じょいっこさんが投稿したプルジャダイニング（東京/巣鴨）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、じょいっこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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プルジャダイニング巣鴨、千石、大塚駅前/ネパール料理、カレー、居酒屋

8回

夜の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

8回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

じょいっこの
ゆく年くる年～～

2024年がもう少しで終わろうとしています。
みなさん今年はどんな年でしたか？

じょいっこはいろいろ大変な一年でしたが
11月に念願のバングラデシュへ行けて
トータル的にはとっても幸せな年でした。

「元気ですこやかに新年を迎えたい」
そんな気持ちを込めて蕎麦でも食べるか～
って思っていたら、
Xのタイムラインに気になるものが
流れてきました。

プルジャダイニングの
そばスペシャル

わお！
これは年越しにぴったりなセットではないか！
行くしかない！

年末の巣鴨の夜は静か。
そんな中煌々と明かりが灯る
プルジャダイニング。

独創的な美味しいネパール料理を
出すお店として有名ですが
定期的に変わるスペシャルメニューが売り。

12/29～31まで提供している
「そばスペシャル」のメニュー。
今食べるならこれでしょう！

●そばスペシャル
2200円

沢山の惣菜が乗って映えるプレート。
出て来るだけでテンションが上がります。

ディド
日本の料理で例えるなら
そばがきのようなもの。
ねっとりとしていて里芋とかも
混じっていそうな気がします。
一気に腹が膨れますね～

富士山をイメージした形に盛られたそばめし。
かわいい♪
そばめしって日本だと
焼きそばとごはんを炒めた
イメージでしたが
そばの実を炊いたものなのですね。
美味しくてヘルシー

ヨーグルト
プルジャさん曰く
そばめしにこちらのヨーグルトを
かけて食べるんだとか。
上の黄色いのは豆を細かくして
揚げたものだそうで
カリカリとした軽やかな食感の
アクセントになります。

マネロティ
そば粉のパンケーキ
これは女子が喜ぶ一品なのでは？
フランスにもガレット
というものがありますしね～

八ツ頭と豚カレー
うわ！これ美味しい～！
八ツ頭のねっとり感と豚の旨味。
辛さは穏やかでこれは日本人好きな味だ～

れんこんと牛蒡のタルカリは
もうこれ和食でしょ？！
みたいな感覚。
ネパールと和の味って近いんだなと
再確認しました。

その横にあるミントのアチャールは刺激的！
他が穏やかなのでこのアクセントが光る。

エビはとっても立派！
素材の旨味を堪能～

チキンは二つ乗っていて
スパイスはあんまり効いていなくて
鶏の旨味を楽しみました。

その向こうにあるのが
豆のタルカリ。

アチャールはナスかしら？
とっても酸味が強くていい刺激になり
全体が締まりました。

デザートはドラゴンフルーツかな？
そのまま出しているのではなく
再構築してありぷるんぷるん。
その上にナッツのアクセント。

残しておいたヨールグルトを
かけても美味しかったです。

シナモンティーは
香りが強くてほっこりあたたまる。
体がポカポカするな～って思って
調べたら、シナモンの効能は
冷えに効くみたいで
発汗作用や胃腸の働きを
助けるんだそうです。
冬にぴったり♪

あ～本当に美味しかった。
食べきれるか心配でしたが完食！
蕎麦はヘルシーだし・・
問題ないですよね(笑)

プルジャさんとヌンさんも
温かく迎えてくれ
お話もしてくださって
楽しいひと時でした。

夜は思ったより混んでいなかったので
狙い目です！

是非年を越す前に
プルジャダイニングへ行ってみてください♪

セカイめしinジャパンは
愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/12/30/post-3636/

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2024/12/30 更新

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7回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

10周年おめでとうございます！記念のスペシャルセットを食べたよ（10/14迄提供）

ずっとあなたが好きだった
10年愛

巣鴨にあるネパール料理の名店
プルジャダイニング
2024年10月で10周年を迎えるという事で
お祝いのスペシャルセットが
10/3～14の間提供されています。

巣鴨駅から徒歩約4分。
とげぬき地蔵通り周辺とは
うってかわって
静かなエリアにあります。

店頭にはしっかり
10周年スペシャルの張り紙。

この日は4人で
いろいろつまみつつ
10周年スペシャルを楽しみました。

1. 10周年スペシャル2500円
2. 砂肝サデコ
3. ゴーヤのアチャール
4. 豚首のジーラ
5. らっきょアチャール
6. 豚の目玉ブテコ
7. バナナの花とささげ豆のサデコ
8. 小鯵マサラ
9. ククリラムのソーダ割

