mikawa10さんが投稿したフィオッキ（東京/祖師ヶ谷大蔵）の口コミ詳細 [食べログ]

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フィオッキ祖師ケ谷大蔵、成城学園前/イタリアン

1回

昼の点数：4.1
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

「20代のうちに訪れたかった」最高の"美食体験"

"世界一の美食家" 浜田岳文さんの著者『美食の教養』によると、美食とは"文化的な知的好奇心による「美味しい」を探求すること"だそうです。

ランチコースの約2時間半。北イタリアの郷土料理への愛、日本全国の生産者と日本の食文化へのリスペクトを感じる最高の美食体験でした。

『お昼のおまかせ料理コース～メイン料理仔羊の藁包ロースト〜』と『ノンアルコールペアリング』を注文。

お店のスペシャリテ『仔羊の藁包ロースト』のホゲットは北海道帯広市、サラダに使用した『LiSAトマト』は高知県高知市、天豆は鹿児島県指宿市産。それぞれの生産者のお名前と、その食材の何が素晴らしいかを柔らかい口調で丁寧に説明されるシェフの堀川さん。

火入れ具合が至高の『仔羊の藁包ロースト』は、藁の香りとホゲットの脂の旨味・甘みが格別。

糖度の高いLiSAトマトを中心としたサラダは、酸味と香りの強い苺のソースが全ての食材をまとめて昇華。ナニ、コレ？

天豆のパスタ（オレキエッテ）は天豆のサヤからスープをとり、天豆の青さと甘みをシンプルに抽出。そこにチーズの香りと黒胡椒のキレが合わさる様は、少年が一気に大人になったような驚きと力強さを感じました。

シェフの語り口とお人柄、接客・サーブ。全てにおいて満足で、すっかり虜になりましたね♪

食後の感想は「20代のうちに訪れたかった」。

その料理、そのお店での食事。
そこに文化を感じ、学びとる姿勢をこれから加速的的に身につけていけば、より良い美食体験に出会える気がします。

【来店日時】月曜(晴)/12時00分
【行列有無】食べログ予約
【使用金額】39,930円/2名計

5. 子羊の藁包みロースト　※スペシャリテ

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3. 天豆/オレキエッテ

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5. 子羊の藁包みローストのプレゼンテーション　※奥のジャガイモは灰だけで長時間火入れするそう

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2. LiSAトマト/苺/冬野菜

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7. ティラミス

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6. ラグー

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0. 切り立て生ハム、ニョッコ・フリット

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0. 切り立て生ハム、ニョッコ・フリット

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1. 帆立/芹/フィンガーライム　※本来は帆立→牡蠣

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1. 帆立/芹/フィンガーライム　※本来は帆立→牡蠣

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2. LiSAトマト/苺/冬野菜

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3. 天豆/オレキエッテ

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4. サーモン/スナップエンドウ/ヘーゼルナッツ

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4. サーモン/スナップエンドウ/ヘーゼルナッツ　※お茶とコンソメのスープをかけて頂きます

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5. 子羊の藁包みロースト　※スペシャリテ

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燻製バター

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6. ラグー

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7. ティラミス

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8. コーヒーと小菓子

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8. コーヒーと小菓子

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ノンアルコールペアリング①1688 Grand Rose／MAISON　HONORE　DU　FAUBOURG

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ノンアルコールペアリング①1688 Grand Rose／MAISON　HONORE　DU　FAUBOURG

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ノンアルコールペアリング②ノンアルコールジンネマ

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ノンアルコールペアリング②ノンアルコールジンネマ

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ノンアルコールペアリング③釜炒り緑茶 IRIKA 炒香／ROYAL BLUE TEA

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ノンアルコールペアリング③釜炒り緑茶 IRIKA 炒香／ROYAL BLUE TEA

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ノンアルコールペアリング④リアルハニーデラックス／ROYAL BLUE TEA

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ノンアルコールペアリング④リアルハニーデラックス／ROYAL BLUE TEA

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ノンアルコールペアリング⑤葡萄果皮 KAHI／カタシモワインフード

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ノンアルコールペアリング⑤葡萄果皮 KAHI／カタシモワインフード

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テーブルセット

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メニュー（お昼のおまかせ料理コース～メイン料理仔羊の藁包ロースト〜）

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2025/02/23 更新

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フィオッキ祖師ケ谷大蔵、成城学園前/イタリアン

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