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1位
11回
2020/05訪問 2020/05/09
お気に入り「さんろくぼう」がテイクアウト。
さすが「割烹店」のお弁当。
冷めても美味しい風味はさすがです。
しかもリーズナブル。
予約(TEL LINE可)する方が確実かも。
○大羽いわしの蒲焼き丼(500円)
いわしがフワッと。
鰻の様な風味の甘辛タレがよく合う。
山椒も効いてピリッと食欲をそそります。
海苔もバッチリOK!
○じゃこ飯とだしまきたまごの丼(800円)
じゃこ山椒の香りが芳ばしい!
上品な出汁風味の「厚焼き玉子」に良く合います。
なんぼでも頂けそう。
○豚のタレ焼き丼(700円)
歯応え感じる豚肉。タレも程よい甘さで噛めば噛む程にお肉の旨味感じる一品。
○牛肉とごぼうのしぐれ煮丼(700円)
○鰻巻き(800円)
○汁物(日替わり)
あまりの旨さに連れとおふくろに食べられてしまい報告できません。
次回報告!
楽しみにしていた神戸青木の「さんろくぼう」の特製お節。
材料の旨味を抜群の出汁で引き立てた贅沢お節。
家族で口福のひと時…
いつもありがとうございます。
お盆休みの初日。久々に割烹「さんろくぼう」で兄弟夫婦とランチ。
メニューを見ると…少し旬の食材を取り入れ「割烹」色を出した定食に内容をバージョンアップしているみたい。
家族はそれぞれ「金目鯛」煮付け定食や「サーモンハラス」ぽん酢定食など…
どれも美味しそう!
■私は石川「甘鯛」の塩焼き定食(2400円税込)を頂きました。
・石川-輪島の「甘鯛」は5〜10月が旬で柔らかい白身の肉質。
脂肪分が少なく上品で淡白な風味が塩焼きによく合う。焼き加減がめっちゃ芳ばしい。
・残ったアラに「出汁」をかけて最後まで魚の風味を楽しめるのもこちらのお店「ならでは」のシメ方!満足!
・もちろん炙り「鰆」や「鯛」の刺身も夏らしくさっぱり頂けてて良い感じ。
・最後には嬉野茶とおはぎの甘味も頂けて「割烹」料理を堪能。
今度は息子夫婦と一緒に夜に来ます!
お店改装後の初訪問。当時久米店主が「焼場」の景色をお客様に楽しんでもらいたい…との思いを語っていたのでちょっと楽しみ。
拝見すると従前のカウンターの1/3が「焼場」に。配膳スペースもできてスピーディーなサービス体制万全…です。
メニューも一新。煮魚、アラ炊きも魅力的ですが店主オススメの「黒ムツ(焼き)定食(1800円)」をお願いしました。
串に刺された「黒ムツ」が焼場で焼かれる様子を「見ながら」待ちます。
ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)oワクワク♪
炭を使って焼いている様。テンションが上がって良いですね。
d(((((≧▽≦))))))b エエヤン!
夜は「藁焼き」等もやっている様で是非伺いたい気分。
○定食の品数や器も一新してます。焼きに刺身、茶碗蒸しに香の物…盛付けも器も綺麗で上品な配膳。
○黒ムツの「焼き」は外はパリパリ中はホクホク…メッチャ美味しい。こんなにホクホクした「焼き魚」を頂いたのは芦屋の「ようちゃん」ぶりか?
○「味噌汁」ももずくが入っていて口当たりなめらか。「出汁」のお店だけあって味噌汁もぬかりはありません。
○もちろん「刺身」の「鰆の炙り」や「鯛」も小ぶりながら美味しい。
○最後には食べ終えた焼魚の「あら」を使って「あら汁」を提供頂けます。
この「あら汁」がメッチャ旨い。
焼魚の塩味と出汁のバランスが絶妙。少し隠し風味に「お茶」も入っているみたい。もっと!
仙台の「潮汁」をヒントにアレンジしたとの事。これが「さんほくぼう」の真骨頂「出汁へのこだわり」がよく分かる隠れた一品かな?
常に進化するこちら。藁焼きもまた企画するよう。夜の往訪もしなければ。
青木の和食店「さんろくぼう」。ご無沙汰してるのでお昼に往訪です。
■お刺身御膳(1200税込)
・刺身の種類が増えていました。鯛に鰆の炙り、それにミル貝、赤貝、帆立その上ふぐ皮の酢の物…素晴らしい気遣い。
・豚バラと水菜の煮物やゴーヤチャンプル風小鉢も「出汁」を意識した和風仕立てで優しい味付け。
・最後に刺身をご飯にのせ「出汁茶漬け」で締め!「出汁」は濃いめの色合いですがすごく穏やかな風味で茶漬けに良く合います(昆布、いりこ系?)
・お酒は グラス380円(1合680円)の良心価格でご提供。呑みたい!
・色々久米店長にお話を聞くとお店を「改装」するらしく一旦6/23(土)迄営業して休みにはいり8/1(水)(*あくまでも予定)リニューアルオープンするらしい。厨房の焼き場のレイアウトを変え作業性や接客性をより良くするみたい。
・その間に色々見聞を広め新しいメニューを試作するとの事。すごく楽しみです。
・帰る頃にはリニューアル後の予約も入っていました。さらなる「進化」が楽しみです。
おふくろの誕生日に連れと青木の「さんろくぼう」でランチ。
久しぶりに伺うと自慢の「お出汁飲み放題のお店」になってました。
(^ ^) アタラシイ サ-ビス ガハジマッテマシタ
出汁ポットがテーブルにあり刺身をのせて「出汁茶漬け」や焼魚の残った「魚の骨」を出汁で割り最後に「魚の出汁椀」として楽しむ事ができるとの事。
早速定番のお刺身ご膳(1200)、焼き魚ご膳(鯛かホッケ)(1200)、追加で天ぷら(400)、さらに出汁巻玉子(800)を皆んなで頂きました。
■お刺身ご膳…鰆に鯛、鰤に赤貝…鰆の皮は炙って芳ばしい香り。刺身好きにはたまりません。
小鉢は大根と牛蒡天、人参の煮物や水菜と豚バラ肉のたいたん。どれも繊細な出汁の効いた一品。
汁椀も立派なシメジと大根の味噌汁。優しい出汁の風味がホッとします。
■焼き魚ご膳…焼き魚(鯛)の焼き加減、塩加減が最高。皮がパリッとしていて身はホクホク。ランチとは思えない完成度におふくろも喜んでいました。
■出汁巻き玉子…初!玉子3〜4個分でなんと立派な出汁巻。フワフワの玉子におろし大根や「出汁」をかけて「明石焼き」風味で頂くと…旨っ!めっちゃ贅沢。出汁自慢のお店だからなせる技…ですね。
■出汁茶漬け…刺身をお代わりしたご飯にのせて出汁をかけ頂きます。こちらも旨っ!
