この口コミは、Mt_Pinneshiriさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
柏の人気店 ～王道家 柏店
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ラーメン＋のり＋チャーシューまぶし
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ラーメン＋のり
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チャーシューまぶし
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麵はこんな感じ
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薬味たち
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店内券売機
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王道家 柏店@柏
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駐車場も５台ほど完備
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割り込みはご遠慮ください
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2021/07/09 更新
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王道家 柏店@柏
訪問日時 2021-7 木曜 11:00
オーダー：ラーメン＋のり＋チャーシューまぶし
[¥700]＋[¥100]＋[¥180]
麺：★★★★☆
太麺断面四角やや縮れ
加水率少し低めのワシモチ麺
お好み確認あり
硬めcallで程よい硬めの仕上がり
麺上げは平ザル使用で、湯切りはシッカリしたのが４～５回程度
表面つるっとワシモチ感が程よい、完成度高めの家系麺
汁：★★★★★
醤油豚骨スープ
醤油は結構ガツン来るタイプで、確かな主張あり
鶏脂はシッカリ多め
豚骨出汁はキッチリとした出具合
旨味は強くとコクもシッカリ
醤油がシッカリと前面に出た、大行列に恥じない家系醤油豚骨スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、海苔
豚モモスモーク系チャーシュー２枚は、小振りな大きさと厚みはそこそこ
味付けは素材重視で、かなり硬めの仕上がり
ほうれん草はシッカリした量で、シャッキリ感の残る絶妙な茹で加減
ネギは薬味程度
増しで海苔８枚はかなり厚めで、スープに溶けにくいシッカリタイプ
チャーシューまぶしは小丼ぶりでの提供
まぶしチャーシューは少な目だが、ライスはシッカリした量あり
１５０円くらいの量かな
ふっくら加減の炊き上がり
量：麺、スープ共にまあまあの量
シッカリした量のチャーシューまぶしと合わせてかなりな満腹感
接客：★★★☆☆
男性５～６名で切り盛り
店長の温和だがしっかりした気配りで、まずまず緊張感を持った職場環境
退店時の誠意を感じる挨拶もあり
行列度：
平日開店１０分まで、約２５名ほどの行列
駅から徒歩５～６分の幹線道路沿いのなかなかな立地
平日からシッカリと行列ができてました
総合：★★★★☆
コメント：
2021年７月中旬で、食べログ評価3.69のこちらのお店
言わずと知れた、旧直系店
ウマウマな一杯を頂きました
(^^)/
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評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
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