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ほん★だまのレストランガイド
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ほん★だま (50代前半・男性・愛知県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2017/12 訪問
フワッと軽い衣にジューシーなシャ豚ブリアン、驚きのとんかつ！
高田馬場駅から徒歩５分ぐらいのところにある人気のとんかつ屋。訪れたのは年末の平日12時半過ぎ。店外に10数名の行列ができていた。待っている間、行列に並ぶ際の注意点が記載されたものを次の人に手渡していく。また、途中で店員さんがメニューを手渡し、時間をおいてオーダーをとりに来てくれる。オーダーしたのはランチメニューの「霧降高原豚 シャ豚ブリアン ２個付け」（2,100円）に牡蠣フライ単品１個（500円）。店内に入れたのは13時半前、スタッフ全員から「お待たせしました」と出迎えられ、カウンター席に座った。店員さんは、とんかつを揚げている店主のほかに男性が２人、女性が３人。役割分担と連携プレーで手際よく対応しているように見えた。行列に並んでから約一時間、待望のとんかつが完成した。中央にキャベツがふんわりと盛り付けられた皿にとんかつと牡蠣フライ、そして、ご飯、とん汁、小鉢、漬物という構成。まず見た目、衣は一般的なものと比較して色が薄く白っぽい。シャ豚ブリアンは厚切りというか塊状の肉がそれぞれ２つにカットされている。岩塩を少し振っていただくと、柔らかくジューシーで肉の香り・旨味がブワッと広がり、とても美味しい！衣は軽くシャクッとした食感で、脂っこさ・しつこさは全くと言っていいほど感じなかった。これまでいただいた他のどのとんかつとも違う。牡蠣フライはかなり大ぶり。添えられたタルタルソースでいただく。クセがなくクリーミー、これも美味しい。キャベツは極細の千切りで、何もつけずに食べるとキャベツの甘味と風味をしっかりと感じた。卓上のとんかつソース、青じそノンオイルドレッシングでも美味しいが、そのままあるいは岩塩でいただくのが一番美味しいかも。とん汁は大根や人参が多めに入り、生姜がきいている。豚肉は少なめだが旨味はしっかりと出ている。小鉢は胡瓜とわかめの酢の物。漬物は胡瓜・大根・キャベツ。ずっと食べてみたいと思っていた、食べログ全国１位（2017年12月現在）のとんかつは、期待を裏切らないというか、期待以上の一品だった。行列は嫌いだが並ぶ価値があるとんかつだと思う。衣がふわっと軽く、脂っこくないので、揚げ物が得意でないという方でも食べられるのではないかと思う。人気店だが謙虚なお店の姿勢や気配り・接客も良い。ごちそうさまでした。
2018/01/02 更新
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高田馬場駅から徒歩５分ぐらいのところにある人気のとんかつ屋。訪れたのは年末の平日12時半過ぎ。店外に10数名の行列ができていた。待っている間、行列に並ぶ際の注意点が記載されたものを次の人に手渡していく。また、途中で店員さんがメニューを手渡し、時間をおいてオーダーをとりに来てくれる。オーダーしたのはランチメニューの「霧降高原豚 シャ豚ブリアン ２個付け」（2,100円）に牡蠣フライ単品１個（500円）。店内に入れたのは13時半前、スタッフ全員から「お待たせしました」と出迎えられ、カウンター席に座った。店員さんは、とんかつを揚げている店主のほかに男性が２人、女性が３人。役割分担と連携プレーで手際よく対応しているように見えた。
行列に並んでから約一時間、待望のとんかつが完成した。中央にキャベツがふんわりと盛り付けられた皿にとんかつと牡蠣フライ、そして、ご飯、とん汁、小鉢、漬物という構成。まず見た目、衣は一般的なものと比較して色が薄く白っぽい。シャ豚ブリアンは厚切りというか塊状の肉がそれぞれ２つにカットされている。岩塩を少し振っていただくと、柔らかくジューシーで肉の香り・旨味がブワッと広がり、とても美味しい！衣は軽くシャクッとした食感で、脂っこさ・しつこさは全くと言っていいほど感じなかった。これまでいただいた他のどのとんかつとも違う。牡蠣フライはかなり大ぶり。添えられたタルタルソースでいただく。クセがなくクリーミー、これも美味しい。
キャベツは極細の千切りで、何もつけずに食べるとキャベツの甘味と風味をしっかりと感じた。卓上のとんかつソース、青じそノンオイルドレッシングでも美味しいが、そのままあるいは岩塩でいただくのが一番美味しいかも。とん汁は大根や人参が多めに入り、生姜がきいている。豚肉は少なめだが旨味はしっかりと出ている。小鉢は胡瓜とわかめの酢の物。漬物は胡瓜・大根・キャベツ。
ずっと食べてみたいと思っていた、食べログ全国１位（2017年12月現在）のとんかつは、期待を裏切らないというか、期待以上の一品だった。行列は嫌いだが並ぶ価値があるとんかつだと思う。衣がふわっと軽く、脂っこくないので、揚げ物が得意でないという方でも食べられるのではないかと思う。人気店だが謙虚なお店の姿勢や気配り・接客も良い。
ごちそうさまでした。