Mt_Pinneshiriさんが投稿した家系総本山ラーメン吉村家（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、Mt_Pinneshiriさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転家系総本山ラーメン吉村家平沼橋、横浜、戸部/ラーメン

7回

夜の点数：4.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

7回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.3
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

異次元な行列でしたね～家系総本山ラーメン吉村家

家系総本山吉村家@横浜

訪問日時 2023-2 日曜 11:00

オーダー：チャーシューメン＋のり＋ライス
[¥900]＋[¥60]＋[¥110]

麺：★★★★☆
前回評価と同じ
ロット４番目での提供、
硬めをCallで微妙に硬めの仕上がりでした

汁：★★★★☆
醤油の切れがかなりおとなしくなった感があります
鶏油は多めで風味がGoodです

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚モモ系チャーシュー５～６枚は、全て小さ目で厚さは薄め
肉を感じる食感で、スモーク度合いは全く弱めの印象
ほうれん草は少な目な量で、柔らかな茹で加減
ネギは薬味程度
海苔は増しで大判８枚で、スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品

ライスは、小丼サイズの器にサラッとした少な目の盛りでの提供
80円位の分量かと
炊き加減は程よい硬めの食感、ラーメンライスにGoodな食感

量：麺量まずまずな量で、スープが少し少な目に感じました
ライスと合わせて程よい満腹感

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
次男は開店後、少し遅れての登場
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ
行列の仕切りは全くのノーガードな状態かと

行列度：
日曜開店60分前で、15名ほどの行列
この時間だと店の扉は締まっており、食券を買わずに並び始めます
開店10分前で、60人くらいの行列
人気ラーメン店というよりも、観光名所化している感があります

総合：★★★★☆

コメント：
2023年2月下旬での食べログ評価点は3.78の、こちらのお店
地方から友人数名が上京し、「家系を食したい」とのリクエストがあり総本山にご招待
10年くらい前に通ってた頃は、休日でも10時30分の訪問でポールポジションがGetできた程度でしたが、今や全く違う状況ですね
まぁ、それでも相変わらず美味しい一杯でした
(^O^)／

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

チャーシューメン＋のり＋ライス

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チャーシューメン＋のり

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ライス

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勝手に海苔を立てました

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薬味たち

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日曜朝一の殺人的な行列

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2023/02/27 更新

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6回目

2020/06 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

相変わらず密ですね～家系総本山吉村家

家系総本山吉村家@横浜

訪問日時 2020-6 水曜 11:00

オーダー：チャーシューメン＋のり＋くずれ玉子＋ライス
[¥810]＋[¥50]＋[¥20]＋[¥110]

麺：★★★★☆
前回評価と同じ
ロット４番目での提供、
硬めをCallで程よい硬めの仕上がりでした

汁：★★★★☆
醤油の切れが若干おとなしくなったかな・・
鶏油は多めで風味がGoodです

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、くずれ玉子
豚モモ系チャーシュー５～６枚は、全て小さ目で厚さは薄め
肉を感じる食感で、スモーク度合いは弱めの印象
ほうれん草はシッカリした量で、柔らか目の茹で加減
ネギは薬味程度
海苔は増しで大判８枚で、スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品
くずれ玉子はほとんど崩れておらず、黄身の半熟度合も良い感じ

ライスは、小丼サイズの器にサラッとした盛りでの提供
90円位の分量かと
炊き加減は柔らか目寄りで、ラーメンライスにはもう少し固めが良いですね
器が陶器では無く、チョイと安っぽい器に替わってました

量：麺量、スープ共にまずまずな量
ライスと合わせて程よい満腹感

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
次男はいませんでしたね
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ

行列度：
平日開店15分前で、20名ほどの行列
相変わらず食券を先に買わず、席取りしてる方がいらっしゃいましたね
このご時世でも、こちらは何時もと変わらずの盛況ぶりでした

総合：★★★★☆

コメント：
2020年6月下旬での食べログ評価点は3.79の、こちらのお店
半年ぶりの総本山
チョイと醤油がおとなしくなった印象ですが、
それでも美味しい一杯でした
(^O^)／