福岡の割烹よし田の「鯛茶漬け」を彷彿。関西で…おまけに近所でこれが食べられるのは嬉しい限りです。
(≧∇≦) コレハ ゼッピン...モウスコシ エンブン アッテモ アイカナ
■魚の出汁椀…初!これもイケます。焼き魚の風味や塩加減が出汁の旨味を引出し絶妙な味に。最後の最後まで色々楽しくなり落ち着いて写真が撮れない事態に…
(*;´□`)ゞ ワリイリイ...トルヒマ ナカッタワ
たゆみなく「挑戦」する久保店主。器も素晴らしい。夜の「アラカルト」の再開を楽しみにしてます。
ご無沙汰の神戸本山の「さんろくぼう」。土曜日のランチは相変わらず盛況。12時台は無理で13時過ぎに入店です。
和御膳(1200 )と焼魚御膳(1500 )と刺身を一人前追加し頂く事に。*焼魚は金目鯛。
■飛竜頭(ひりょうず)の出汁椀にチキンカツの卵餡かけ…
澄んだ出汁に「飛竜頭」がよく合う。明石の「卵焼き」を食べてる様。「チキンカツ」はボリュームも有り出汁ベースの卵餡が旨さ倍増。
■金目鯛の焼魚…
焼魚はホクホクで身はホロホロ。焼き加減抜群で骨以外は全部食べちゃいました。
■鱧の炙り、鯵、鰯、白身の刺身…
刺身はいつもながら鮮度抜群。鱧も厚みがありお酒を呑みたくなります。
隣の方のでっかい出汁巻玉子も美味しそう。
一品づつ心を込めて仕上げる久米店主。東灘界隈で「和食」を食べるならこちらで決まり…ですね。
久々、本山の 「さんろくぼう」に家族で昼の膳を頂きに。「ノドグロ」と「太刀魚」の焼魚膳、刺身膳を頂きました。
○山陰地方日本海沿岸の「ノドグロ」。秋〜冬の旬には高くて食べれませんが流石「久米」店主。この季節、最高のノドグロを目利きして良心的な価格で提供。
なんとメッチャ脂がのっていておまけにプリップリ。塩加減も抜群。凄腕や!
○太刀魚も身がしなっていて大きな二切れを頂きました。良いですね。
○刺身膳の「シマアジ」も綺麗で身が締まってます。刺身、魚好きにはたまりません。
○味噌汁もいつもの器を変えて大きな椀。白味噌の味噌汁は家庭的な味わいで心地よい。
いつもながら安定した味わい。こちらの昼膳の完成度の高さにについ他店とつい比べてしまいます。
(o^-')b ヤッパリ ダシガチガウワ!
今度は夜に来ますね〜
土曜日の昼下がり、魚が食べたく遅めのランチにこちらに。
すると久米店主に「旨い"媛ポーク"の味噌漬けが有るので是非!」…の言葉に味噌漬御膳(1500円)にする事に(^^;;
○媛ポークの味噌漬け…深みのある豊潤な風味。噛めば噛むほど肉の旨味が味噌の風味と合わさって口の中に広がります。
*「(ふれ愛)媛ポーク」は、肉質のすぐれた親豚(種豚)を厳選し、子豚の頃から飼料(小麦や愛媛県産みかん成分などを配合した専用飼料)を使って高品質で安全な飼育管理をした豚みたい(^^;;
○サラダ…ニンニクチップで香ばしい風味と食感に。味噌漬け肉と相まって食欲をそそります。ドレッシングも濃厚!
○水菜と豚ばらの煮物…こちらはいりこ出汁(多分 f^_^;)で豚ばらを煮付けた逸品。ぶたの旨味と効いた出汁が良く合う!
○なめこ汁…いつもより出汁が効いています。料理に合わして出汁、味噌の加減を変えるなんて…流石です。
○高野豆腐の煮物、ポテサラ、高菜の漬物なども肉料理を意識して薄味のいい塩梅に。
こちらで豚肉料理は初めてですが良いですね。又楽しみが一つ増えました(^_^)
今期一番の寒さ。楽しみの夜コースに再訪です。
お酒は店主オススメの福井黒龍酒造の「九頭龍」。熱燗で頂きました。
○先付〜帆立の辛子酢味噌かけ
「帆立」はねっとりした食感。出汁の下味の付いた「菜の花」と酢味噌で頂きます。旬の食材に優しい味…お酒がすすみます。
○椀物〜鶏団子の吸物
綺麗で繊細な彩り。「鶏団子」は蓮根入りでフワフワ。こちらも優しい出汁で身も心も温もります。
○お造り〜サゴシの炙りに明石のハリイカ 、そしてヒラメの刺身
ハリイカは甘くて柔らかい。サゴシも芳ばしい香りがたまりません。ヒラメもねっとりしていていい感じ。
○天ぷら〜万願寺唐とうがらし、胡麻豆腐、舞茸そして筍
衣は薄くサラッと揚げられていて素材の旨味が分かる天ぷら。
胡麻豆腐もアツアツやし筍も旬の先取り!贅沢やわ。
○豚の角煮
お肉ホロホロ。こってりではなく出汁も効いて和風ぽい仕上げ。
○牛そぼろご飯 〜ネギ山盛り!肉の旨味と山椒の香りが食欲をそそります。
腹いっぱいです。
なめこと豆腐の味噌汁も付いていては出汁が先に香ると連れ立ちに好評。
店主は18歳から修行し20歳台で割烹店を開店。一時、交通事故で休業していましたが今では予約が必要なお店の人気店になってます。
末長くこちらでお店を営んで欲しいと思うばかりです。ご馳走様。
祝日の昼下がり、のんびり食事がしたく予約無しでこちらに。
天ぷらで一杯やろうとお願いしたら「酒のアテでもを作りましょか?」と店主から嬉しいお言葉。
来店された主婦の方たちの食事を出してからアテが続々出て来ました。
(ノ≧∀)ノわぁ〜い♪
○柚子風味のじゃこ…じゃこ山椒。定番のアテ。これで黒霧ロックを一杯。クッ〜たまりません。
○セコガニと内子のソース…こん風にかにを頂くのは初めて。まさか昼間っから…焼酎がすすみます。
○シマアジの造り…新鮮!旨い!
