3回
2025/02 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
いろんなダルで食べ比べ！アムリタさんにご協力いただいたダル餅会に参加したよ
2025/02/19 更新
2024/12 訪問
魅惑の粉もの大集合～♪ラジャスタンターリー大労年会に参加したよ
粉と言っても
危険な粉ではない
寺に住むカレー妖怪さんが企画した
ラジャスタンターリー大労年会
に参加してきました。
場所は、アムリタ 若葉店
じょいっこも何度か訪れていますが
インドネパール川魚料理を楽しむ会だったり、
豪華なパーティー料理の会だったり
様々な趣向を凝らした会が催されています。
今回はラジャスタンターリー大労年会。
ラジャスタンとは？ググりました。
インド北西部に位置するラジャスタン州は
「ラージプートの土地」が語源になった、
誇り高き勇敢なラージプートの故郷。
インドで面積が最も大きい州なんだそうです。
ラジャスタン料理は他の地域の
インド料理とは異なるんだそうですが
一体どんな料理なんでしょう？
ふぁ～！
いろいろ乗ったプレートが出てきました。
各料理についての解説
ぷにみゅんさんが書いてくれました。
インドに詳しい上に絵まで上手とは！
多才です・・
●ダル・ドクリ/豆カレー
●ラール・マス・マトン/マトンカレー
ただの豆カレーかと思ったら
中にドクリが入っていてビックリ。
ドクリで検索すると「麺料理」と
出てくるのですが、今回のは麺というより
すいとんのような粉の練り物のようなものが
はいっていました。
ラール・マス・マトン
ラールは赤、マースは羊肉。
唐辛子ペーストで赤く色付けられた辛口ソース
がじょいっこ的にヒットでした。
●ラジャスタニカトレット/コロッケ
●チリパコウラ
ラジャスタニカトレットは
日本のコロッケに比べてガリガリとした食感。
チリパコウラは中に唐辛子が
入っているのですがそんなに辛くなくて
ししとうの天ぷらみたいな感覚で食べられました。
●ラジャスタニローティー/全粒粉パン
●チャパティ
ラジャスタニローティーは通常のロティより
分厚くて噛み応えがあります。
下のチャパティはロティ―より
薄くて食べやすかったです。
●ラジャスタニパパドチュリ/サラダ
●青唐辛子のガーリックピクルス
●青菜のクミン炒め
ラジャスタニパパドチュリが
はじめて食べるので面白かった～
パパドを砕いて和えてあるんですね。
アムリタ名物の
◆玉ねぎとレモン皮のアチャール
◆根菜とグリンピースのアチャール
もアクセントになって美味しかった～
ナムキンラッシーは甘くないラッシーのようなもの。
ほんのりピンクがかっています。
最初の頃は甘くないラッシーに驚きましたが
今はこちらの方が気に入ってしまいました。
ほんのり硫黄臭が感じられるお塩入り。
口の中がすっきりしました。
●ゲーワル GHEWAR
大きな丸いお菓子が出てきました！
ラジャスタンの伝統的なお菓子だそうで。
この回の〆にふさわしい一品。
ザクザク食感で濃厚な甘さ
ナッツが入っていてこれ好き～！！
ゲーワルはとっても美味しかったですが
甘いのでお菓子のお供にブラックコーヒーを
いただきました。
げーわると良く合います♥
●サツマイモのサモサ
お土産にサツマイモのサモサをいただきました。
以前一度アムリタで食べて気に入ったやつ～
サツマイモの甘さがスイーツのようだけど
しっかりスパイスも入っていて
スイーツなの？おかずなの？と頭がバグる。
どっちにしても美味しい～
普通のサモサより好きかも？
寒い日でしたが
大人数集まって和気あいあい。
ホットな労年会でした。
とっても手の込んだお料理を
用意していただき
心から感謝いたします。
アムリタ 若葉店、
寺に住むカレー妖怪さん
どうもありがとうございました！
セカイめしinジャパンは
愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/12/24/post-3488/
2024/12/24 更新
2024/07 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
インドネパール川魚料理を楽しむ会へ参加したよ
自由に泳ぐ
魚になれたら
インドネパール料理店「アムリタ」。
埼玉県鶴ヶ島に一号店がありますが
今年2024年3月、若葉駅に2号店をオープン。
鶴ヶ島一号店は
「アムリタ インドスパイスカレーとナンと」
若葉二号店は
「インド料理とダルバート アムリタ」
と微妙に店名が異なります。
今回は若葉二号店で
魚料理をインドとネパール
両方の調理法で提供していただく
会があり、参加してきました。
東武東上線若葉駅目の前。
最高の立地です。
今回の会を開いてくれたのは
寺に住むカレー妖怪ちゃん。
うら若き女性僧侶。
最近はラジオなどにも出演して
大活躍しています。
総勢15人ほど集まり
会が始まりました。
●インドネパール川魚料理セット
▽パンジャビチャート
▽ジャルジーラ
▽メインプレート
・インドの魚カレー（鯰）
・ネパールの魚カレー（鯰）
・ハイデラバードの家庭料理・
トマトベースの魚の揚げ煮カレー
（ティラピア）
・タワフィッシュマサラ（雷魚）
・レモンライス モールがけ
・二種類のアチャールは
●ラッシー
コース外で別料金で