さすがプルジャさん、
何食べても美味しいですね～
お腹の限界までたっぷり
食べました。

10年お疲れさまでした。
そしてこれからも末永く
美味しい料理を提供してください。
楽しみにしています！

セカイめしinジャパンは
愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/10/13/post-2420/

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2024/10/14 更新

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6回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

絶品！ネパールつけ麺「チーソチャウチャウ」お酒にも良く合ったよ

座敷童が
眠る夜

プルジャダイニングの座敷童が
美味しそうな
ネパールつけ麺写真をupしていて
いてもたってもいられず
プルジャダイニングへ
行ってしまいました。

巣鴨駅から徒歩約4分
素朴な佇まいのお店ですが
美味しい料理が食べられる
素晴らしいネパール料理店です。

通常メニューも充実していますが
魅力的な季節スペシャルもあります。
この日はベジオンリーのセットでした。

が、それ以上に魅力的なのが
チーソチャウチャウ！！
ネパールの惣菜がたっぷり
乗ったつけ麺のようです。

●チーソチャウチャウ
1200円

他ではみたことのない斬新な
そしてとっても美味しそうなビジュ。
麺は少なめにしてもらいました。

まず、麺が自家製麺
ということに驚きだ。
何でも作れてしまう
プルジャさんすごい！

麺だけで食べてみたら
うっすら味がついていて
それだけでもイケちゃう
感じでした。

焼き卵
日本の錦糸卵より
分厚いですね。

チキンスクティ
ちょっと固いですが
噛みしめると旨味があります。

その横に添えてある小さな器に
入っているのがおそらくチョプ。
辛味と酸味が共存した
薬味のような感じでした。

ムラコ（大根）アチャールは
漬かりすぎず酸味控えめ。
フレッシュジューシー

サーグは青菜
ほうれん草かな？
ちょっと何の青菜か
聞き忘れました。

アル（じゃがいも）は
素揚げした後スパイスで
和えているみたい。

麺料理にポテトフライが
乗っているって面白いですね！

ここまでのタルカリ。
全部お酒に合う！
麺と合わせないで
そのまま食べても
美味しいのすごい

つけだれは
ごま、カシューナッツ、クルミ、
ピーナッツ、炒り豆、ひよこ豆

コクがあるのにさっぱりも
していてこれは夏にぴったりの
つけだれですね～

麺を付けていただくと
すっごく美味しい～！！

麺もたれも具も
全部おいしくて幸せ。
ネパールつけ麺最高！！

これはネパール料理好きはもちろん
麺料理好き＆全人類に食べさせたい
逸品だと思いました。

それに
ククリラムのソーダ割
お通しのバンバネの茎
ルバーブのデザート
をいただきました。

いや～全部美味しかったですね。
やっぱりプルジャダイニングは
裏切らない。
じょいっこが去年
11月8日発売の
anan トレンド大賞で
ご紹介したお店なので
間違いない。

是非お試しあれ～

セカイめしinジャパンは愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/07/14/post-800/

