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4. ラム、オレガノ、ラムのジュ、ヨーグルト
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2. ホワイトアスパラ、パースニップ、卵黄、味噌ヴィネグレット
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1. サバ、アボカド、エスカベーチェ、ディル、キュウリ
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3. スズキ、グリンピース、カリフラワー、ピメンデスペレット
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店内からのみなとみらいの眺め
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アミューズ①ビートルート、シェーヴルチーズ、バジル
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アミューズ②マグロ、わさび、エシャロット、じゃがいもタルト
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アミューズ③ムール貝、トマト、カツオ出汁
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1. サバ、アボカド、エスカベーチェ、ディル、キュウリ
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パンは『ジャンフランソワ』の特製。ハーブパウダーのかかったホイップバターを付けて
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2. ホワイトアスパラ、パースニップ、卵黄、味噌ヴィネグレット
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3. スズキ、グリンピース、カリフラワー、ピメンデスペレット
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4. ラム、オレガノ、ラムのジュ、ヨーグルト
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5. 豆腐、白味噌、エスプレッソ、ブドワール
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5. 豆腐、白味噌、エスプレッソ、ブドワール
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ライム、メロン
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アマレッティ、抹茶のマドレーヌ、パート・ド・フリュイ
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クレマン・ド・ロワール ブリュット レゼルヴ/ラングロワ/フランス（1,815円税サ込）
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クレマン・ド・ロワール ブリュット レゼルヴ/ラングロワ/フランス（1,815円税サ込）
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フェダーシュピール・リード・コルミッツ/ドメーヌ ヴァッハウ/オーストリア（1,573円税サ込）
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ソート・ソル／ポッペルヴァイ/南オーストラリア（2,057円税サ込）
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TOKYO黒みつLAGER/石川酒造
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食後のコーヒー
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メニュー。カトラリーはCutipol（クチポール）
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オランダの三つ星シェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏がプロデュースするお店。「オランダ人とはいえフランスかスペイン、イタリアで修業したんでしょ？」と思い調べてみると、あるインタビュー記事には「ドイツ、イギリス、ベルギーで修業」とありました。何か新しい魅力を感じましたね♪
お店の場所は東急みなとみらい線"馬車道駅"の目の前にある高層ビルの46階の展望フロア。みなとみらいを一望できる破格の眺望に「相当な場所代が価格に反映されているに違いない」と震えていましたが、ランチは最安値で3品コース6,050円（税込※サ別）でした♪
5品のランチコース『ユトレヒト（12,705円税サ込）』をオーダー。結論、料理のクオリティも破格でした！
味はもちろん、一皿は美しく、小さな食材を丁寧かつ綺麗に添え、ソースも含めて使う食材の組み合わせは斬新で新奇的。確かに、何料理と呼べば適当なのか分かりませんでしたw
※ラム肉が柔らかく香り高くて最高でした…。
スタッフさんの料理説明は分かりやすく、サーブのタイミングも適切。全体にキチンと目を配っている印象を受けました。
日曜のランチタイムでしたが、客入りは3割程度。信じられません！嘘だろ…？穴場過ぎる！
Vポイントも使用可能。貯めに貯めたVポイントはこちらで発散しましょう！
【来店日時】日曜(曇)/12時00分
【行列有無】食べログ予約
【使用金額】34,243円/2名計
【提供時間】約7分 ※ドリンクは約2分