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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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笑うしかない衝撃。なんだ、これは（笑）
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冬季限定 白子酒（左：淡 2,000円税込、右：濃 3,500円税込）
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ふぐコース①（9,680円税込）
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ふぐコース②（9,680円税込）
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ふぐコース③（9,680円税込）
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ふぐコース④（9,680円税込）
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ふぐコース⑤（9,680円税込）
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2022/12/31 更新
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本店は臼杵市にあり、東京西麻布店は9年連続でミシュラン三つ星を獲得(2021年は二つ星)した名店です。
ふぐと言えば山口県下関市が有名ですが、大分県(臼杵市)も下関市に並ぶ一大産地とのこと。
僕が訪れたのは、大分県内唯一の支店である都町店。大分市の繁華街 都町の一角に構え、大分駅から徒歩10数分の距離に位置します。
『ふぐコース（9,680円）』をオーダー。
ふぐ刺し、唐揚げ、ふぐちり、と王道の料理を頂きました。
さて、ふぐに合うお酒はどれかな～とドリンクメニューを眺めていると、気になる文言が。
『冬季限定 白子酒／淡 2,000円 ・濃 3,500円』
"裏ごした新鮮なとらふぐの白子に熱燗を加えた、季節限定のお酒です"。
無知な僕は「へぇ、珍しい～」と軽い気持ちで淡・濃の両方ともオーダーしました。
そして届いたそれに、表情が固まりました。
真っ白な濁り酒が、シャンパングラスで供されています。こ、こここ、これで3,500円…⁉︎
持つ手が震えましたが、『濃』はふわりとした米の香りを感じた後に、トロトロでなめらかな白子由来の甘みがガツンと鼻を抜けていきました。
今まで飲んだどのお酒とも異なる未知の衝撃に、笑いましたw
そして、まさか大分県でしか食べられないふぐ料理があるという事実に、また衝撃を受けました(秘密)