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2024/07/14 更新

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5回目

2022/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

発酵と豚の目玉を食べる会！唯一無二のネパール料理を楽しんだ

豚に発酵
目玉にティムル

定期的に行かせていただいている
巣鴨にあるネパール料理の名店
プルジャダイニング。

発酵好きな仲間と共に
行ってきました。

巣鴨駅から徒歩約4分
細い道を入った静かな場所に
プルジャダイニングはあります。

はじめてプルジャダイニングに
来た人がほとんどだったので
定番ものから発酵ものまで
いろいろ食べてみました。

●お通し
うわ～！冒頭からノックアウト！
これ好きだわ～。
菊芋の炒め物。
ねっとりした芋と
ネパールの味付けがよく合います。

●カジャセット
中央にチウラ。
その周りにネパールの総菜が
盛られたセットです。

青菜のシャキシャキ
バトマスサデコのカリカリ
アルアチャールのほくほく

いろんな食感楽しい一皿。
乾燥米のチウラ初体験の人も
美味しいと喜んでくれました。

●鶏もみじアチャール
発酵好きの集まりだったので
ちょっと冒険。

じっくり発酵させた
鶏のもみじは強烈な香り。
そして、口の中でも独特の
ねばり？を感じます。

これは好き嫌い別れる料理ですが
発酵の研究的になりました。

●山羊タース
山羊肉が柔らかい！
臭みが全くなく
酒のあてに最高～

●アチャールセット
ゴーヤや梅干しなど
めずらしい漬物
大集合のプレート。
どれもウマ酸っぱくて
少しずつ楽しみます。

●豚の目玉ブテコ
この日のメイン。
豚の目玉。
豚をさばいたときに出る
豚の目玉を集めて炒め物に。

目玉の部分はコリっとした
食感ありつつ
まわりはコラーゲンの
プルンとした旨味。

食べる前は少し怖かったけど
めっちゃくちゃ美味しい～

●グンドゥルックスープモモ
じょいっこの好物の
グンドゥルックをジョルにして
そこにモモを入れた料理。

好きなものの寄せ集め。
美味しくないわけがないでしょう。
幸せ♥

●マスタードの葉っぱと
豚スクティ炒め
マスタードの葉っぱ美味しい！
鼻から抜ける爽やかな風味で
口中すっきり。
そこに旨味凝縮のスクティが
一緒に合わされば優勝

●ピダルシダラ
里芋と小魚の炒め物。
味が濃くてねっとり～
それにカリカリ小魚アクセント
体にも良さそう。

●豚ハラミジーラ
程よく脂の乗った
豚のハラミをネパール風に。
大好きなティムルコチョップを
つけていただけばもうたまらない！

●ディド
マトンカレー、ダルスープ
久しぶりにディドを食べましたが
プルジャさんのディド
めっちゃおいしい！

滑らかで蕎麦の味わいも
しっかり合って。

じょいっこはカレーを
つけて食べるより
ディドに添えてあった
チャツネ的なものをつけて
食べるのにハマりました。

●納豆カレー
しっかり納豆の
味わい感じるカレー
和な雰囲気もあり
沁みる～

●かぼちゃハルワ
ハロウィンの日だったので
かぼちゃのデザートが出てきました。

たらふく食べた後でしたが
予想よりこってりしていなくて
スッと食べられました。

最後に甘いものを食べると
やっぱり締まりますね～

久しぶりのプルジャさんでしたが
やっぱりどれも最高！

一緒に来てくれたプルジャ初体験
メンバーもみなさん喜んでくれて
よかった～

ちなみにこういったお料理は
常連さんじゃなくても頼めます。
料理名が分からない場合は
写真を見せれば
分かってくれると思います。
※一部事前予約必要なものあり、
すべていつもあるわけでさないので
ご了承ください、

ぜひチャレンジして
みてくださいね！

最後に宣伝！
新大久保にあるバングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズに
じょい本売ってます

ハンズHPにじょいっこ登場！
https://hands.net/hintmagazine/collaboration/2210-world-dishes.html