○焼き白子の餡かけ…薄塩の餡が焼き白子(ソテー)と相性ぴったり。
最後にご飯と味噌汁を頂き口福のひと時。幸せ〜
黒霧2杯呑んで3000円を切るコスパの良さもさすがです。
今年の家族忘年会を予約しお店をあとに…ご馳走様。
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20160917
休日のお昼。さんろくぼうで「和ご膳」を。今回は「銀鱈」を付けて「お魚味噌漬け膳」を頂きました。
いつもの如く「和ご膳」は素晴らしい。器、料理共見た目綺麗です。
「スズキとシマアジの刺身」はさっぱり新鮮。「豆アジの南蛮漬け」も適度な酸味で骨ごと頂きました。
「つみれ揚げ?の餡かけ」変にくどくなく素材の味を味わいながら頂けました。
ここで「銀鱈の味噌漬け」登場。身はプリッとして皮はパリッと。ホクホクして最高に旨い!御飯を何杯も頂けそうです。
これだけのお料理を地元で頂けて…幸せです。ご馳走様。
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20160816
なかなか行けなかったさんろくぼうの夜コース。今回、連れと夏バージョン(お盆限定?)を頂きました。
まずは「とうがんの海老のあんかけ」。冷たくて海老風味の餡が涼しさを醸し出します。
「炙りとり貝とタコのサラダ仕立て」。こちらも冷んやりそしてさっぱり!彩りも綺麗で最高!
「穴子と胡麻豆腐の揚げ出し」。こちらもごま風味の豆腐でひと味変化を。器も贅沢に抹茶茶碗です。素晴らしい。
「稲庭うどんの煮穴子山かけ(冷たいうどん)」。出汁が効いた夏向きのおうどん。食べてしまうのがもったいぐらい。
「地鶏の塩焼き」。身は柔らかく皮はパリッパリ!ピリッと柚子胡椒にも合います。ビールやなくて日本酒にしとけば良かったかな?
「自家製巻き寿司」。あまり甘くない卵焼き、品の良い穴子旨味、きゅうりの爽やかさをいっぺんに楽しめる逸品。酢もきつくなく何個での入りそう。
こちらのお店は器の趣味もいいし料理のセンス抜群。気負わないでお料理を楽しめるいいお店。
本山南でお店を開いた理由を聞くと住宅街に立地していてのでたまたま決めたらしい。
(´・ω・)(´_ _) キテクレテ アリガト ♪
お盆やすみをとられる漁師さんが多く仕入れがままならない中でなかなかの献立。夏バージョン…おみごとです。
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20160424
連れたちと休日ランチ。この界隈トップクラスのこちらに。何気に黒板を見ると「のどぐろ定食。限定6食!」の文字…今日はこれで決まりです( ^ω^ )
出て来た御膳はいつ見ても上品で華やか。こちらは料理はもちろん最高ですが何より「食器」が素晴らしい。備前焼や信楽焼…何時も楽しくてたまりません。
ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)oワクワク♪
さて出て来ました!「のどぐろ」の塩焼き。食べると皮がパリッと中はフワッと…これはめっちゃ旨っ!こんなにまでトロトロになるとは…塩加減もいい感じでご飯がすすみます。
ヾ(*'0')*'0')/ムッチャ!スゲッ!
相変わらず刺身も新鮮、天ぷらはパリパリ、茶碗蒸しも申し分なしに旨い(≧▽≦)☆
夜は店主の体調の関係で当面はおまかせコース料理のみ。来たいな〜(^○^)
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20160309
体調不良であまり食欲がなく「出汁」の効いた食事がしたく久々にこちらに。
メニューも一新、スタッフも増員してました。お昼は「主婦達」にも人気の様でおすすめは予約して13時以降がゆっくりご主人と会話などが出来ていいかも。
相変わらず出汁のいい匂い。食欲をそそります。「魚味噌漬け膳(本日は”のどぐろ”だって)2000」にすごく心が惹かれましたか体調的にしっかり楽しめそうにないのでシンプルに「和御膳1000」に…チョットクヤシイ(´⌒`。)グスン
出てきた「御膳」は彩り鮮やか。食器も磁器、陶器、無釉、施釉…と使い分けお見事。お昼の御膳でここまで拘って食べれるお店はこの界隈では無いかと…
献立は「ご飯・赤出汁・香物・お刺身・小鉢三種」。
お料理はいつもの様に繊細で
「お刺身」はボタン海老、鰤、鯛に”しらす”。弱った体には優しい組合せ(*^^*)
「茄子の揚げ煮」や「豚肉と白菜のたいたん」も優しい味付け。心癒される逸品です。
「赤出汁」お椀の蓋には「浪に千鳥」の綺麗な模様。山椒の風味が効いた一杯。贅沢です。
「茶碗蒸し」には穴子も入っていました。丁度食べたかったねん\(^o^)/
いつも目で楽しませてくれて味で癒してくれるこちら。「器」の話で花が咲き最後に外までお見送りして頂け幸せを感じます。
店主の体調の関係上、夜は3800円のコースのみとなっていますが近々絶対来たいと思います。「派手さ」はありませんが店主の「心」が宿る料理。ご馳走様。
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20151113
久しぶりに連れと割烹/小料理屋のさんろくぼう。お昼は和膳セットを頂けます。
12時過ぎに着くとなんと満席!30分待ちの人気店となってました。
和膳セットは「なでしこ」と「りんどう」の二種類。「なでしこ(ご飯・汁物・香物・御造り・椀物三種)」に揚物を追加したセットが「りんどう」になります。ご飯はお代わり自由。
出てきた和膳は実に綺麗!拘りの食器(磁器、陶器)に料理が盛付けられており食欲をそそります(^^;;
椀物の「揚げ里芋の餡かけ」、「茄子の揚げ煮」は出汁、塩加減が絶妙。味付けは濃すぎる事もなく素材を活かし美味しい。
「鯛の南蛮漬け」も酸っぱすぎる事もなくボリュームも満点。一膳のご飯じゃ物足り無い!
