ケンガクOHさんが投稿した神戸中華うえばやし（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ケンガクOHさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

神戸中華うえばやしみなと元町、花隈、元町（阪神）/中華料理、飲茶・点心、餃子

3回

夜の点数：3.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 3.6
昼の点数：3.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.6

3回目

2020/01 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

創作中華の誕生日会！

最近ハマっている神戸中華店「うえばやし」で息子夫婦と誕生日会。

カウンターの隅を予約して4人で食事。

店主夫婦も忙しそう。新しい厨房にも慣れてきたかな？

○くるみ餡炊き…
くるみが香ばしく紹興酒にピッタリ⁈
連れの超お気に入り！

○自家製大根餅…
ちょっとねったりした風味の大根餅。
普通は大根をスライスして煮詰め、煮た具材と「在来米粉」で溶いた材料を混ぜて蒸すのですが…
自家製のオリジナルの様。
ほのかに中華風味(五香粉)を感じる上品な一品。

○クラゲの酢の物…
塩くらげの頭の部分を使った酢の物。
酸味が控えめな上品な一品。

○ひめじれんこんの甘酢

○牡蠣のネギ油湯引き…
オイスターが牡蠣とネギによく合う！

○毛沢東スペアーリブ…
パン粉に唐辛子、五香粉。見た目から想像出来ないぐらいスパイシー。
ビールがすすみます。

○若鶏のパリパリ香り揚げ…
おなじみの蒸し鶏。皮がパリパリ。お肉はジューシー。定番の旨さ。

○麻婆豆腐…
年末にお惣菜販売もしていた定番の一品。
お正月のお惣菜でも頂きましたがキリッとした「辣」の辛さにほのかな「麻」の痺れ…
お昼の定食を頂きに来たいわ！

○ピータンの葱生姜ソース…
皮蛋はお醤油で頂く事が多く風味づけされた頂き方は初めて。
個人的にはそれがめっちゃ衝撃的。
特有の苦味が抑えてあり美味しい。これでビールをもっと呑みたいわ。

○甘味ニンジンとじゃがいもスイートのスープ

○オレンジ

楽しくビールや紹興酒などを頂いて7000円/人。コスパが高く連れたちも大喜び。年末はお節の注文しますね。

牡蠣のネギ油湯引き…

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581131","content_type":"ReviewImage","content_id":123581131,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
若鶏のパリパリ香り揚げ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123592303 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123592303","content_type":"ReviewImage","content_id":123592303,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ピータンの葱生姜ソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581135 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581135","content_type":"ReviewImage","content_id":123581135,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
定番！麻婆豆腐

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581126","content_type":"ReviewImage","content_id":123581126,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
くるみ餡炊き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581139","content_type":"ReviewImage","content_id":123581139,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581134 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581134","content_type":"ReviewImage","content_id":123581134,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
自家製大根餅

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581133 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581133","content_type":"ReviewImage","content_id":123581133,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581125 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581125","content_type":"ReviewImage","content_id":123581125,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
若鶏のパリパリ香り揚げ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581132 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581132","content_type":"ReviewImage","content_id":123581132,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
毛沢東スペアーリブ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581128","content_type":"ReviewImage","content_id":123581128,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
クラゲの酢の物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581141 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581141","content_type":"ReviewImage","content_id":123581141,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
甘味ニンジンとじゃがいもスイートのスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581143 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581143","content_type":"ReviewImage","content_id":123581143,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ひめじれんこんの甘酢

{"count_target":".js-result-ReviewImage-123581137 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-123581137","content_type":"ReviewImage","content_id":123581137,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2020/01/15 更新

{"count_target":".js-result-Review-112216516 .js-count","target":".js-like-button-Review-112216516","content_type":"Review","content_id":112216516,"voted_flag":false,"count":63,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2019/10 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