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/n9dce752be621

外観だよ

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お通しだよ

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カジャセットだよ

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鶏もみじアチャールだよ

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山羊タースだよ

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アチャールセットだよ

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豚の目玉ブテコだよ

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グンドゥルックスープモモだよ

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マスタードの葉っぱと豚スクティ炒めだよ

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ピダルシダラだよ

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豚ハラミジーラだよ

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ディドマトンカレー、ダルスープだよ

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納豆カレーだよ

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かぼちゃハルワだよ

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2022/11/05 更新

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4回目

2022/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

チウラの炒飯にジャックフルーツに豚の目玉！予想の上を行くネパール料理はどれも絶品だったよ

巣鴨にある
美味しいびっくり箱

独創的な料理を提供し、
ネパール料理店の中で異彩を放ち
群を抜いた魅力の
プルジャダイニング。
何度か訪れたことがあり

●6周年祝い
●魚料理中心オーダー
●ディド祭り

など、いろんな角度から
楽しんできましたが

今回は、初訪の人も一緒だったので
はじめての人でも楽しめる
初心者コースを用意してもらいました。

プルジャダイニング
2019年2月24日オープン

巣鴨駅から徒歩4分
静かな場所にあります。

ほっこりとした
温かい雰囲気ある店内。

18時半に予約して行ったのですが
店内はお客さんでいっぱい！

メニューはあるにはあるのですが
常連の方にお任せしていろいろ
出していただきました。

「初心者コースをお願いした」との
ことですが、一体どんな料理が
出てくるのでしょうか？

●里芋とグリンピース
玉ねぎの葉炒め
里芋、グリンピース、
玉ねぎの葉の炒め物
自家栽培している
野菜を使っているので味が濃い！

●アルシダラ
小芋と小魚の炒め物。
まるで和の家庭料理のよう。
ほっこり美味しい～

●カジャセット
チウラ（干し米）に
さまざまなネパールの
タルカリが乗ったセット。
カリカリのチウラはクセがなく
おかず一つ一つが美味しい～
特に豚肉が脂身がとろりとして
美味しかった～
マスタードの葉も面白かった。

●山羊のタース
臭みがなくて
柔らかいお肉にネパールの
スパイスが絡み、
お酒の良いアテ

●豚の目玉
これ、美味しい！
目玉だと言われなければ
分からない、
コラーゲンたっぷりの
プルンプルンのお肉最高～！

●牛のサガリ肉のタース
繊維質のお肉が
これまた柔らかい。

●ジャックフルーツと
グリーンピースと舞茸炒め
ふぁ！ジャックフルーツ
はじめて食べたのですが、
おいしい！

筍のような食感で
ほんのりと酸味があって
それにグリーンピースと
マイタケのアクセント。

●アンダープジュリ
チウラ（干し米）の炒飯
出て来ただけで良い香り！

チウラのカリカリとした
食感も残しつつ炒められてます。
ネパール山椒ティムル
の辛い風味が効いて
とても好みの味付け。

●パングラ
砂肝の炒め物。
普通は固い砂肝が謎の柔らかさ！
食べやすい～

●スクティスープモモ
豚肉のスクティが柔らかくて香ばしく
まるでベーコンみたい。
濃厚なトマトたっぷりのスープで
ミネストローネを彷彿させます。
モモの中身もとっても美味しい。

