mikawa10さんが投稿したla-bas（愛知/豊橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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la-bas駅前、豊橋、新豊橋/フレンチ、ビストロ

1回

夜の点数：3.9
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/05 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

超弩級フレンチはフランス×東三河から生まれる

愛知県豊橋市のターミナル"豊橋駅"から徒歩5分の完全予約制フレンチ『la-bas（ラバ）』は、カウンター6席のみの特別な空間でシェフお任せのクラシックフレンチを堪能できます。地元東三河（ひがしみかわ）産の食材をメインに取り入れている点が魅力的で、全7品のコースの中に多士済々でした！

・蒲郡市産トマト『プチぷよ』
・豊橋市産豚肉『あいちひめ』
・三河湾産『ヒラメ』
・豊橋市産鴨肉『あいち鴨』

特に秀逸だったのは『あいち鴨のソテー』。東京のミシュラン星付きレストランにも卸すブランド鴨を皮目を香ばしく、ジューシーな食感が残る絶妙な火加減で調理。濃厚かつ酸味と甘みのあるソースとの組み合わせは、肉の旨味とどちらが上かハイレベルに競い合っているかのようでした。

ワインのペアリングも素晴らしく、落ち着いた雰囲気の中で超弩級のフレンチを楽しむことができました♪

【来店日時】火祝(曇)/18時30分
【行列有無】食べログ予約
【使用金額】約14,000円

5. あいち鴨のソテー、モリーユ茸（あみかさ茸） ※ソースはせとかの冷凍果汁、赤ワインビネガー、バター、黒胡椒

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4. 三河湾産ヒラメのヴィエノワーズアーモンドパウダー、パン粉、チーズ、ブールブランソース

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2. 豊橋産あいちひめのパテ、ボルドー産のホワイトアスパラガス

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3. 新玉ねぎの冷製スープ、ガーリックトーストとマカダミアナッツ、パセリのソース、穂紫蘇

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1. 蒲郡産トマトプチぷよ、山形産べにさやか（さくらんぼ）・サラミ、抹茶のマカロン・ガチョウのフォアグラのコンフィ

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1. 蒲郡産トマトプチぷよ、山形産べにさやか（さくらんぼ）・サラミ、抹茶のマカロン・ガチョウのフォアグラのコンフィ

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2. 豊橋産あいちひめのパテ、ボルドー産のホワイトアスパラガス

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豊橋市『イルバルバ』のパン

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3. 新玉ねぎの冷製スープ、ガーリックトーストとマカダミアナッツ、パセリのソース、穂紫蘇

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4. 三河湾産ヒラメのヴィエノワーズアーモンドパウダー、パン粉、チーズ、ブールブランソース

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美しいあいち鴨（ソテーに使用）

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5. あいち鴨のソテー、モリーユ茸（あみかさ茸） ※ソースはせとかの冷凍果汁、赤ワインビネガー、バター、黒胡椒

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5. あいち鴨のソテー、モリーユ茸（あみかさ茸） ※ソースはせとかの冷凍果汁、赤ワインビネガー、バター、黒胡椒

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6. ミルクレープきらぴか（静岡県産）、フランボワーズのソース

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6. ミルクレープきらぴか（静岡県産）、フランボワーズのソース

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7. フィナンシェ（お茶菓子）

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ほうじ茶

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プレミス[NV]ジョゼ・ミシェル・エ・フィス/フランス/シャンパーニュ/ラシーヌ

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プレミス[NV]ジョゼ・ミシェル・エ・フィス/フランス/シャンパーニュ/ラシーヌ

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ヴェルジェプイィ・フュイッセレ・コンブ/シャルドネ/フランス

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ヴェルジェプイィ・フュイッセレ・コンブ/シャルドネ/フランス

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タヴェルロゼ 2021 E ギガル/グルナッシュ/フランス

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2025/05/28 更新

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