新「神戸中華」リニューアルオープン

新装オープンの神戸中華「うえばやし」。

テーブル席が無くなり
店主の思いやスタイル、お客様と距離感等を大切にしたコの字カウンター席にリニューアル。

カジュアルモダン風のインテリアに計算された動線計画…
　
普段着のまま食事を楽しめるアットホームな雰囲気の空間…

「こだわり」がついに「カタチ」になったようです。

オープン初日、仕事を早めに切り上げ連れと往訪です。

夜は初めてなので初心者「おまかせコース」を頂きました。

■前菜5種
・くるみ餡…
ニンニクの芳ばしい風味と餡の甘味がクルミの美味しさを引き立てます。
連れが気に入ってしまいほとんど食べられてしまいました(^^;;

・砂肝カレー煮込み…
カレー風味の砂肝冷菜は初めて！たまにはいいかも。

・枝豆の紹興酒漬け…
紹興酒と胡麻油の芳ばしい香り。
これもつまみに最適！

たまらずオススメ紹興酒　陳「10年甕」を頂きました。
( ^ ^ )/■

・だいこんもち…もっちりとした食感。
我が家でいつもお正月に作っているタイプと異なり風味が濃厚。
しかもねっとりした風味。おかずになりますね。

・まこもだけ…筍のような歯ざわり、ほのかな甘味。山椒塩で頂きます。
しっとりした揚げ加減。バッチリウマウマ！　　

■カブとシルクスイートのスープ…
以外と濃厚なスープ。
シルクスイート(お芋)の甘味ほんのり。
カブはスープの旨味が馴染んでいい塩梅。
いくらでも頂きたい感じのスープ。

■若鶏のパリパリ香り揚げ…
若鶏は骨付きもも肉。
クミン塩や山椒塩等お好みで頂きます。
皮は美味しそうな飴色でパリパリ！
お肉はしっとりジューシー。もう少し肉厚の「丸鶏」で半身ぐらいは頂きたい…かな？
個人的には山椒塩がオススメ！

■あこうの姿蒸し…
熱々の胡麻油を蒸魚にサッとかけるとジュッと…美味しそうな芳ばしい香り！
たまりません！

※あこう(キジハタ)-高級魚。ややピンク色した白身の魚。
刺身でもOK。脂がのっていてしっとりした甘味があります。煮魚もオススメ。
中華仕立てで頂くのは初めてです。

いざ頂いてみると…比較的シンプルな風味。
調味料に頼りすぎない「あこう」そのものの風味を活かした一品。
もう少し大きめのクラスで思いっきり楽しみたかった…かな？

■担々麺…
上品なピーナッツバター風味の担々麺。辛くない！と思いきや辛さがジワっとくる感じ。
甜麺醤タイプとはまた少し違ったまったりした風味。
辛さが苦手な方でもOK。

■黒酢の酢豚…
定番の大きな豚角の酢豚。
お箸で柔らかくほぐれてステーキの様にソースをかけて頂きます。
酢豚好きの連れはホクホク！

またタマネギの旨味がソースともよく合う。
人気メニューなのが分かります。

■あったかホット牛乳プリン…
ホットミルク(風味)なのにプリンです(^^;;

店主の創作意欲や心を垣間見る「中華」の品々。

ご夫婦で「全力」で生きようと思った答えの一つ…かな？

近々またお昼にでも行きますね！

若鶏のパリパリ香り揚げ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505995","content_type":"ReviewImage","content_id":118505995,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
黒酢の酢豚

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506446","content_type":"ReviewImage","content_id":118506446,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
あこうの姿蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505934 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505934","content_type":"ReviewImage","content_id":118505934,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
担々麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506039","content_type":"ReviewImage","content_id":118506039,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
カブとシルクスイートのスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505884 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505884","content_type":"ReviewImage","content_id":118505884,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
枝豆の紹興酒漬け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506022 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506022","content_type":"ReviewImage","content_id":118506022,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
くるみ餡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506011","content_type":"ReviewImage","content_id":118506011,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
砂肝カレー煮込み

