じょいっこさんが投稿したアジアンダイニング&バーカトマンズ（東京/笹塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留アジアンダイニング&バーカトマンズ笹塚、幡ケ谷、方南町/アジア・エスニック、カレー、居酒屋

2回

夜の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

技量が高い！ネワールのバッティ仕様料理をいろいろ作って貰ったよ

たくさんアイシテ
長ーくアイシテ

ネパール料理不毛の地
笹塚に2024年4月14日に
オープンした
カトマンズ。

バルピパル西小山で
働いていたシェフ
アイちゃんが
オープンしたお店。

アイちゃんは
愛嬌たっぷりで
愛されキャラでありながら
料理も上手。

ネパールに詳しい人たちを集めて
食事会をしてみることにしました。

食事会の料理は
バッティを意識したものに。

「バッティ」とは
ネパールの大衆酒場の
事らしいです。

じょいっこは本場ネパールに
行ったことがないので
実際の所は分かりませんが
シェフにお願いして
再現していただきました。

これからご紹介するメニューは
通常メニューにはないものたち
なのでご了承ください。

食べたい方は事前オーダー
すれば作ってくれると思います。

●ハイボール
（ネパールオールドダルバール）
のんべえのみなさんとの
食事会だったので
ウイスキーをボトルで入れて
ソーダで割りました。
癖がなくて飲みやすい。

●パパド
サービスのパパド。
パリパリ。
料理が出て来るまでの
良いおつまみです。

●マショウラチョイラ
最初鶏肉かと思ってしまった。
豆や里芋を練って作る
肉の代替品のようなもの。
味付けが良い。

●ムシャ
黒大豆のにんにく
しょうが和え。
ネワールと言えば
黒大豆の料理が思い浮かんだので
頼んでみました。
他店だととっても固かったり
しますが、アイちゃんのは
カリカリ食感ものこしつつ
柔らかく食べやすい。
にんにくしょうがの
アクセントも良い

●サンニャクンニャ
にこごりのような料理。
上に小魚が乗っている。
プルンプルン食感で
醬油に似た
しっかりとした味付け。
今迄何度か食べたことがありますが
アイちゃんのが一番おいしい☆彡

●グンドゥルックバトマスサデコ
無塩発酵の青菜のお漬物と
お豆を和えたお料理。
マショウラも入っているみたい？
噛みしめると柔らかく
ジューシーな奥深い旨味があって
とっても美味しかった。

●マトンチョイラ
ネパール料理の定番メニュー。
マトンが柔らかくて
旨味がある。
良い酒のアテ。

●マトンブトゥン
羊のミックスホルモン炒め。
ホルモンって固かったりするのが
ありますが、ここのは柔らかくて
食べやすかった～

●アルアチャール
好物の茹でた
ジャガイモの和え物
ねっとりとした食感。
ほんのり酸味もあり。

●マチャ
鯖のスパイシーフライ。
魚がふっくらしていて
スパイスや塩味も程よい。
ネパールの魚料理は
川魚を使うことが多く
生臭いことがあるけれど
鯖は臭みなくて美味しかった。

●ギディフライ
好きな人は好き、
苦手な人は苦手であろう
羊の脳みそフライ。
ポソポソせずしっとり。
スパイスや塩味もほどよい。

●ウォー
豆の粉で焼いたお好み焼きの
ようなもの。
そのままでも塩味がついていて
楽しめますが、それに
グレイビーをかけていただきます。

●チウラ
上記の料理たちは酒のアテなので
基本的にちょっとしょっぱめ。
チウラという乾燥したお米と共に
食べてちょうどよい感じに。
カリカリとした食感もたのしい

作るの大変だった
かと思いますが
どれも期待以上に
美味しかった。

アイちゃんには感謝！
また改めて
リクエストして
ネワールの美味しい料理を
作って貰いたいなと
思います。

どうもありがとうございました！

セカイメシinジャパンは愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/07/03/post-459/

ネパールオールドダルバールだよ

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パパドだよ

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マショウラチョイラだよ

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ムシャだよ

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サンニャクンニャだよ

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グンドゥルックバトマスサデコだよ

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マトンチョイラだよ

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チウラだよ

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マトンブトゥンだよ

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アルアチャールだよ

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マチャだよ

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ギディフライだよ

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ウォーだよ

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2024/07/03 更新

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1回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ネパール料理不毛の地・笹塚にネワール族の本格的ネパール料理店がオープンしたよ

笹塚でダルバートが
食べられる日が来るなんて

ネパール料理不毛の地
笹塚に本格的ネパール料理店が
やってきた！

しかも、オーナーシェフは
元バルピパル西小山で
働いていたネワール族の方。
これは美味しくないわけが
ないでしょう。

笹塚の商店街から少し
外れた静かな場所にありました。

以前は日本人のカレー店が
入っていた場所で
白木のかわいいお店。
カスタマイズせず
そのまま利用しています。

カウンター数席と
テーブル席1つの
ミニマルスタイル。

入店すると茶目っ気
たっぷりのネパール人が
お出迎え。
日本へ来て10年とのことですが
日本語が流暢で楽しい方♪

夜はワンオペ。
昼間は奥さんが一緒に
お店に立つことも
あるんだとか。

じょいっこがネパール料理に
詳しすぎるので驚かれて
話が弾む。

元バルピパルのシェフという事で
期待値が上がる中
注文した料理はこちら

●ハイボール
ネパールのウイスキーで
割ったハイボール
サービスで焼いた
パパドが付きます。
これだけでもお酒がすすむ。
ハイボールは癖がなくて
飲みやすい。
いつもククリラムを飲みますが
こちらの方が甘さがなくて
ヘルシーでいいかも。

●ブータンチウラ
700円
珍しいチウラと
ブータンを炒めた料理。
ネワールでは食べるらしい。
いわゆるチウラ炒飯ですね。

ブータン（羊ホルモン）が
柔らかく噛み切りやすくて良い。
それにパリパリとしたチウラが
ナイスマッチ！
チャナとか野菜が少々入っていて
良いアクセント。
お酒のアテにたまりません！

●ダルバットセット
1080円
本格的なダルバート！
ごはんは小盛りに
していただきました。

まずダルが他店と違う
カロダル（黒いダル）で
ジンブ―と
生姜が入っていて
サラサラタイプ。

あと、ゴルベラコアチャールは
この日はグリーンピースで
作ったとのこと。
ケロアチャールというらしい。
豆の独特な食感が残り美味しい。
ピロ（辛）くお願いしたので
結構ピロい。

野菜カレーがとっても美味しい
ドライタイプで煮崩れしてなくて
塩味も程よくタイプでした。

カレーはマトンをチョイス。
トマト味が強いタイプでセミドライ。
これは好き嫌いが分かれるかも？

サグは小松菜。

新大久保のダルバートとは
ひと味違う本格派の
ダルバット。
美味しかったです☆彡

仲良くなったら
奥さんお手製のマショウラや
グンドルックもいただけるかも
しれません。

分かりにくい場所にあるので
灯を絶やさないためにも
応援したいですね！

ダルバットセット1080円だよ

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ダルバットセット1080円だよ

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ダルバットセット1080円だよ

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ブータンチウラ700円だよ

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OLDDURBARのハイボールだよ

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OLDDURBARだよ

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店内だよ

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メニューだよ

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メニューだよ

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メニューだよ

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メニューだよ

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外観だよ

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2024/06/05 更新

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