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記憶されるホタルイカ握り！
2025/02訪問
1回
富山駅前にある「炙庵 富山鮨」さん。 アクセス抜群で、旅行や出張の合間にも立ち寄りやすい立地です。 人気店なので混んでいることも多いですが、大箱で席数が多く回転も早いので安心。今回は事前予約をして行ったので、スムーズに着席できました。 お寿司は…もう間違いなく美味しい！ タッチパネルから好きなネタだけ注文できるのも楽しくて、今回はセットではなく“食べたいものだけ”を贅沢につまむスタイルに。 特に印象的だったのはホタルイカ。富山ならではの旨みがぎゅっと詰まっていて、ひと口ごとに春の海を感じる味わいでした。 気軽さと本格的な美味しさが両立しているお店。富山に来たらまた行きたいなと思います。 ごちそうさまでした！
2025/04訪問
1回
先日、お邪魔したのは富山ブラックの進化系ラーメンが味わえるという噂の「誠や」。駅前ではなく商店街の一角にあるにも関わらず、店内はいつも満席で活気にあふれています。 店内に入ると、カウンター越しに立ちのぼるスープの香りと、調理場のリズム感ある動きに思わずワクワク。黒く輝くスープとチャーシューが並ぶビジュアルは、まさに“これぞ富山ブラック”といった趣きですが、ひと口すすって驚きました。醤油のコクはしっかり感じられつつも、塩分は控えめに調整されていて、昔ながらの“塩辛さ”が苦手な方でも食べやすい味わいに進化しています。 麺は中太のストレート。ほどよい弾力があり、スープとよく絡むので、一杯食べ終わるまで飽きがきません。メンマやネギもシャキシャキ感を残しつつ、醤油ダレの風味が染みこんでいて、シンプルながらも「またこのバランスを味わいたい」と思わせる仕上がりです。 食後に感じるのは、“胃にダメージが残らない優しさ”。富山ブラックらしいパンチは楽しめるのに、後味はすっきりとしていて、帰り道でもずっと口の中に旨みだけが心地よく残っていました。次回は友人を誘って、替え玉やトッピング違いも楽しんでみたいと思います。 ごちそうさまでした！また必ず食べに来ますね。
2025/04訪問
1回
1回
1回
1回
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