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505876 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505876","content_type":"ReviewImage","content_id":118505876,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
だいこんもちとまこもだけの天ぷら

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505896","content_type":"ReviewImage","content_id":118505896,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
黒酢の酢豚

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506050","content_type":"ReviewImage","content_id":118506050,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
あこうの姿蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505964","content_type":"ReviewImage","content_id":118505964,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
若鶏のパリパリ香り揚げ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506015","content_type":"ReviewImage","content_id":118506015,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
あったかホット牛乳プリン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505923 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505923","content_type":"ReviewImage","content_id":118505923,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
クミン塩と山椒塩

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118589363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118589363","content_type":"ReviewImage","content_id":118589363,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118505911 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118505911","content_type":"ReviewImage","content_id":118505911,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
紹興酒　陳「10年甕」

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506031 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506031","content_type":"ReviewImage","content_id":118506031,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118506006 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118506006","content_type":"ReviewImage","content_id":118506006,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2019/10/29 更新

{"count_target":".js-result-Review-108974284 .js-count","target":".js-like-button-Review-108974284","content_type":"Review","content_id":108974284,"voted_flag":false,"count":63,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2019/07 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

出汁好き「若手」シェフの中華料理店

地下鉄「みなと元町」2番出口すぐの若手シェフの中華店。
カフェの様なお店ですがなかなかこだわりの中華を出すお店。
友人と夜伺った際、あまりの旨さに今回、連れとランチコースを予約し往訪です。

◆前菜3種◆
□よだれ鶏…蒸し鶏がしっとりジューシー！好みの蒸し加減。
タレの辛味が程よく香ばしい。食欲をそそります。
これは単品でお腹いっぱいに食べたい一品！
よくお供え物として丸鶏を「茹で」て「蒸し鶏」風を作ってますが又作ろう( ^ω^ )

□翡翠かぼちゃのフリットのココナッツパウダー添え…
ズッキーニのように細長くきゅうりよりも甘味のあるカボチャ。
パン粉とココナッツの粉末をまぶして頂きます。本当に甘〜い！

□ごぼうのマヨネーズ和え…
ごぼうと大好きなマヨの和え物。食欲増進！

◆青野菜のスープ煮◆
本日の野菜は「空芯菜」。魚のあら出汁スープ「魚湯」のスープ煮。

中国野菜の美味しい煮物。茎まで柔らか。とろみがあって優しい風味。

めっちゃええやん！

普通の中華ランチコースで「魚」や「出汁」を使った料理を頂く事がなかなか無いので「魚好き」にはめっちゃ嬉しい。

派手さはありませんがシェフの「熱意」が伝わる一品。
(^◇^;) ﾑｼｻﾞｶﾅｶﾞｱｯﾀﾗｻｲｺｳﾅﾝﾔｹﾄﾞ...

◆蒸し小籠包◆
プレーンの小籠包。蒸籠に入って登場。
しっかりした生地に上品な肉汁が溢れる一品。
注意しないと口の中やけどするかも…

◆紫貝のニンニク醤油の炒め物◆
ニンニク醤油で炒めた貝柱をスープ春雨に添えた一品。
醤油は甘目で少しお味噌(甜麺醤？)が入っているかな？ニンニクが香ばしくこちらも食欲をそそります。