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

チャーシューメン＋のり＋くずれ玉子＋ライス

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チャーシューメン＋のり＋くずれ玉子

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ライス

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勝手に海苔を立てました

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薬味たち

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店内券売機

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総本山吉村家さん

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2020/07/21 更新

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5回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

年の最後の総本山詣で～家系総本山吉村家

家系総本山吉村家@横浜

訪問日時 2019-12 火曜 21:00

オーダー：チャーシューメン＋のり＋ライス
[¥810]＋[¥50]＋[¥110]

麺：★★★★☆
前回評価と同じ
ロット中間位置での提供、
硬めをCallで若干ほんの少しだけ柔らか目寄りの仕上がりでした

汁：★★★★★
前回評価と同じ
醤油の切れは相変わらず
鶏油は多めで風味も良かったです

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚モモ系チャーシュー３～4枚は大きさ厚みにばらつきあり
大きめなのは2枚ほど
肉を感じる食感で、スモーク度合いは弱めの印象
ほうれん草はそこそこの量で、新鮮さの残る茹で加減
ネギは薬味程度
海苔は増しで大判８枚
スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品

ライスは、小丼サイズの器にサラッとした盛りでの提供
90円位の分量かと
炊き加減は柔らか目寄りで、ラーメンライスにはもう少し固めが良いですね
器が陶器では無く、チョイと安っぽい器に替わってました

量：麺量、スープ共にまずまずな量
ライスと合わせて程よい満腹感

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
いつもの次男がおらず、新しめの方が仕切ってました
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ

行列度：
平日一次会帰り後の時間帯で、20名ほどの行列
もっと並んでるかと思いましたが、さほどではなかったかと
外人さんが並んでたのと、券売機に外国語説明がありInternational感の漂うお店になってました

総合：★★★★☆

コメント：
2019年12月下旬での食べログ評価点は3.78の、こちらのお店
今年も残すところあと数日
年の最後はやはりこちらが頂きたくなります
やっぱ、なんだかんだ言っても家系総本山を謳う一杯かと！
(^O^)／

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

チャーシューメン＋のり＋ライス

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チャーシューメン＋のり

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ライス

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勝手にのりを立てました

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薬味たち

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店内券売機

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家系総本山吉村家@横浜

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2019/12/26 更新

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4回目

2019/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

やっぱ美味い〜家系総本山吉村家

家系総本山吉村家@横浜

訪問日時 2019-08 休日 14:00

オーダー：ラーメン＋のり＋ライス
[¥710]＋[¥50]＋[¥110]

麺：★★★★☆
前回評価と同じ
ロット中最終の位置だったため、
硬めをCallするもかなり柔らか目の仕上がりでした

汁：★★★★★
前回評価と同じ
醤油の切れは相変わらず
鶏油が少し多めで風味も良かったです

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚モモ系チャーシュー３枚はかなり小さめで厚みもうすめ
肉を感じる食感で、スモーク度合いは弱めの印象
ほうれん草はそこそこの量で、新鮮さの残る茹で加減
ネギは薬味程度
海苔は増しで大判８枚
スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品

ライスは、小丼サイズの器にサラッとした盛りでの提供
100円位の分量かと
炊き加減は若干柔らか目寄り
器が陶器では無く、チョイと安っぽい器に替わってました

量：麺量、スープ共にまずまずな量
ライスと合わせて程よい満腹感

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
相変わらず次男が取り仕切ってました
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ

行列度：
休日ランチタイム後の時間帯で、40名以上の行列
もやはコメント不要の人気振りです

総合：★★★★☆

コメント：
2019年8月中旬での食べログ評価点は3.77の、こちらのお店
超暑い日でしたが、久々食したくて並んでみました
行列は相変わらず、味もやっぱ美味いっすね
(^O^)／

でも、またラーメンの値段が10円上がってました
(^_^)/~

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

ラーメン＋のり＋ライス

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ラーメン＋のり

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安っぽい器に替わってたライス

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勝手に海苔を立てました

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薬味たち

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店内券売機

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家系総本山吉村家@横浜

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関係無いけどpokeGO festival in Yokohama

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2019/08/14 更新

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3回目

2018/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

家系総本山〜吉村家

吉村家@横浜

訪問日時 2018-12 土曜 20:00

オーダー：ラーメン
[¥700]