「御造り」は本日は鯖きずし、鯛、と鮪。きずしは酸っぱくなく上品な味付け。造りも新鮮。お昼のセットに出す品質ではありません。
今回は天ぷらも頂きました。海老天以外にちくわ天、野菜天にはオクラやエリンギそしてかぼちゃ。
こちらは上品な薄味のころも。お塩で頂くと丁度いい塩梅に。特に海老身がホクホクで美味しい。今まで食べた事の無い食感。「これって本当に海老?」っと感じるぐらいかに身の様に口の中でとろけます(^_^)
店主は今年29歳。恐るべしセンスの良さ。元気になって良かったです。今度は夜のコースを頂きたくなりました。ご馳走様。
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20150817
久しぶりに連れと割烹/小料理屋のさんろくぼう。お昼は和膳セットを頂けます。
12時過ぎに着くとなんと満席!30分待ちの人気店となってました。
和膳セットは「なでしこ」と「りんどう」の二種類。「なでしこ(ご飯・汁物・香物・御造り・椀物三種)」に揚物を追加したセットが「りんどう」になります。ご飯はお代わり自由。
出てきた和膳は実に綺麗!拘りの食器(磁器、陶器)に料理が盛付けられており食欲をそそります(^^;;
椀物の「揚げ里芋の餡かけ」、「茄子の揚げ煮」は出汁、塩加減が絶妙。味付けは濃すぎる事もなく素材を活かし美味しい。
「鯛の南蛮漬け」も酸っぱすぎる事もなくボリュームも満点。一膳のご飯じゃ物足り無い!
「御造り」は本日は鯖きずし、鯛、と鮪。きずしは酸っぱくなく上品な味付け。造りも新鮮。お昼のセットに出す品質ではありません。
今回は天ぷらも頂きました。海老天以外にちくわ天、野菜天にはオクラやエリンギそしてかぼちゃ。
こちらは上品な薄味のころも。お塩で頂くと丁度いい塩梅に。特に海老身がホクホクで美味しい。今まで食べた事の無い食感。「これって本当に海老?」っと感じるぐらいかに身の様に口の中でとろけます(^_^)
店主は今年29歳。恐るべしセンスの良さ。元気になって良かったです。今度は夜のコースを頂きたくなりました。ご馳走様。
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20150817
TVの"今ちゃんのじつは…"で出汁にこだわるお店として紹介が有り行きたかったが主人が交通事故で余儀無く閉店休業。この8月17日に無事再開と聞きランチに連れと来店する事に。
痛々しそうな傷跡を見せてくれましたが何より元気そうで安心しました。
再開にあたりランチ膳と予約コースのみで当面運営するとの事。早速、連れは「なでしこ」、小生は「りんどう(なでしこの造りのver.up版)」を注文。
出て来た和膳は驚くばかりに彩り鮮やかな和膳。蓮根真薯、刺身盛り、茄子の揚げだし、お味噌汁…どれをとっても色彩が綺麗で美味しそう。器の趣味もいい。
「刺身盛り」は白身魚を中心に炙りもありver.up版はマグロの中トロもあり贅沢。新鮮で文句無しに旨い。
「蓮根真薯」の中には香ばしい穴子が入っていて鰹と昆布でとった出汁と相まって旨い!1000円そこそこの和膳でこの品質、この味はすごい。大阪では味わえません。
「茄子の揚げだし」のビジュアルは本当に綺麗。繊細な隠し包丁の入れ方や山椒の葉の模様が食欲をそそります。もちろん旨い。
「お味噌汁」の具は綺麗に角切りに。出汁も効いて一杯だけじゃ物足りない感じでした。
「ご飯」は鹿児島の新米。西ではもう新米が取れるらしくそれをお昼のランチに提供するこだわり様。
和膳は1000円、1500円、2500円(税別)と有りますが1000円膳で十分堪能出来ます。
今度は夜コースを是非楽しみたい。ご主人!今後も頑張って下さい。ご馳走様。
2位
9回
2018/07訪問 2018/07/21
大阪地裁裏にあるお気に入りの元・割烹店。お昼のみの営業でいつも老夫婦二人でてんてこ舞い状態…です。
日替りのメニューがどれも素晴らしく割烹店並の手間のかかったお料理を頂けるのでいくつかの日替りメニューをまとめて"紹介"致します。
■鯛つくり定食■
腕が冴える一品。鯛はほんのりピンク色。刺身のつまは種類豊富。私の好みはミョウガにネギ、そしてすりおろし 山葵たっぷり…刺身と一緒に頂きます。
■まとう鯛(的鯛)の味噌漬け定食■
癖がなく淡白な風味のまとう鯛(結構いかつい顔した魚です)。ムニエルで良く頂きますが味噌漬けは初めて。大根おろしでさっぱりと頂きます。お酒の風味が少し強め?かな。それがまた食欲をそそります。こういった普通の手作りの味が味わえ気分最高!
その他付け合せに玉ねぎやレッドオニオン、レモンやカイワレきゅうりに大根、大葉…まるで和風サラダ風。お昼か贅沢気分。
○具沢山のお味噌汁
・ナメコに厚揚げ、時にはお麩が入った具沢山の温か味噌汁。ご主人の心が映る風味。これだけでお腹いっぱいに…
○小鉢(冷やし茄子の胡麻ソース、ほうれん草と厚揚げの胡麻和え…)
・どれもご主人の手作り。優しいお惣菜。しかもボリューム満点。
こちらに来るといつも満腹状態。やばい!太るわ〜
大阪地裁裏の老松通りにある和食屋さん。昔は割烹店だったらしく1階は白木カウンター、2階は座敷。
ただご夫婦のご高齢により現在はお昼の営業のみとなっています(めっちゃ残念)。
お昼時はいつも満席。食事に伺う時は余裕をもって伺う必要があり少し遠のいていましたが今回、タイミングが合い往訪です。
【本日の日替り定食(1000税込)】
■エビ天定食…揚げたて海老天が5匹。頂くとサクサクの上プリプリ。他にはゴオヤの天ぷら、新玉ねぎの天ぷらが飽きないよう添えてあります。
■ニラの胡麻和え…こちらもご主人の手作り。ニラをゴマ風味で上品に仕上げた一品。いわゆる「濃い目の味付け」ではありません。
■なめ子とお麩の味噌汁…とろみのある味噌汁。分かりにくいのですがお麩も沢山入っていてボリューム感のある変わり種味噌汁。冬の粕汁(定番)も良いがこちらの良いですね。
■香の物…いつもの茄子と胡瓜の漬物。これだけでご飯一杯はいけます!