実に紹興酒が合う！合う！
＊紹興酒(塔牌 10年)をロックで頂きました。クセがなくまろやか。呑みやすい。女性にもおススメ！

◆黒酢の酢豚玉葱添え◆
イメージしていた酢豚と全く違いました。

ステーキの様な大きな「ブロック」の酢豚！黒酢餡をたっぷり絡めて頂きます。

お肉ホロホロ。適度に「脂身」があるお肉に「上品」な黒酢餡がよく合う。

魚崎「老虎菜」の黒酢酢豚より滑らかでボリュームもありこちらの方が良いかも…

残った餡は「揚げパン」に絡めて頂きます。
おまけにその「揚げパン」が香り高く旨い！そのままでもいけます。

絶品の「豚角酢豚」。綺麗にたいらげて大満足。

◆麻婆豆腐◆
花椒の「麻(しびれ)」と辣油の「辣(辛さ)」がきいた肉々しい麻婆豆腐。
木綿豆腐も大きくしかもボリュームもあり食べ応えのある一品。

青木にあるお気に入り「三日月食堂」の麻婆豆腐も「麻(しびれ)」と「辣(辛さ)」が効いた一品ですがこちらはそれ以上の辛さ。
じわじわと「辣(辛さ)」が伝わってきます！
(-_-;) ｺﾚﾊｷｸﾅ!ｺﾞﾊﾝｶﾞﾅｲﾄﾑﾘﾔﾜ...

私は「白ご飯」、連れは「中華粥(干し貝柱の風味)」で頂きました。

しかも白ご飯も美味しい！
どうも五つ星お米マイスターが「うえばやし」さん用にブレンドしたお米らしい。

そりゃ〜旨いはずです。お代わりしたかったのですが…我慢。
(^^;; ｻｲｷﾝﾀﾍﾞｽｷﾞﾅﾉﾃﾞ...

福島の「六徳恒河沙」の麻婆豆腐にもせまる旨さの一品。
(o^-')b ｶﾗｲﾉｶﾞﾆｶﾞﾃﾃﾞﾊﾅｲｶﾀ OK!

◆本日のデザート
スイカとマンゴーのアイスの雪見大福！
爽やか！

上林店主は「出汁好き」で青木にある和食店「さんろくぼう」の店主の久米さんともウマが合うみたい。

どおりで料理に共通するものを感じるわけやわ(^_^)

今度は夜伺って「若鶏のパリパリ香り揚げ」を頂きに来ます！

黒酢の酢豚玉葱添え

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673757","content_type":"ReviewImage","content_id":111673757,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
紫貝のニンニク醤油の炒め物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673750 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673750","content_type":"ReviewImage","content_id":111673750,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
麻婆豆腐(花椒の「麻(しびれ)」と辣油の「辣(辛さ)」がきいて肉々しい)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111690833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111690833","content_type":"ReviewImage","content_id":111690833,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
青野菜の「魚湯」煮物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673748","content_type":"ReviewImage","content_id":111673748,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
前菜3種: ・よだれ鶏・翡翠かぼちゃのフリットのココナッツパウダー・

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673741","content_type":"ReviewImage","content_id":111673741,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
蒸し小籠包

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673755","content_type":"ReviewImage","content_id":111673755,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673745","content_type":"ReviewImage","content_id":111673745,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
黒酢の酢豚玉葱添え

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673758","content_type":"ReviewImage","content_id":111673758,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
揚げパン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673764","content_type":"ReviewImage","content_id":111673764,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-111673761 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111673761","content_type":"ReviewImage","content_id":111673761,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-111826957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111826957","content_type":"ReviewImage","content_id":111826957,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-111826955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-111826955","content_type":"ReviewImage","content_id":111826955,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2019/07/18 更新

{"count_target":".js-result-Review-104393959 .js-count","target":".js-like-button-Review-104393959","content_type":"Review","content_id":104393959,"voted_flag":false,"count":54,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

ケンガクOHさんが投稿した神戸中華うえばやし（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細

神戸中華うえばやしみなと元町、花隈、元町（阪神）/中華料理、飲茶・点心、餃子

ジャンルから探す

予算

営業時間

ケンガクOHさんが投稿した神戸中華 うえばやし（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細

神戸中華 うえばやしみなと元町、花隈、元町（阪神）/中華料理、飲茶・点心、餃子

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

ケンガクOHさんが投稿した神戸中華うえばやし（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細

神戸中華うえばやしみなと元町、花隈、元町（阪神）/中華料理、飲茶・点心、餃子