麺：★★★★☆
前回評価と同じ

汁：★★★★★
前回評価と同じ
醤油の切れ、鶏油の風味、豚骨感、どれも良いですね

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚モモ系チャーシュー１枚は少し小さめでまずまずの厚み
肉を感じる食感で、味付けはしっかりと良い感じです
ほうれん草はそこそこの量で、新鮮さの残る茹で加減
ネギは薬味程度
海苔はデフォルトで大判４枚
少し薄目の色合いですが風味は良い感じ
スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品

量：麺量、スープ共にまずまずな量
呑み会途中の中〆ラーとして、そこそこ重たい量ですね

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
次男が取り仕切ってました
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ

行列度：
休日呑み会途中で時間帯で４ロット目の入店となりましたので約４５名待ちですか
いつもながら相変わらずの行列っぷりでしたね…

総合：★★★★☆

コメント：
2018年12月中旬での食べログ評価点は３.６１の、こちらのお店
学生時代の友人と呑み帰りの中〆ラーで頂きました
※名古屋在住の友人が「名古屋で食べたけど家系ラーメンはチョットね…」との評価だったので、総本山をご賞味いただきました
相変わらずの行列っぷりですが、やっぱ安心安定、家系総本山の一杯でした
(^O^)／

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

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2018/12/23 更新

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2回目

2017/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

値上げ＆営業時間短縮！？( ｀ー´)ノ

吉村家@横浜

訪問日時 2017-11 土曜 22:30

オーダー：ラーメン
[¥700]

麺：★★★★☆
中太麺平打ちほぼストレート
加水率チョイ少な目のモチワシ麺
お好み確認あり
硬めcallで若干硬め寄りの仕上がり
麺上げは平ザルを使用
安心安定の酒井製麺
やっぱこれですって感じの家系麺

汁：★★★★☆
醤油豚骨スープ
醤油の主張はキッチリとキレキレです
鶏油は多めで、風味がバッチリ
豚骨出汁がシッカリと出てます
旨味が強く、コクも良い感じ
かなりの濃厚感がありますが、トロミ感はほぼ無しです
温度はそこそこ高めでした
こちらもやはり王道な安心安定な家系スープ

具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚モモ系チャーシュー３枚はかなり小さ目ですがその分枚数ありかと
まずまず柔らな仕上がりで、味付けはしっかりと良い感じです
ほうれん草はおおめで、新鮮さの残る茹で加減
ネギは薬味程度
海苔はデフォルトで大判３枚
少し薄目の色合いですが風味は良い感じ
スープに浸しても溶けにくいシッカリした一品

量：麺量、スープ共にまずまずな量
呑み会帰りの〆ラーとしてかなり重たい量ですね

薬味は、行者ニンニク、刻み姜、豆板醤、胡椒、酢などなど

接客：★★★☆☆
男性６名で切り盛り
次男が取り仕切ってましたね
2年前とは人員が一新しており、次男の他は1名除いて初めての方々でした
オペレーションはまずまずで、入退店時の丁重な挨拶あり
お冷は完全セルフ

行列度：
休日呑み会帰りの時間帯で３ロット目の入店となりましたので約４５名待ちですか
相変わらずの行列っぷりでしたよ…

総合：★★★★☆

コメント：
2017年11月中旬での食べログ評価点は３.６１の、こちらのお店
金沢から友人と呑み帰りの〆ラーで頂きました
いつの間にかラーメン1杯700円、ラストオーダーも22:00とチョイと残念な状態となってますね
22:00以降にも続々と客がやってきてますが、その都度店員が「もう終わりです！」って
(+_+)
ラーメンはいつも通りに美味しく頂きましたけど
( ｀ー´)ノ

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

ラーメン

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薬味たち

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店内券売機

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2017/11/26 更新

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1回目

2014/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

チャーシューが薄くなりました T_T 家系総本山　本家本元の味

吉村家@横浜

再訪問日時 2015-08 月曜 22:30

オーダー：ラーメン
[￥630]

汁：★★★★☆
醤油豚骨スープ
醤油のパンチが弱め

具：★★★☆☆
スモーク系のチャーシュー１枚は、かなり薄めのスライス
大変残念な状況
はずれを引いたかなT_T

コメント：
1年ぶりの訪問
行列は10～15名の行列
並び始めてから着丼まで30分くらい
チャーシューが残念でした

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再訪問日時 2014-08 月曜 18:00

オーダー：チャーシュー麺＋味玉＋ライス
[￥750]＋[￥60]＋[￥110]

