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店舗外観
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巨匠のごあいさつ？
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店内奥の間。厨房、カウンター席ともシンプルで綺麗
この手前左手には製麺室、右手から入口に向かってテーブル席がございます。
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奥は特製塩らぁ麺大盛り、スープ飲ませて貰いましたが凄く優しい味わい。ヤラれた身体に染み渡る感じでした。あとは特製醤油らぁ麺、真ん中は大盛り、手前が私の並盛りです。
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黄身の存在感ハンパない
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見てるだけで旨さが伝わりそう。
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もはや芸術品は言い過ぎか？でも食べたら納得できるかも。
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食べてもらいたい鶏チャーシュー。
手前の豚ちゃんもテリテリのウマウマです。
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皮の厚みも詰まった餡もスープと共に食って下さい
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添えられたネギが終始いい脇役としてスープの味を引き立ててくれます。
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柔らかいメンマ、大好きです！
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ワンタン１個が中々デカいんです！
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何ともイイ触感、また食べたくなる自家製麺。
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〆の味玉で満足度アップ！これもまた味濃くて美味しいの。
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【 ラーメン探訪録 2020.10.29 】
会社のラーメン仲間と新店舗巡り、ちまたで噂のラーメン屋は会社から車で20分とかからないところにあります。
私はお初なんですが、他の仲間達は何度か訪店を試みたところ、並びがキツすぎと判断し涙の撤退をしてたとか。
その経験を踏まえ開店１時間前に到着。
シャッター先頭～３番目をゲット。
ちょっと早くね？と思ってるのが幸い、暫くしたら30人くらいの長さになっておりました。
店前に暖簾登場！いよいよ開店ですぞ。
店員さんが券売機前でお待ちかねです。
ギリギリまで悩み悩んだ結論。
今日はこれにしました！
【 本日のオーダー 】
・特製醤油らぁ麺 ￥1200
・名古屋コーチン玉子かけごはん ￥250
【 食べた感 】
まず始めに『TKG』から。
名古屋コーチンですぞ！周りに削り節をパラパラっと、醤油でなくて出汁醤油的な甘味のあるタレがかかっております。ゴリゴリかき回しフワフワのところを実食！
濃くて『まいう～♡』
普段戴く卵かけご飯が偽物か？と思わずにいられない(笑)赤みかがった黄身が印象的でした。うまい奴食うと元に戻れないですよね～
そして御大登場～拍手ぅ！
第一印象、見た目の美しさ、華やかさがたまりませんね～。佐野先生、鬼なだけありますね。
一点の淀みもない澄んだスープの中に綺麗に折り重なった細麺、豚肩ロースと腕肉の異なるチャーシューと鶏チャーシュー２枚の４枚盛り、穂先メンマに小松菜を添え、味玉、そしてもう一つの主役『ワンタン』２個。
澄んだスープは豚、鶏、昆布、節など旨味オールスターが夢の競演。エグミなく最後まで飲み干せる味付けはラーメンマニアから地元のマダムまで幅広い層を囲い込むのも納得。
続いて綺麗に盛られた細麺を。
店内から楽しませるかの如くガラス張りの製麺室には『支那そば屋』専用の小麦粉が見えます。
その自家製麺、私の主観ですが、すすった感じが美味しい上に面白かった。素麺食べてるみたい。ツルツルの感じが中華麺じゃないみたい。しかも旨いのよ。スープにドンピシャなのね～きっと。
ドンピシャといえば、久々に食べ出抜群のワンタンよ！やや厚みのある皮、ムッチリ詰まった餡、少し生姜を感じつつスープで戴くと最高の瞬間が口の中に広がってきます。
あと印象的だったのは異なるおいしさの波状攻撃を仕掛けてきたチャーシュー達。特に鶏チャーシューは良かったです。パサつかず中しっとりで噛めば旨味がジュワっと広がりますよ。
それぞれのパーツがいい仕事してるんで、口の中が忙しいです。でもそれが至福の一時ですよね。
噛めば柔らかい穂先メンマ、しゃっきり食感の小松菜、ラストはやっぱり味玉ですかね。
【 総 評 】
最後まで味わい楽しみハラパンな時間を過ごせました。
でも気になるのはやっぱり…お代ですかね。
しょっちゅう食べにはこれないので、たまのご褒美としてまた来れたらと思ってます。