他店では考えられないできたての旨さとボリュームが楽しめます。
日替り以外に錦糸卵で覆われた「鳥弁当」や「いわしのつみれ揚げ定食」など定番メニューもあります。
夏〜秋頃のメニューを調べたくなりました。
冬になると恋しくなる「瀬戸」。お昼に定番の「粕汁」を頂けるこちらのお店に行くのが楽しみ。
(^^;; トシ イッタ カナ...
本日の日替りは「あじの竜田揚げ」。5匹も9でっかい「鯵」が入っていてボリュームたっぷり。
(ノ≧∀)ノわぁ〜い♪わい♪
フライと違ってポン酢で頂きます。又、このポン酢もオリジナル。すっぱく無く程よい酸味。ええわ〜めっちゃ合う。
おまけに揚げたてでホクホク。お昼からすごく贅沢な気分。
(´~`)モグモグシアワセ...
お馴染み「紫蘇ふりかけ」はかけ放題。これも贅沢やわ。
何もかもおじさんが一人で賄うこちらの食事は割烹の味。何時もお昼はいっぱいなのが難点。でもしゃーないか…
(^^;; マツ カクゴ ガ ヒツヨウ デスワ
寒くなり粕汁が恋しく地裁裏の「瀬戸」で昼食を。日替わり定食(1000)を頂きました。
■さわらの幽庵焼き…さわらを醤油、酒、味醂に柚子などを入れた漬け汁に漬け焼きあげます。それに荒くおろした山芋餡と一緒に頂く一品。こりゃお昼から贅沢な気分…最高!
(´~`)モグモグ(´~`)モグモグ
■粕汁…こちらの冬の定番。大根、人参、魚(マグロ…かな?)と具沢山。心がほっこりします。
(o^^o) ホッコリ...エエワ
■カブの漬物…こちらも酸っぱすぎず上品な一品。大盛りのご飯もへっちゃらです。
(・_・)ヾ(^o^;) オイオイ タベスギ ハ アカン ノヤロ
いつもながらおっちゃんおばちゃんは元気で相変わらずの腕前。ただいつも食べ過ぎてしまうのが難点…ですね。
地裁裏の小料理屋の「瀬戸」で久しぶりの昼食。老夫婦二人で営んでいる関係上、今はお昼のみの営業。
「さばの味噌煮」定食を頂きました。
生姜が効いた「味噌さば」がふた切れ、それに「里芋の煮っころがし」も入っていてボリューム満点。味噌風味が食欲をそそります。
「筍と水菜の煮物」のあっさり目の味付けで「さばの味噌煮」と合います。
どの料理も親爺さんの真心と温もりを感じる一品たちになっています。
本当に夜の営業をしてないのが残念で思う次第です…わ。
久しぶりに地裁裏の瀬戸でお昼ご飯。いつも焼き魚系を頂いていますが本日の日替り定食は「ブリ刺し定食(1000円)」。初めてなので頂きました。
こちらの「刺身盛り」をなめてました。何切れか盛られたイメージが有りましたが何と食べきれなぃ〜ほどにお皿一面が「薄造りのブリ刺」!円弧状に"ブリ刺"が並んでいます。
まるでふぐ刺しの様。
ポン酢と紅葉おろしで頂きます。
刺身は甘くて新鮮。食べても食べても減りません。おまけに粕汁も具沢山。ブロッコリーのサラダもいい。
お昼しかやっていない割烹店。夜は営業していないのがメッチャ残念(>_<)
ご馳走様。
地裁裏の名店「瀬戸」。カウンターは満席なので2階の座敷で食事。座敷も直ぐ満席になりました。
本日の日替りは「鰈の唐揚定食」。魚好きにはいつもありがたい「魚」の定食メニュー。
「鰈の唐揚」はホクホクで骨まで頂けます。なんだか嬉しくなります。この界隈ではなかなかこんなメニューを出してくれるお店は有りません。
「ほうれん草の和物」も素朴でほっこりする味わい。
普通に食事するだけでいつも仕事を忘れさせてくれます。
定番の「粕汁」も相変わらず具沢山。ご飯をお代わりしたくなる旨さはさすがです。
次回来るのが楽しみにさせてくれる献立。ご馳走さま。
地裁裏の名店。老舗小料理屋「瀬戸」。すっかりはまってします。
(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ
本日は日替りではなく「とり弁当」を頂きました。
出てきたのは「お重」弁当。それも錦糸卵が山盛りです。卵の下には鶏肉の薄切りが"ぎっしり!"とご飯の上に敷き詰められています。
(ノ≧∀)ノわぁ〜い♪
"焼鳥のタレ"風味と思いきや食べるとなんと芳ばしい「山椒風味」。あの香りとピリッとした刺激が淡白なむね肉の旨みを引き立てます。名脇役!
おまけにボリュームもありで食べごたえのあるお弁当。参りました。
鉄板の「粕汁」も具沢山で素晴らしい。おまけに全然飽きません。
(o^-')b グッ!
