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ほん★だまのレストランガイド
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ほん★だま (50代前半・男性・愛知県) 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2017/01 訪問
種類豊富な自然派ワインと美味しい料理を味わえる店
札幌市中央区南３西３、G-DININGのB1階にある店。訪れたのは平日23時過ぎ、パンダ以外に客のいなかったカウンターに座る。店内はカウンター４席ほどとテーブル席が多数。何組かの先客がいて、かなり盛り上がっていた。接客担当はおっとりした感じの控えめな若い男性、シェフは男女１人ずついるようだった。メニューを見ると、種類豊富なヴァン・ナチュール（自然派ワイン）がグラスでいただける。自然派ワインは全く詳しくないので聞いたことのないものばかりだった。料理はワインに合いそうな一品料理やつまみのほか、なぜか「布袋」の中華料理も掲載されていた。料理は本日のおすすめ、「フォアグラ入り白糠産エゾ鹿肉のハンバーグ カシスマスタードソース」にしたが、20分ぐらいかかるとのことだったので、すぐにいただけそうな「道産豚のリエット」を追加オーダー。道産豚のリエットは、カリカリの小さなバゲット４つと塩・粗挽き黒胡椒が添えられている。思いのほか量が多く、一皿でワイン一杯いけるぐらいだった。葡萄の品種や説明書きを頼りにオーダーしたワインは「リッシェス」という南アフリカのカベルネソーヴィニヨン。「品のある味わいの中にしっかりと果実の主張を感じる」という説明書きにも納得の、カベルネソーヴィニヨンらしさが強く感じられる１杯だった。この日いただいたワインの中では一番好みだった。一杯目のワインが残り少なくなった時点で、「ワインは半分の量でもご用意できます」との案内。これは一人飲みには嬉しい提案で、ワインを２種類、半分の量でいただくことにした。一つは「ヴォルカニック」というフランスロワール地方のガメイ。説明書きには「スパイスやスモークのニュアンスも感じる濃くて美味しいガメイ」とあったが、思ったほど個性は強くなくて飲みやすかった。これも好きなタイプだった。もう一つはメニューにおすすめ表記のあった「ペイドックシラー」。悪くはなかったが、わりと酸味を強めに感じた。20 分ほどでハンバーグが提供。思ったよりかなりボリュームあり。肉は150gぐらいだろうで、ジューシーに焼き上げられている。フォアグラはスライスされたものがハンバーグの中に埋め込まれていた。ソースはカシスもマスタードも強くは感じないが全体として美味しい、フレンチらしいソース。付け合わせはポテトサラダと焼き野菜。ベーコンや玉ねぎが入ったポテトサラダがとても美味しかった。焼き野菜はブロッコリー、かぶ、おくら、ベビーコーン、ごぼう、にんじん、パプリカ、さやいんげん。歯応えがしっかりと残るぐらいの火入れで野菜そのものの味がしっかりと感じられ、とても美味しかった。お会計は4,000円弱。いろんなワインを少量から楽しめ、しかも料理もとても美味しかった。とても良い店を見つけてしまった。一人飲みの選択肢がまたひとつ増えた。ワイン好きのグループでの利用も楽しめそう。
2017/01/12 更新
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家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
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日本酒あり
焼酎あり
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ソファー席
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札幌市中央区南３西３、G-DININGのB1階にある店。訪れたのは平日23時過ぎ、パンダ以外に客のいなかったカウンターに座る。店内はカウンター４席ほどとテーブル席が多数。何組かの先客がいて、かなり盛り上がっていた。接客担当はおっとりした感じの控えめな若い男性、シェフは男女１人ずついるようだった。メニューを見ると、種類豊富なヴァン・ナチュール（自然派ワイン）がグラスでいただける。自然派ワインは全く詳しくないので聞いたことのないものばかりだった。料理はワインに合いそうな一品料理やつまみのほか、なぜか「布袋」の中華料理も掲載されていた。
料理は本日のおすすめ、「フォアグラ入り白糠産エゾ鹿肉のハンバーグ カシスマスタードソース」にしたが、20分ぐらいかかるとのことだったので、すぐにいただけそうな「道産豚のリエット」を追加オーダー。
道産豚のリエットは、カリカリの小さなバゲット４つと塩・粗挽き黒胡椒が添えられている。思いのほか量が多く、一皿でワイン一杯いけるぐらいだった。葡萄の品種や説明書きを頼りにオーダーしたワインは「リッシェス」という南アフリカのカベルネソーヴィニヨン。「品のある味わいの中にしっかりと果実の主張を感じる」という説明書きにも納得の、カベルネソーヴィニヨンらしさが強く感じられる１杯だった。この日いただいたワインの中では一番好みだった。
一杯目のワインが残り少なくなった時点で、「ワインは半分の量でもご用意できます」との案内。これは一人飲みには嬉しい提案で、ワインを２種類、半分の量でいただくことにした。一つは「ヴォルカニック」というフランスロワール地方のガメイ。説明書きには「スパイスやスモークのニュアンスも感じる濃くて美味しいガメイ」とあったが、思ったほど個性は強くなくて飲みやすかった。これも好きなタイプだった。もう一つはメニューにおすすめ表記のあった「ペイドックシラー」。悪くはなかったが、わりと酸味を強めに感じた。
20 分ほどでハンバーグが提供。思ったよりかなりボリュームあり。肉は150gぐらいだろうで、ジューシーに焼き上げられている。フォアグラはスライスされたものがハンバーグの中に埋め込まれていた。ソースはカシスもマスタードも強くは感じないが全体として美味しい、フレンチらしいソース。付け合わせはポテトサラダと焼き野菜。ベーコンや玉ねぎが入ったポテトサラダがとても美味しかった。焼き野菜はブロッコリー、かぶ、おくら、ベビーコーン、ごぼう、にんじん、パプリカ、さやいんげん。歯応えがしっかりと残るぐらいの火入れで野菜そのものの味がしっかりと感じられ、とても美味しかった。
お会計は4,000円弱。いろんなワインを少量から楽しめ、しかも料理もとても美味しかった。とても良い店を見つけてしまった。一人飲みの選択肢がまたひとつ増えた。ワイン好きのグループでの利用も楽しめそう。