ラッシーもいただきました。
普段なかなか食べられない
インドネパールの
川魚料理を堪能。
以前ほかのネパール料理店で食べた時は
生臭かったこととかありましたが
アムリタさんのは臭みは一切なく
美味しく仕上げてくれていました。
会を開いてくれた
カレー妖怪ちゃんと
料理を用意してくれた
アムリタさんに心から感謝。
どうもありがとうございました！
※この料理は事前予約による特別注文です。
通常メニューにはございません。
セカイめしinジャパンは愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2024/07/25/post-1086/
インドネパール川魚料理セットだよ
レモンライスにモールぶっかけだよ
タワフィッシュマサラ（雷魚）だよ
パンジャビチャートだよ
ジャルジーラだよ
ラッシーだよ
外観だよ
2024/07/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
だるい 眠い やる気ない
そんな日もある
最近、Xのインドカレー界隈で話題のダル餅。
発案者は寺に住むカレー妖怪ちゃん
寺に住むカレー妖怪ちゃんが
ダル餅をSNSにアップした
ところ人気に火が付き、
2025年の年明けぐらいから
タイムラインに多く
現れるようになりました。
発案者の寺に住むカレー妖怪ちゃんが
ダル餅会を企画。
その会に参加してきました。
会場はアムリタ 若葉店。
寺に住むカレー妖怪ちゃんの
推しのお店です。
この日は平日の昼間の夜
とっても寒い日だったので
お客さんは少な目で
ゆっくり過ごすことができました。
装飾品が美しくてセンスがいいですね～。
いるだけでうっとりします。
通常メニューも魅力的ですが
今日は事前にお願いしていた料理と
少し単品で頼みました。
●ネパール焼酎ロキシーお湯割り
ダル餅に合うお酒・・と考えて
頼んだのがこちら。
いつも飲んでいるククリラムは
甘いのでちょっと違うかなと思って
ネパール焼酎にしました。
寒い夜だったのでお湯割りで。
●パパドとアチャール
お通し的にでてくるパパド。
テーブルの上に置かれている
アチャール2種を付けていただきます。
それだけで良いおつまみに。
●チキンセクワ
ダル餅の前に少しおつまみを
ということでチキンセクワ。
お酒が進みます♪
●おつまみセット
チウラとスクティ
バトマスサデコのセット。
これ、お酒飲む人には
たまらないだろうな。
全部歯ごたえのあるもので少し
顎が疲れそうだけど(笑)
良いおつまみになりました。
●カチュンバルサラダ
細かく刻んだ野菜にスパイスが
まぶしてあるサラダ。
口の中がすっきり！
●タンドリー野菜
タンドールで焼いたお肉はよくありますが
野菜ははじめて。
これがとっても美味しい～
スパイスをまぶしてタンドールで焼いた
野菜たちは旨味凝縮でさらに美味しくなりました。
これは今後も積極的に食べたい料理です。
●オムレツ
サービスの卵焼き。
油を吸った卵が美味しい。
●ダル餅
さぁ。ここからが本題です！
ダル餅の登場です。
この日のために
寺に住むカレー妖怪ちゃんが
お餅を用意してくれました。
おいしそうに焼けたお餅。
網がないのでフライパンで焼いたそうです。
お腹が膨らまないようにと半分に割って
カトリに入って出てきました。
ダルは3種類。
ダールタルカ、クワティ、カロダル
餅が入ったカトリに
ダルを入れていただきます！
〇ダールタルカ
まずはダールタルカから。
ダールタルカが分からなかったので
ググりました。
ダールは「豆」のこと。
「タドカ」とは完成直前に
熱々のスパイスと油（ギーやバター）を
加える北インド料理のテクニックなんだそう。
濃厚こってりだけど優しい味わい。
餅とも合いますね。
〇カロダル
カロダルはウラド豆を使用。
もったり濃厚な美味しさ。
辛さと塩気は穏やか。
普段日本で食べている
おしるこの甘くないバージョン
という感じもありますね。
〇クワティ
数種類かの発芽させた豆を
つかってつくられたダル。
8月にあるジャナイ・プルニマという
ヒンドゥの行事で食べられるそうです。
その際は9種類の豆を使うんだとか。
ジャナイjanaiが聖紐、
プルニマpurnimaが満月という
意味だそうです。
発芽させるために準備に
何日かかかったそうで。
手がかかったダルとのことですが、
これがめっぽうおいしい！
濃厚で程よく油もあり
味がしっかりしていて。
餅との相性も抜群！
じょいっこ的ダル餅優勝は
クワティに決まりました！！
●番外編
チャイ餅
食後に頼んだチャイに餅を入れたらどうだろう？
と思ってやってみたところ・・
砂糖を入れないと全く美味しくなかったのですが
砂糖を入れたら途端に美味しくなりました。
これはアリです！！
ダル餅と共にチャイ餅も流行らないかな？(笑)
—
ダル餅と聞いて「え？」って
思った人もいるかと思いますが
これがなかなかの好相性。
自分でダルを作れる人は
餅を焼いて入れるだけなので簡単です♪
ダルを作れない人は近くの
インドネパール料理店に相談して
みるのもいいかもしれません。
今回ご協力いただいた
アムリタ 若葉店さん
どうもありがとうございました！！
セカイめしinジャパンは
愛のポエム付きだよ
https://sekameshi.com/2025/02/19/post-4567/