Yukiitaさんが投稿したアジル（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店アジル銀座、有楽町、東銀座/フレンチ、バー

1回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

納得のミシュラン★１　マスキュランなフレンチ

2016年7月Openの銀座『ESqUISSE』の姉妹店
ずっと気になっていたお店。
村島輝樹シェフは『ESqUISSE』のシェフドキュイジーヌを勤めていた方

ロケーションは、『ESqUISSE』と同じロイヤルクリスタル銀座ビルの7階
他には『BLT Steak House』等が入ってます

エレベーターを降りると、
森をイメージしたWoodyなBarスペース、その奥にメインダイニングといったレイアウト

ARGILE(アジル)って『土』や『泥』を表す言葉なのですね
その名の通り、『土』イメージした漆黒の店内は、
ダークながらも間接照明が計算されていて独創的な空間が演出されています

ダイニングルームにランダムに置かれたテーブルの間置かれた流木も、斬新★
ただ、テーブルクロスはないので少しカジュアルな感は否めませんね
個人的にこういう北欧的な空間好きですが・・・好き嫌いは別れるカモ

ARGILEでは、フレンチでは珍しくアラカルトのオーダーが可能
この日は好きなものを食べたかったので、アラカルトで。
コースも最近始めた試みだとか・・・
（夜のコースは￥9,500。ランチコースは￥5,000）

『アラカルトですと、2人で4〜5皿が丁度いいです』という店員さんのアドバイスのもと

この日頂いたのは・・・

『グラスシャンパン・3つの小前菜・奥会津の天然水・Pain d’ ESqUISSEのパンのセット』￥3,000
※このセットはアラカルトの場合には必須でオーダー

まずミニ前菜が３つ
◆チーズ、生ハム、パンの前菜・・・手でさくっとつまむスタイル
◆トマトジェリー、車エビ、キャビアのカルパッチョスタイル・・・独特の酸味が癖になる一品
◆キッシュ味の卵の前菜・・・見た目はムースみたいだけど食べてみるとキッシュ！的な一皿。2層の卵のソースが、それぞれいい仕事してます

そしてアラカルトは・・・

『極彩色のスカーフの様な　アスパラガスとホタテのクレープ仕立』￥1,500
随分と手の込んだクレープ。そして色鮮やか。これは必須オーダー
　マスカルポーネ、トマト、キュウリ、柑橘がホタテとアスパラガスをクレープ生地で包んで頂きます
　
『小麦と思索　ビーツのトルテリーニ』￥1,500
　これまた色鮮やかな一皿。詰め物系パスタです。中からあふれ出すチーズがまろやか～

『点在するもの　フｫアグラのパネ　季節の野菜　エーグルドゥーソース』￥1,500
　これは本当においしかった。一言でいうとフォアグラのカツレツ。フォアグラが柔らかくて口の中で溶けます。参りました。あっという間に完食

『海と大地の競演　本日のお魚　ブールブランソース』￥2,700
　ホクホクのお魚の身とブールブランソースの酸味がうまく絡み合った一品　これもおいしかった～

『陶酔　和牛ホホ肉の赤ワイン煮』￥3,700
　とろけるような食感に悶絶した一皿。旨みのぎゅっと詰まったのトロトロの食感とコクのある赤ワインソースは絶品

デザートには以下を・・

『罪な享楽　揚げエクレア　洋ナシのブランマンジェ』￥1,400
　揚げエクレアって珍しい。特に感動はなかったけれど、普通においしいです

『脆く儚い　レモンヨーグルトのスフレ　はちみつのアイスクリーム』￥1,400
　大のスフレファンなので思わずオーダーしてしまった一皿。ふわっふわのスフレと
　優しいレモンヨーグルトの風味。おすすめ！

頼んだ料理すべてに満足しました。
一皿一皿のプレゼンテーションも綺麗。一皿一皿完結するマスキュランなフレンチ

絶対にまた伺います★

2.9万円位のワインをボトルでオーダーしたので、お会計は￥5,4000程。
AMUSE BOUCHE WINERYのワインが置いてあるお店はめずらしいので個人的に、
そこもポイント高し

※まとめ
日曜営業、デートにも接待にも使えるお店（個室はなし）、アラカルトオーダー可能なフレンチ

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『点在するもの　フｫアグラのパネ　季節の野菜　エーグルドゥーソース』￥1,500

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『極彩色のスカーフの様な　アスパラガスとホタテのクレープ仕立』￥1,500

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『小麦と思索　ビーツのトルテリーニ』￥1,500

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『海と大地の競演　本日のお魚　ブールブランソース』￥2,700

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『陶酔　和牛ホホ肉の赤ワイン煮』￥3,700

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『脆く儚い　レモンヨーグルトのスフレ　はちみつのアイスクリーム』￥1,400

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『罪な享楽　揚げエクレア　洋ナシのブランマンジェ』￥1,400

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2018/02/15 更新

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