●ダル
プルジャさんのダルは
たっぷりと複数種の豆を
使っていて濃厚。

●グンドゥルック
ジョール
好物のグンドゥルックのスープ。
グンドゥルックとは
無塩の乾燥青菜のお漬物。
バトマス（豆）のカリカリアクセント。

●バンバネ
プルジャさんで今だしている
スペシャルに付いてくるカレー
バンバネを単品で出してもらいました。
ネパールのサグジョルカレー的な。

●ごはん
ミックス米とのことですが
ほどよく粘度もあって
汁気の多いカレーに
よく合うごはんです。

●辛味ペースト
梅干しのような？
柚子胡椒のような？
グリーンチリも効いて
日本の和のテイスト感じる
辛味ペーストは絶品！
これはお願いしたほうがいいヤツ

●ゴルベラコアチャール
トマトの旨味と
ティムルの香り。
フレッシュ＆濃厚！

●マグナ
ネパールのビール
今なら500円ということで
いただきました。
ほんのり甘みがあるけれど
癖がなくて飲みやすい。

●トゥンバ
同行者が飲んでいた
きびの発酵酒
量が多くておなかに
たまる～とのことですが

飲み干したらお湯を追加してくれて
また更にお腹がいっぱいになる(笑)
2杯目のお湯が一番おいしいんだとか。

●ロキシーのソーダ割
ロキシーは普通ロックで
いただくものですが
濃いお酒が飲めないので
ソーダ割にしてもらいました。

独特な匂いはありますが
すっきりした味わいで
料理に合わせるにはグッド！

こんだけ食べて飲んで
1人約3400円で済みました。
安い～

初心者コースと聞いてましたが
珍しい食材も出てきて
クセモノ好きなじょいっこは
大満足でした。

プルジャさんはいつ来ても
新鮮な驚きがあって
予想の上を行くおいしさで
心から満足させてくれます。

プルジャさん、仕切ってくれた
常連さん、どうもありがとう～

食材が変わるころに
また訪れたい。

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/nd912bce1d3b2

外観だよ

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店内だよ

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里芋とグリンピース玉ねぎの葉炒めだよ

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アルシダラだよ

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カジャセットだよ

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山羊のタースだよ

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豚の目玉だよ

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牛のサガリ肉のタースだよ

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ジャックフルーツとグリーンピースと舞茸炒めだよ

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アンダープジュリだよ

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パングラだよ

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スクティスープモモだよ

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ダルだよ

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グンドゥルックジョールだよ

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バンバネだよ

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ごはんだよ

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辛味ペーストだよ

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ゴルベラコアチャールだよ

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マグナだよ

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トゥンバだよ

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トゥンバにお湯を注ぐよ

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ロキシーのソーダ割だよ

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2022/06/05 更新

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3回目

2022/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

内臓に発酵！最後にディード祭り！唯一無二のネパール新年会がすばらしかったよ

咀嚼しないで
飲み込んで

誰もが認めるネパールの名店で
常連さんが主催してくださった
新年会へ行ってきました。

プルジャダイニング
じょいっこは5回目ぐらいの訪問です。

夜のとばりが下りる頃
巣鴨の静かなエリアにある
プルジャダイニングに集合。

一応メニューも有りますが
常連さんにおかませでいろいろ
頼んでいただきました。

とにかくたくさん食べたので
どうぞ最後までご覧ください！

●お通し
煮込み野菜のアチャール的なもの
一見辛そうに見えましたが
予想より優しい家庭的な味わい

●カジャセット
中央にチウラ
その周りにサグやアルサデコや
バトマスサデコなど
干し米のカリカリ食感がたのしい

●ニジマスのマサラ
ニジマスの身を揚げてマサラで和えたもの
ニジマスのうまみと
濃厚なマサラが良く合います

●ニジマスのブトゥワ
希少な内臓部分を集めて作ってくださった一品
ほろ苦さが日本酒に合いそう

●山羊のタース
山羊の臭みは一切なくジューシー美味しい
檸檬をかけるとまた違う味わいに。

●アチャールセット
ふぁ～！すごいの出てきた
カリフラワー、ゴーヤ、柚子、
茄子、タケノコ、唐辛子、梅干し
チキンなどのアチャール

●手作りソーセージ
プルジャさんお手製のソーセージ
皮はパリッと中はふわっと
肉の旨味が詰まって
ネパール料理感少な目ですがすごく美味しい
中央のそら豆と枝豆の和え物も好み

●豚ハラミジーラ
程よく脂身の入った豚のハラミに
クミンがふわりと香る。
それにネパールの山椒ティンムルコチョップ
をたっぷりと付けて食べると最高！

●鹿肉と蓮根炒め
鹿肉も美味しいのですが、
その旨味を吸ったレンコンがすごくいい！

●ピダルシダラ
プルジャさんの畑で獲れたという
里芋は普通の里芋より味が濃くてねっとり！
それにカリカリ小魚アクセント。

●グンドゥルックスープモモ
グンドルゥック入りの旨味スープ
の中に沈むモモ。
噛みしめると肉汁が飛んで
しまうほどにジューシー！

●グンドゥルック
バトマスサデコ
青菜を無塩発酵させたグンドルゥックに
カリカリ大豆との相性は抜群！

●ダル
他の店のダルと全然違う！
豆と里芋たっぷりの濃厚ダル！

●スクティスープ
豚のスクティを煮込んだスープは
美味しさの海。
スクティ（干し肉）が固くなくて
噛みしめると旨味がジュっと。

十分たっぷり食べましたが
ここからが本日のメインイベント！
ディード祭りの始まりです！

●ディードセット
そば粉のディード
他の店で何度か食べたことがありますが
プルジャさんのは他のと全く違います。
ふわっと柔らかく蕎麦の味わいがしっかり
感じられてめちゃくちゃ美味しい！
小皿に入った白いギーをつけて食べると
コクが増して最高！

ディードはのど越しを楽しむというけれど
美味しすぎてついついしっかり
噛みしめてしまうなぁ～

●モヒラアート
コーンのディード
つぶつぶ食感のとうもろこしの味わい
そこに中央の白いヨーグルトをかけると
爽やかなおいしさが広がります。

●里芋のディード
ねっとりとした食感
それに里芋の味わいがしっかり感じられて
予想以上に美味しい！

●大麦ディード
ざらっとした食感の大麦
しゃばしゃばのカレーがよく合います

●柚子のスイーツ
お腹いっぱいでもう食べられない～
と思ったけど食べられてしまうほど爽やか
ミルクと柚子のゼリー的なものに
ナッツの食感とコクが加わり
めちゃくちゃ美味しい！