この手間をかけたお昼が1000円とは…嬉しい限りです。
(;´Д`)スッ、スバラスィ
お昼は13:30まで。今回は入店が遅く食べ終わったのが14:00になってしまいご夫婦にご迷惑を。
m(_ _)m スイマセン...デシタ
快くご対応頂いたご夫婦に感謝です。
(^人^)感謝♪
何時も混みまくっていますが負けずに通わして頂きますね。
こちらは会社から少し遠く歩いて10分ぐらい。いつも急ぎ足で歩いて入店です(^^;;
常連さんはもはやお弁当にして持ち帰るほど。
超定番の「いわしつみれ唐揚げ定食」を頂きました。
「イワシつみれ」はポン酢で頂きます。揚げたてのつみれがさっぱりしたポン酢と相性抜群。お昼なのにほっこりしてしまいます。
「粕汁」も天下一品。具沢山なのにどの具も食べやすく小口切り。食べ進んでも「粕汁」の見た目は常に綺麗で驚きの技。
小鉢「ほうれん草の和物」もいつも一工夫。本日はゴマとひめじ。一品たりとも手抜きなし。
11:30〜13:30までしか営業してないこちらのお店。でも大繁盛です。
毎日通いたくなる献立。高齢のご夫婦が経営しておりさすがに夜は営業していないとの事。メッチャ残念…です。
地裁裏のお店はまだまだ奥が深い…ですわ。
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20161207
大阪地裁裏の名店探索。寂れた路地裏に佇むこちらのお店。普通ならば決して通らない雰囲気。
お店は昭和初期の崩れそうな木造家屋。入口は開けると壊れそうな木製引戸…
(^_^;)オイオイ...ダイジョウブカ?
恐る恐る入ると1階がカウンター。驚く事に満席。2階の座敷に案内されました。
お昼は三種類の中から「さわらの塩麹焼」定食を頂きました。
出てきた御膳は想像していた以上。「さわらの塩麹焼」以外に具沢山の「粕汁」「菊菜の和え物」…料亭の献立。
○さわらの塩麹焼…ふんわり柔らか。適度な塩加減にふくよかな麹の旨味が食欲をそそります。お昼から贅沢な気分。
○粕汁…具沢山!これだけでもご飯1膳はいけますね。お代わり出来ないのが残念。
○菊菜の和え物…菊菜、人参、葱に胡麻が素朴でまろやかな風味を演出。懐かしい家庭の味です。
○ふりかけetc…テーブルにはいろんな種類のふりかけや海苔の佃煮が用意されています。全部試してみたい!
この献立で1000円とは充分過ぎるコスパの良さ。通ってみます。
3位
1回
2016/11訪問 2016/11/29
神戸三宮で昼食。"土佐清水ワールド"でかつおでは無く「ぶりの藁焼き定食」を「しお」で頂きました。
藁焼きの香ばしさにかつおと違った"さっぱり"とした風味。切身も分厚く食べ応えあり。やっぱりこれは「酒」と合う事が良く分かりました(^O^)
ご飯も美味しくお代わり!でも有料ですが…(^^;;
今度は夜やね。
4位
1回
2016/12訪問 2016/12/31
大阪地裁裏の和食探訪。こちらは国道1号線老松通り側にある天ぷら割烹店「あ・うん」。以前は「まつ」と言う屋号のお店。
伺うとお昼の御膳は豊富。限定「松花堂弁当」を頂きました。
煮物椀、天ぷら、刺身そして肉巻きのお弁当に茶碗蒸し等の献立。
○天ぷら割烹だけあって「天ぷら」は海老、椎茸、那須に獅子唐等何れもアツアツで良い感じ。お昼から贅沢気分。
○「煮物椀」も彩り綺麗で程良い出汁加減。ご飯がすすみす。
○「茶碗蒸し」も手抜き無く小ぶりの器に椎茸、蒲鉾、銀杏…と普通に美味しいし。
お値打ちな御膳。コスパが高い。「煮魚御膳」や時々「なぎの柳川風御膳」等魅力的なメニューや若い方にはステーキ御膳、鶏かつ御膳も有り多様。
ただそれ以上に17〜19時限定の「ちょい呑みセット(お酒付き)」1000円がメッチャ気になります。
これは直ぐに年始にでも伺わねば!
(ง •̀_•́)ง ヨッシャ〜
5位
3回
2018/05訪問 2018/05/28
摂津本山で連れとランチ。久しぶりにチキン南蛮や自家製タルタルソースで有名な「なごみ食堂」に伺う事に。
開店10分前に伺うと既に3組の方たちが行列。さすがの人気ぶり。
開店と同時にになんとか入店。12時前には店外に再び行列。いつもこんなんか?
注文は
■彩り定食(1280税込)
(エビフライ2匹、チキン南蛮(ハーフサイズ)、ウインナー2個…大人のお子様ランチ…やねん f^_^; )
■チキン南蛮定食(870税込)
それにお昼がお得な
■ランチビール(220税込)
・たっぷりの自家製タルタルソース…コレがめっちゃいい。マヨネーズ好きにはたまらないビジュアルと風味。
・チキン南蛮も甘ダレに皮はパリパリ、中はムネ肉であっさり。
・死ぬまでにタルタルソースをたっぷりつけてエビフライ、チキン南蛮を思いっきり食べてみたい!…です。
(^^;; シンボウ タマラン ...ワ
・ただ味噌汁が少し粉っぽかったような…気のせいか?
・それと切干大根も結構甘い?年寄り?にはもう少し出汁風味の方が良いかな?
・それ以外のメニューはまだ頂けてません。どんな味付けかな?
地元摂津本山の人気店で連れとランチ。開店の11時30分に入るもギリギリセーフだ入店。想像以上やわ。
定番メニューのチキン南蛮定食(870)彩り定食(1186)を頂きました。
■「彩り定食」には「海老フライ」が2尾、「チキン南蛮」がハーフサイズおまけに「粗挽きソーセージ」付のボリューム満点の定食。
好きな物が全部入っている大人のお子様ランチ風…です。
(ノ≧∀)ノわぁ〜い♪ わぁ〜い♪
■「チキン南蛮定食」はチキンのサイズがフルサイズ。デカっ!
甘酢でカリカリに仕上げた「チキン南蛮」にたっぷりのタルタルソース…めっちゃ美味しい!幸せ!
キャー♪ o(>▽<*)(*>▽<)o キャー♪
■お昼のビールはいっぱい200とこちらもお得。
(≧∇≦)ъ ナイス!
