ほん★だまさんが投稿したとんかつ檍蒲田本店（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ檍蒲田本店蒲田、京急蒲田、蓮沼/とんかつ

1回

夜の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.9
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

絶妙な揚げ具合の極厚とんかつ、こだわりの塩で

土曜日、開店20分前の16:40分頃に到着すると、開店待ちの先客は１名のみ。ちょっと早すぎたかなと思い、プラプラと散歩して戻ってくると５名に増えていたので並ぶことに。開店とともに１０席のカウンター席の真ん中に座り、上ロースかつ定食（1,500円）をオーダー。他の客のオーダーは、特上ロース、特上ひれ、上ロース、肩ロースとまちまちだった。店内では、大柄で貫録のある大将が慣れた手つきで悠然とかつを揚げ、女性店員（奥様？）が注文取りやお新香・ご飯・豚汁の用意などを手際良くこなしていた。

着席から１０分ほどで完成したかつは厚さはおよそ４センチで極厚、カット幅２センチ弱でやや薄め。揚げたては中央部分がほんのりピンク色で、時間が経つにつれて余熱で中央まで火が通っていくような絶妙な揚げ具合。何もつけずに一口いただくと、柔らかくてジューシーだが、噛みごたえもある、そんな食感だった。塩は種類がたくさんあって全部は試せなかったが、試した中ではテキサス岩塩が好みだった。キャベツはソースで美味しくいただいた。ソースも美味しいけれど、この肉にソースをつけるのはもったいない気がした。豚汁は大根がたっぷり入り、あっさりしている。お新香はきゅうりと紅生姜。

量も自分にはちょうど良く、全てを美味しくいただいて心地よい満腹感。食後、胃にもたれる感じも全くなく、満腹感はあるけれど、まだ食べられるという感じだった。

次に食べるとしたら「特上ひれかつ」かなと思う。カツカレーも気になるが。

最近、休日の”とんかつ屋巡り”がマイブームになっているが、都内最高レベルの店の一つだろうと思った。

2014/07/12 更新

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