そんな料理たちにペアリングした
ドリンクは
●ネパールアイスの新種Magna。
通常のよりコクを感じました

●シナモンティー
シナモンの香りがふわりと
焼酎で割っても良し
そんな料理たちにペアリングした
ドリンクはこちら

●ズワイカッテ
炒ったお米が入ったお酒

●トゥンバ
ミロに酸味を加えたようなお酒

独特なネパールのお酒たちを
堪能しました。

さすがプルジャさん
今回もめちゃくちゃおいしくて
圧倒的でした。

独創性がありながらきちんと
美味しく昇華させていく魔術師。
日本、いや、世界レベルで唯一無二の
存在のネパール料理店だと思います。

ご案内してくださった常連さん
どうもありがとうございました！

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/n42682710a5d0

じょいっこマップ
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=10kGeY_fIIPKTS2OfOT5Bi8UhiRY7dj5a

外観だよ

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お通しだよ

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カジャセットだよ

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ニジマスのマサラだよ

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ニジマスのブトゥワだよ

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山羊のタースだよ

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アチャールセットだよ

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手作りソーセージだよ

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豚ハラミジーラだよ

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鹿肉と蓮根炒めだよ

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ピダルシダラだよ

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グンドゥルックスープモモだよ

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グンドゥルックバトマスサデコだよ

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ダルだよ

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スクティスープだよ

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ディード祭りだよ

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ディードセットだよ

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モヒラアートだよ

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里芋のディードだよ

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大麦ディードだよ

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柚子のスイーツだよ

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ネパールアイスMagnaだよ

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シナモンティーだよ

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ズワイカッテだよ

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トゥンバだよ

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2022/01/10 更新

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2回目

2021/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

どれも激旨ファンタスティコ！！おまかせでネパールの魚介料理を作ってもらったよ

ギョッとするような
出来事が起こっても

今日から東京に
新型コロナウイルス
まん延防止等重点措置
が出てしまいましたが
その前までに食べた食事が
あるので少しずつ紹介させて
頂きたいと思います。

最近ネパールの魚料理を
探求しているじょいっこですが
どこも今一つ・・

やっぱり最後の砦
ネパール料理の魔術師
「プルジャダイニング」
にお願いするしかないだろう。

ということで、
プルジャダイニングの常連さんを介して
魚介を中心としたおまかせ料理を
いろいろと作ってもらいました。

じょいっこの想像を超える
ファンタスティコな料理の数々。
ご覧ください。

●大根の茎のアチャール
ふぁっ！スターターから美味しい！
シャキシャキとした大根の茎に
まったりとした酸味と辛味。
うっかり捨ててしまいそうな部分も
美味しく調理！

●ジリィンギ
蕎麦の揚げたようなもの
ポリポリ美味しい～！
これにカレー的なものをつけて
食べると最高！

●烏賊サデコ
うわ！これめっちゃおいしい！
烏賊がとっても柔らかく
スパイスに肝が絡まって
濃厚な奥深い味わい。
ネパールに海はないはずなので
地元では海産物は食べないですが
創作で作っているんだそう。
知らない食材も美味しく調理する
プルジャさんすごい！

●鯰のエラの揚げ物
ポリポリ良い食感！
ゴルベラコアチャールをつけて
食べるとまた更に美味しい！
ゲンゴロウみたいだね～
なんて言って食べていたら
ネパールでエラはゲンゴロウ
って言うらしい。
なんという偶然！

●パニプリ
え？！プルジャさんって
パニプリあるの？！
メニューには書いてないけどあるんです！
ジャルジーラ入りのスープと
ダヒプリ用のヨーグルト
両方楽しめるようになってます。
他店だとスプーンで
ジャルジーラスープをかけますが、
本場はこのようにドボンと
スープに入れるらしい。
ダイナミック！

●鯰のブトゥワ
鯰の内臓の炒め物
どんだけマニアックな料理なの～！
そして何匹分の鯰使ってるの？すごい量！
これもめちゃウマい。
ほろ苦い肝が日本酒が欲しくなる味。

●カリフラワーと
ブルネイの魚のアチャール
カリフラワーは茹でていなくて
生のまま発酵させてるんだとか。
独特な歯ごたえがあります。
ブルネイの魚は小魚でそんなに
乾燥しすぎてなくて柔らか。

