2回
2017/11 訪問
福島の隠れ家ワインバー
記事URL:https://plaza.rakuten.co.jp/bean0512/diary/201711220000/
2017/11/24 更新
2016/05 訪問
センス抜群のフレンチ
今回はスペシャリテのコースです
前回のコースもすごかったけど、今回はさらに上をいく満足です
スペシャリテコースに合わせてワインもペアリング
味付け、盛り付け、斬新でセンス抜群です
穴子のラケはバナナとセロリも一緒に。
恐る恐るいただきましたが、おいしい!!
タコとチョリソーのラグーはミントの香りが!!
こんな組合あるんだーと感動です
どれも少量ずつなので、焼き菓子までしっかりいただけました
初訪問
こちらはワインバーですが本格的なフレンチもいただけます
オーナーのソムリエさんが若くてびっくりしました
シェフもお若いかたでした
フランスで一年修行されていたようで、センスも鮮麗されてます
お味はもちろん、盛り付けも素敵です
コース料理に合わせて、ワインをペアリングでいただきました
前菜のカツオが、表面カリカリでおいしかったです!
ソースも独創的ですが素材の味をひきたてるように仕上げてて
お若いのにさすがです!!
LIEN
2016/05/06
bean0512様
この度は当店に御来店いただき誠にありがとうございます!
喜んでいただけたなら何より嬉しいです
これからもっとさらに『美味しい』を提供し続けられるよう、シェフ共々一層努力して参ります
今後とも宜しくお願い致します!!
オーナーソムリエ 堀 裕大
シェフ 狩野 真司
2016/06/02 更新
カテゴリ:グルメ1年ぶりくらいにお邪魔しました
あまり福島で飲むことがないもので
以前いったときはコースをいただいたのですが
今回はワインバー使いさせていただきました
3人でいったら2階の席ご案内していただきました
2階席ははじめて
ゆったりと寛げる空間でした
グラスシャンパンでgosseいただきました~
この香りたまらない
常温で酸化させてから飲んでもおいしそう
つまみもほしかったのでチーズ盛り合わせをオーダーしたら
一人分づつ盛ってくれました
大好きなエポワスも盛り合わせに入ってる~
おいしい~
短時間の滞在でしたがとても贅沢な時間すごさせていただきました
また福島で飲むときは寄りたいです
ごちそうさまです