おまけに食べ切れなかったお惣菜はお持ち帰りができるみたい(容器代必要)。
平日のお昼でも外待ちがあるぐらい盛況ぶり。分かるわ〜(^ ^)
【素朴こそ贅沢と思えるような食事を届けたい…】お店のコンセプト。
摂津本山駅から南西に歩いて10分。地元では評判のカフェ風定食屋さん。お昼はいつも行列です。
病み上がりなので体力をつけようとガッツリ「彩(いろどり)定食」を頂きました。
大きな「海老フライ」2匹と「チキン南蛮」がメインの洋風定食。タルタルソースがたっぷり。この自家製ソースが酸っぱくなく優しい味。南蛮の甘いソースとも混ざって絶妙な旨さに…旨っ!
(≧∀≦)ウインナ- モアッテ ウリシイ!
小鉢は2品。本日は「かぼちゃの餡かけ」と「白菜煮」。こちらは素材を活かして薄味に。「高菜」の漬物も美味しく山盛のご飯⁉︎がどんどんすすみます。
(^^;; オカワリ シヨウカト オモイマシタガ...
とにかくボリュームは満点。女子には多目かな?箱代を出せばお持ち帰りも出来るとか…
「病み上がり」なので控えめに抑えて退散です。ご馳走様。
6位
2回
2017/03訪問 2017/03/21
「野菜」お腹いっぱいに食べたく花隈にある「ハナキチルーム」に。3月からランチは「水・土」だけの営業になっていました。
とりあえず「メインプレート」が来るまで「カレー(ルー)」でいっぱい(泡盛ロック…)。
*お代わり自由です(^^;)
○カレーはトマトの酸味の効いた甘酸っぱいカレー。懐かしい大好きな欧風タイプ。
こりゃ"アテ"に丁度いい。メインが来るまで何回もお代わりを…(~_~;)
いよいよ「メインプレート」の登場。野菜や沢山のお惣菜で華やか!
○「サラダ」…「8種類」の野菜をブレンドしたコンビネーションサラダ。甘酸っぱい自家製ドレッシングが野菜の鮮度を引き立てます。食べても食べても減らないヴォリューム。思いっきり野菜を補給しました。
(´~`)モグモグ(´~`)モグモグ
*ドレッシングは「甘夏」をスライスして蜂蜜とりんご酢に漬け込んで香りをだし
「甘夏」の酢で作った自家製のポン酢とグレープシードオイルで割ってドレッシングにしているとの事。
メッチャ手が込んでいる爽やかなドレッシング。
○なめろう…高知県産のブリを使ったなめろう。麦味噌の中に大葉と茗荷と生姜を刻みこんでいるこだわり様。アテにええわ〜
○蒸し鶏…むね肉の蒸し鶏。南蛮酢に漬け込んだ旨味を取り込んでいる。さっぱりした風味。
○茶蕎麦…お茶の風味満点。
○冷奴…自家製の肉味噌が乗っています。鳥みんちをベースに赤味噌と卵黄と砂糖を練りこんだ逸品。
○ミートローフ…合挽きミンチと玉ねぎをよく炒めて練りこんだジューシーなミートローフ。
○春雨サラダ…ツナとクレソンを使ったサラダ。トムヤンクンのスープを使ってそれを絡め取ってアジアンテーストに仕上げています。
○きんぴら…牛蒡と人参とさつま芋三種類の食材を使っています。
○玉子焼き…大葉となめ茸使った玉子焼き。
○マッシュドポテト…クリーム系の酒粕を入れてマッシュしているシンプルな塩味のポテト。
○金柑・紅芯大根・菊芋(生姜風。糖尿病にいいらしい)…食べた事の無い食材で嬉しくなります。
見ても食べても大満足。ランチ1000+お酒500でこの品揃いはさすがです。
今度は夜来ますね。
「美味しいご飯とやま盛りの新鮮野菜が食べたい!」と思い立ち花隈にあるこちらに( ^ω^ )
お店は怪しげなビル?の二階にあります。ビルの小さな入口にはお店の看板。少っこし躊躇?しましたが勇気を出して前進です (^^;;オソル オソル…
お店の入口は鉄扉⁈中は見えません。いざ突入です。
ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)oワクワク♪
入るとカジュアルなカウンターバー風のお店。テーブル席もあり明っかるいお店 ^_^; ホッ
カウンターに座りプレートランチを注文。トマトカレー、ご飯、豚汁食べ放題…等ランチシステムの丁寧な説明が有りマスターも優しそう。
まずプレートが出てくるまで置いてある豚汁、カレーを攻めます。
「豚汁」は具沢山 !野菜も柔らかく優しい味わい。「カレー」は欧風のトマトカレー。酸味、スパイスが効いて好みの味。こりゃ〜旨いわ!これだけでお昼ご飯が済みそう(^_^;)ハラ イッパイヤ〜
間も無くランチプレート登場。想像以上に新鮮野菜やおかずが山盛りです( ^ω^ )ウレシイ〜
「おかず」を丁寧に説明してくれるマスター。歳のせいか「こだわり」を覚えれませんm(_ _)mマスター ゴメンナイ
*ボードに書いていたので補足転記
・大盛りサラダ・クレソン…食べた事のない野菜ばっかり。食べても食べても減りません。茎も入っていて少し大変。でも変な苦味とかは全く無く体に良いって感じ(^_^)ウレシイ〜
・3種のきんぴら…ごぼう、レンコン、ヤッコン?…どれも柔らかく適度な甘味。旨い!
・新玉葱、白葱のトムヤム春雨…,酸味が強く無くオイルがいい感じ。
・蒸し鶏…もも肉とむね肉の2種類。蒸し方を肉質に合わせて変えてるこだわり様。むね肉もパサパサ感が無く旨い。中華料理なみやなぁ。
・一口ミートローフ…具材の説明が有りましたが…覚えれませんでした。でも美味しくもう少し食べたい感じ。
・ハム入り玉子焼…玉子焼きがハムを入れる事でボリューミーに。
・ミニ茶碗蒸…小さなチーズが載っている創作茶碗蒸し。チーズ風味が合う。まいりました。
・冷奴の自家製肉味噌添え…酒のアテに抜群の相性?