汁：★★★★☆
醤油豚骨スープ
こころなしか醤油がおとなし目に感じられた

コメント：
半年ぶりの訪問
相変わらず２０～３０名の行列
並び始めてから着丼まで20分くらいかな
チャーシューメンのチャーシューが１枚減ったとのこと
お土産にゴマドレッシングを頂きました

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再訪問日時 2014-03 休日 11:00

オーダー：チャーシュー麺＋ライス
[￥740]＋[￥110]

行列度：超特大
休日１１時開店時点で約２０名待ち
食券を購入後に列に並ぶスタイルです

コメント：
一年ぶりの訪問
評価も行列度もは昨年と変わらず
相変わらず醤油が立ったパンチ力抜群のスープは健在
それでいて、スープのみ頂いてもしょっぱ過ぎることはありません
※個人の感想です（笑）
ライスが柔らかめだったことが唯一のマイナスポイント
お土産に、バナナ、チョコスナック、玉ねぎの中から、バナナを頂きました

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訪問日時 2013-03 土曜 11:00

オーダー：ラーメン<硬め>＋ライス＋メンマ＋くずれたまご
[￥640]＋[￥110]＋[￥60]＋[￥2]

麺：★★★★★
太麺ちょい偏平なストレート
硬めコールで、ちょい硬もっちり食感で Very Good！
いつ食しても、つるつるシコシコもちもちで、安定感は抜群
だた１ロット１３名が全硬で最終近辺だと、ちょいやわな時も…

汁：★★★★★
言わずと知れた醤油豚骨スープ
コッテリ感はないが、醤油が立ったシャープな味の切れをものすごく感じます

具：★★★★☆
スモーク系のチャーシュー１枚は、柔らかく味付けもマイルド感があり逸品
ただ、ブロックの端か中央かで当たり外れが大きいかも
家系定番のほうれん草と海苔3枚も存在感が十分
オプションでのメンマは甘系の味付けで量も大量
甘い味付けでスープの味が少し変わってしまうかも
くずれたまご２円は一円玉でのみオーダー可能
味付け無しのちょい崩れたゆでたまごだが、２円お得感あり

量：普通盛とライスで昼食として満足な量

接客：★★★★★
常に行列している店なので、列誘導担当の店員さんもおり安心感十分
店内での店員さんも気配りばっちりで、とても気持ちよく食事ができます

行列度：超特大
休日１１時開店時点で２０～３０名待ち
１ロット目を食べ終えて店を出る際でも２０～３０名待ち
１ロット１３名位単位での入替え方式のため１５分間隔くらいで列は一気に進む
食券は先に購入し列に並ぶスタイル

総合：★★★★★

コメント：
一年半ぶりの訪問
月に数回は通っていたのでずいぶん久しぶりな感じです
店内はコの字カウンターの２６席で、その他、４人掛けテーブルが１脚あり３０人くらいは収容可能
席の間隔はそこそこあり、よっぽど大きめの方が隣に来ない限り問題なし

しばらくぶりの訪問となったが相変わらずの行列ぶり
現在の場所へ移転後から通いだしたので１０年くらいになるが、年々行列がきつくなってくようです

卓上でのトッピングが充実しており、お気に入りの行者にんにくと刻みじょうがには、いつもお世話になってます
その他に、おろししょうが、スライスにんにく、ラーメン酢など盛り沢山

今回のチャーシューは少々小振りで若干固かったので少し残念
でも、めん、スープなど基本部分は全然衰えを感じませんので満足度はいつも通りに超特大でした

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

2015年8月再訪ラーメン

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2015年8月再訪チャーシュー薄すぎT^T

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2015年8月再訪薬味たち

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チャーシュー麺＋味玉＋ライス '14-08

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チャーシュー麺

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チャーシュー麺＋ライス

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完食！

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薬味たち

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吉村家@横浜

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ラーメン<硬め>＋ライス＋メンマ＋くずれたまご

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吉村家@横浜

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2015/08/27 更新

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