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ふかひれの上海風煮込み(ハーフサイズ)
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本日のおすすめ(アワビのお粥)
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本日の選べるお食事(辣香担々麵、醬油ラーメン)
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本日のおすすめ(11種の食材が入った土瓶スープ)
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土瓶スープの具材11種
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本日の選べるお食事(麻婆豆腐ご飯)
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旬の食材を使ったオードブル(氷見の寒ブリとくらげ等)
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本日の揚げ物2種の味わい(白身魚??と●●茸の揚げ物)
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ふかひれの煮込みは炊き立て土鍋ご飯付き
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脇屋が厳選したお茶の味と香り
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Wakiya特製デザート(杏仁豆腐とプリン)
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紹興酒
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お土産(桜海老と山椒の炊き込み)
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言わずと知れたアイアンシェフ(旧 料理の鉄人)脇屋友詞さんの1号店です。高級店が建ち並ぶ赤坂エリアにあり、外観から非日常を感じます。ですが店内に足を踏み入れると、更なる非日常空間に圧倒されました。
場違いな空気に目眩しつつ、2階の高級感ある個室にて『ディナーコース(25,000円税サ込)』がスタートしました。
脇屋シェフのスペシャリテ『ふかひれの上海風煮込み』の美味しさに気を失いかけていると「失礼します」と男性の声。
なんと、脇屋シェフにご挨拶頂きました。子供の頃からTV越しで拝見している料理の鉄人。その腰の低さと物腰の柔らかさにかえって恐縮してしまいましたねw
スタッフの方にお伺いすると、1日に何店舗も周りながら時間がある時は厨房にも立たれるそうです。(曰く「厨房にいるのが好き」なのだとか)
特別な料理と時間と空間に大満足した帰り際、お土産として『桜海老と山椒の炊き込み』を頂きました。
それを家に帰って一口食べると、脇屋シェフの特別な時間の続きを感じられ、感動しましたね。
25,000円が安価に思えてくる、感動体験の連続でした。