・白菜のポン酢和え
・塩鮭
・いづよねさんのご飯…文句無く美味しい。食べ過ぎてしまうわ。
さすがにこれだけの「おかず(アテ?)」の前では酒が呑みたくなり昼間っから1杯しちゃいました(^^;;
後から聞くと「プレートランチ」にはまず「おかず」で1杯やり最後に「しめ」で豚汁、カレーを食べる…コンセプトも有るらしい。
この質、コンセプト、コスパは素晴らしい。お酒も充実。次回は夜かな。ご馳走様。
7位
1回
2016/08訪問 2016/08/16
山手六甲・鷹匠中学近くにある「旬の野菜」を使った「和食のお惣菜」店で昼食。
こちらは以前、元町中山手に有ったお惣菜店。惣菜の「販売」と「イートイン」の小さな店舗でしたが現在はテーブルと小上がりもある立派な「食堂」になっています。
以前来た時こちらには「手仕事屋」という蕎麦屋さんがありましたがその時の「小上がりスペース」がそのまま残っていてみなさん「たたみ」にくつろぎながら食事をしています。
*「手仕事屋」は阪神住吉界隈に移転
お店のコンセプトは「ふだんの暮らしに寄り添う食堂」。今回頂いた「かもめ定食」はお惣菜7品とごはん・みそ汁のついた定食になってます。
惣菜の「お品書き」は2〜3週おきに変わる様。
今回はこちら「夏・バージョン!」
●鶏のしそ天〜
紫蘇の葉を練りこんで衣で揚げサッパリした唐揚げに。今度やってみよ(^^;;
●さばと野菜のミンチボール〜
さばの風味が良い感じのミンチボール揚げ。これ…肉肉無くて夏には丁度いい。
●オクラと梅の冷たいスープ〜
梅の酸っぱさがたまらない冷たいスープ。こりゃたまりません。
●豚肉となすのみそ炒め〜
なすは美味しいけどお肉が入ってなかった。
●厚揚げとかぼちゃの煮物〜
優しい煮物。ビールを呑みたいけどおいてないみたい。
(^^;; シラベタラ スコシハ オイテル ミタイ
●うりの酢みそ和え〜
うりの味よりま酢味噌が懐かしい味。良いですね。
●春雨サラダ〜
食べ応えのあるヴォリューム。酸っぱ過ぎない味付けはおふくろの味…かな?
●ごはん〜
●みそ汁〜
いろんな食材が「生き生き」してるって感じ。優しい味付けのお惣菜。毎日食べるのには良いですね。
他には親子丼定食や焼きうどん定食などもあり庶民的。今度は連れと来てみます。
8位
1回
2016/07訪問 2016/07/08
こちらはいつも並んでいて入れないシチュー人気店。しかも営業時間が短いσ^_^; 開店と同時の訪問でたまたま入れちゃいました。
お店の中は昭和レトロ系インテリア。手入れが行き届いていてなんか落ち着く感じ。昔、昭和の頃、こんな喫茶店があった様な気がします。
(´▽`*)アハハ
赤[ボルシチ+バターライスセット(1000円)]を頂きました。酸味が心地よく効いたスープ系。うれしい事にじゃがいも、お肉がゴロゴロです。具はやっぱり「カタチ」が分かる方が魅力的に感じます。
\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
程なくライスも登場。こちらはベーコン、野菜にはピーマン、人参、玉ねぎのみじん切り等を入れてバターで炒めたバターライス。特に玉ねぎの甘みが効いて特徴的。めっちゃうれしい。
(^-^)/ ネギ系…ダイスキ ヤモンネ
添えられたしば漬けと一緒に食べると酸味でまた味が変化し飽きさせません。
こりゃ〜手間がかかっていておかあさんの愛情いっぱいのシチュー。そりゃ〜人気でるわ。又伺います。
9位
1回
2016/10訪問 2016/10/23
こちらはウェルブ六甲道3番街の1号館2Fにある割烹・小料理店。人気の「和食ランチ」を頂きました。
ランチは1種類のみ(1000円)。献立は「お惣菜のプレート」と「日替りのメイン料理」、それに「じゃこ飯」に「お味噌汁」「香の物」。本日の日替りは今年最後の「鱧の天麩羅」でした。
(ノ≧∀)ノ ラ-キラッキ ラ-キラッキ!
○プレートのお惣菜
・茄子の揚出しと鶏椎茸の煮物
・卯の花
・だし巻き玉子
・鯛の刺身
「だし巻き玉子」は薄味ですが"出汁"や素材の"玉子"の風味がわかる優しい味。
「卯の花」はしっとり。コクのある味付けです。
「揚出し・煮物」も出汁が効いてる良い塩梅の味付。
「刺身」は漬けの様。旨味が味わえる一品。
お惣菜だけでご飯1膳は軽く無くなりましたσ(^_^;)
○鱧の天麩羅(盛合せ)
「鱧天」は肉厚でホックホク。めっちゃ旨い!今年食べた鱧料理の中で最高の一品やわ。
「野菜天(茄子・蓮根・南瓜)」もサックサク。さっぱりと頂けました。
こんなんがランチで出てくるとは…ただ者では無いな。
○心遣い
お店の方(多分奥さんかな)の「気配り・心遣い」も良い感じ。
ご飯の「お替り」にもじゃこを載せてくれるし「せき」をしてたらお水をそっと出してくれるし…居心地がとても良いです。
老夫婦や地元の方達に愛されている様。カウンターも有り女性でお一人で来られている方もいらっしゃいました。
おまけに静かに食事も出来そうなので…又伺います。
10位
1回
2016/11訪問 2016/11/06
JR三ノ宮駅北側に有る和食居酒屋。特にお昼はランチが充実。お昼は女性客が多くビックリです。
「お造り盛りランチ」を頂きました。
メインの「刺身盛り」はもちろん新鮮。鰆の炙りや明石ダコ…ご飯が進みます。
「お漬物」は浅漬け。牛蒡や胡瓜、白菜…旨い!ご飯にぴったり。感動です。
でも特筆すべきは「ご飯」。土鍋で炊いている様。新米のもっちりした食感、甘味が食欲を増進させます。おまけにお代わり無料。ご飯の「大盛り」のお代わりをしてしまいました(^-^;
店員さんの気配りも良く食後には温かなお茶のサービスもありいい感じ。
夜にも是非伺いたいです。
普段よくランチに利用しているオススメの店を選んでみました。大阪~神戸、時々東京…です。居酒屋、立のみ、ラーメンを入れたら収集がつかないので外してます(^^;