●ケサラ(鶏の金柑)ダム
金柑とは生む前の体内にある玉子の事。
通常の金柑より小ぶりなタイプ。
ポクポク食感

●納豆のトゥクパ
いわゆる納豆のラーメン。
中に隠れている麺は細くて柔らか。
卵麺と言った感じ。
納豆のスープは嫌な臭いも
ほとんどしなくてめちゃくちゃ好み！
納豆もプルジャさんの故郷では
食べないそうですが
チャレンジして作っているんだそう

●アヒル肉使ったスペシャル炒飯
細かく刻んだアヒル肉が入ったチャーハン
独創的な味わい。
これに納豆汁をかけたら
うまいのなんのって、最高すぎる！

●お茶
食後のお茶は
とっても甘め。
味が強めの料理を食べたので
この甘さに癒されます。

いや～～！全部おいしかった！
念願のネパールの魚介料理を
堪能させていただき満足。
ネパール本来の魚介料理というよりは
プルジャさんのオリジナリティ
溢れる魚介料理でした。

美味しいだけじゃなくて美しい盛り付け。
素晴らしい料理のオンパレード！
やっぱりプルジャさんは
唯一無二の天才だなァ～

値段もお任せだったのですが
かなりお安くて、これでいいの？！
って言う金額でビックリ！

今回は常連さんにお願いして
出してもらいましたが、
ざっくりと食べたいものを
事前に伝えておけば
メニューにないものも
作ってくれるかもしれません。
（確約はできませんが）
ぜひお試しあれ。

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/n8c7be46d32df

じょいっこマップ
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=10kGeY_fIIPKTS2OfOT5Bi8UhiRY7dj5a

偏愛食堂展示中！
https://www.ticketport.co.jp/lp/henai/

大根の茎のアチャールだよ

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ジリィンギだよ

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烏賊サデコだよ

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鯰のエラの揚げ物だよ

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パニプリだよ

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漬けるよ・・

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鯰のブトゥワだよ

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カリフラワーとブルネイの魚のアチャールだよ

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ケサラ(鶏の金柑)ダムだよ

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納豆のトゥクパだよ

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アヒル肉使ったスペシャル炒飯だよ

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チャイだよ

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外観だよ

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2021/04/12 更新

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1回目

2020/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

発酵の美味しさを堪能！6周年前祝いで最高のネパール料理を楽しんだよ

長くコツコツ続けることが
最大の美徳

巣鴨にあるネパール料理の名店
「プルジャダイニング」が
6周年を迎えるという事で
お祝いに行ってきました。

お祝いのイベントは10月5日から
3日間だったのですが間違って
一日早く行ってしまいました。
すいません・・・

でも、お祝いさせていただける
とのことでほっと安心。

プルジャダイニングは
何度かの移転を繰り返し
今の場所に安定しています。
じょいっこは3度目の訪問です。

店内はほっこり温かい雰囲気。

常連の方にお任せして
ステキなお料理を選んで
いただきました。

●ブジュリ
●山羊のタース
●パングラ
●グンドゥルックスープモモ
●アルベイガン
●牛スジと南瓜の子供炒め
●鯰のブトゥワ
●鯰の内臓の炒め物。
●発酵鶏もみじ
●６周年アニバーサリースペシャルセット
●ガバ
●鯰のカレー

ネパール独特のお酒も堪能しました。
●チャン
●トゥンバ

長くなるので詳細はnoteに書きました。

どれも美味しかった～！
いろんなネパール料理店に行ってますが
プルジャさんのお料理は独特で
奥深い味わいがあります。

そのキモには愛と手間と
時間をかけた発酵の力が
あるような気がしました。

プルジャさん、美味しいお料理ありがとう！
そして、6周年おめでとうございます！

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/nb8aef77d9fe0

じょいっこマップ
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=10kGeY_fIIPKTS2OfOT5Bi8UhiRY7dj5a

外観だよ

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光が温かいよ

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店内はほっこりするよ

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メニューだよ

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ブジュリだよ

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山羊のタースだよ

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パングラだよ

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グンドゥルックスープモモだよ

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アルベイガンだよ

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牛スジと南瓜の子供炒めだよ

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鯰のブトゥワだよ

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発酵鶏もみじだよ

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６周年アニバーサリースペシャルセットだよ

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蛇瓜の種子だよ

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ガバだよ

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鯰のカレーだよ

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チャンだよ

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トゥンバだよ

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2020/10/05 更新

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じょいっこさんが投稿したプルジャダイニング（東京/巣鴨）の口コミ詳細

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