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ほん★だまのレストランガイド
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ほん★だま (50代前半・男性・愛知県) 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2016/12 訪問
北海道産のホルモンや稀少部位、珍しいお肉を炭火焼でいただける店
札幌市中央区南４西２、ビルの８階にある焼肉店。平日の21時半過ぎ、直前に電話予約のうえ２名で訪れた。案内されたのは４名掛けのテーブル席。店内の全容は不明だが、テーブル席が数卓あるようで、カウンター席はないようだ。しばらくして、店員さんがテーブル上に七輪をセットしてくれる。炭火焼きが大好きなのでテンションが上がる。店内には炭の香りが漂うが、排煙設備があるのでモクモクにはならない。メニューを見ると、ホルモンがとても種類豊富で迷ってしまうが、３種・５種・７種の盛り合わせがある。店内の黒板には「本日のおすすめ」として鴨や兎、蝦夷鹿ヒレなど、ホルモン以外に珍しい肉も用意されていた。肉は全て北海道産とのこと。まずは「ネギサラダ」と「ホルモン７種盛り」でビールをいただくことに。ビールはクラシック、泡がきめ細かくて美味しい。ネギサラダ（350円）は斜め切りのネギをごま油と塩で和えたシンプルなもので、つまみとしても美味しいし、塩だれ系のホルモンと一緒に食べてもいける。「ホルモン７種盛り」（2,800円）は小皿に３～４切ずつ盛られ、一つ一つに店側がベストと思う味付けがされている。つけだれ等は使わず、焼いてそのままいただくというスタイル。この日のラインナップはハツ、ミノ、シマチョウ、ショウチョウ、フワプル、ヤン、シビレの７種。フワプルとヤンが初体験。フワプルは盲腸・直腸でフワフワ＆プルッとした食感。ヤンは胃と胃の間のこぶ。ハツは今まで見たことがないような厚切り、ミノは食感がとても良いなど、どれも特徴があって美味しく、盛り合わせのバリエーションが良いと思った。追加で「兎」（1,000円 滝川産）と「メガネ」（700円）をオーダー。実はウサギは人生初。いつか食べてみたいと思っていたので、思わぬところで念願がかなった。見た目は鶏肉に似ていて、あっさりしているが、噛みしめると独特の風味・味わいがある。味付けはゴマ油風味の塩だれ。「メガネ」は謎の部位だが、名前からして目の周りの肉ではないかと想像する。ちょっと筋張った感じで歯応えがある。味付けは醤油ベースのたれ。最後に日本酒「黒龍いっちょらい」とセンマイポンをいただいた。センマイポンはセンマイのポン酢和えで、コリコリとした食感がたまらない。ホルモンの鮮度の良さを感じられる一品だった。日本酒は小さめのグラスで量も多くはないが、最後にちょっと味わうにはちょうど良いぐらいの量。お会計は一人あたり4,500円ほど。ホルモン好きとしては、とても良い店を見つけることができて満足。再訪してもっといろいろ食べてみたい。
2016/12/28 更新
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札幌市中央区南４西２、ビルの８階にある焼肉店。平日の21時半過ぎ、直前に電話予約のうえ２名で訪れた。案内されたのは４名掛けのテーブル席。店内の全容は不明だが、テーブル席が数卓あるようで、カウンター席はないようだ。しばらくして、店員さんがテーブル上に七輪をセットしてくれる。炭火焼きが大好きなのでテンションが上がる。店内には炭の香りが漂うが、排煙設備があるのでモクモクにはならない。メニューを見ると、ホルモンがとても種類豊富で迷ってしまうが、３種・５種・７種の盛り合わせがある。店内の黒板には「本日のおすすめ」として鴨や兎、蝦夷鹿ヒレなど、ホルモン以外に珍しい肉も用意されていた。肉は全て北海道産とのこと。
まずは「ネギサラダ」と「ホルモン７種盛り」でビールをいただくことに。ビールはクラシック、泡がきめ細かくて美味しい。ネギサラダ（350円）は斜め切りのネギをごま油と塩で和えたシンプルなもので、つまみとしても美味しいし、塩だれ系のホルモンと一緒に食べてもいける。
「ホルモン７種盛り」（2,800円）は小皿に３～４切ずつ盛られ、一つ一つに店側がベストと思う味付けがされている。つけだれ等は使わず、焼いてそのままいただくというスタイル。この日のラインナップはハツ、ミノ、シマチョウ、ショウチョウ、フワプル、ヤン、シビレの７種。フワプルとヤンが初体験。フワプルは盲腸・直腸でフワフワ＆プルッとした食感。ヤンは胃と胃の間のこぶ。ハツは今まで見たことがないような厚切り、ミノは食感がとても良いなど、どれも特徴があって美味しく、盛り合わせのバリエーションが良いと思った。
追加で「兎」（1,000円 滝川産）と「メガネ」（700円）をオーダー。実はウサギは人生初。いつか食べてみたいと思っていたので、思わぬところで念願がかなった。見た目は鶏肉に似ていて、あっさりしているが、噛みしめると独特の風味・味わいがある。味付けはゴマ油風味の塩だれ。「メガネ」は謎の部位だが、名前からして目の周りの肉ではないかと想像する。ちょっと筋張った感じで歯応えがある。味付けは醤油ベースのたれ。
最後に日本酒「黒龍いっちょらい」とセンマイポンをいただいた。センマイポンはセンマイのポン酢和えで、コリコリとした食感がたまらない。ホルモンの鮮度の良さを感じられる一品だった。日本酒は小さめのグラスで量も多くはないが、最後にちょっと味わうにはちょうど良いぐらいの量。
お会計は一人あたり4,500円ほど。ホルモン好きとしては、とても良い店を見つけることができて満足。再訪してもっといろいろ食べてみたい。