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肩ロース漬け (地頭鶏地鶏コースアレンジ）
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地頭鶏地鶏炭火焼 (地頭鶏地鶏コース）
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地頭鶏地鶏チキン南蛮 (地頭鶏地鶏コース）
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鶏スモーク (地頭鶏地鶏コース）
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手作り豆腐 (地頭鶏地鶏コース）
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本日の一品は、梅ささみ (地頭鶏地鶏コース）
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冷汁 (地頭鶏地鶏コース）
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地頭鶏地鶏もも炭火焼き これ外せませんよ
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メニューにない 日本人的旨さ
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宮崎郷土料理の冷汁 いりこ出汁が口に広がる
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たびたび炎が上がります
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せせりアスパラ巻き
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鶏の突き出しで先ず乾杯!!
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地頭鶏たたき 薬味との絡みがいい
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ネギ焼でちょっと口直し
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いりこ出汁の効いた冷汁はマイセルフで仕上げます
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脇役たち（柚子胡椒は強烈）
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2015年4月 再訪 （写真7枚追加）
この春marriageの新婚夫婦とお酒タイム
とても初々しいなぁ～と、昔の自分を重ねてみる
折角お誘いするので、お勧めできる店 “車 北新地店” へ
今夜は、“地頭鶏地鶏コース” 飲み放題つき
さぁ、旨い料理とお酒で楽しみましょう !!
先ずは、“肩ロースの漬け” と “鶏と水菜のサラダ”（←漬けはコース内容アレンジリクエスト）
この肩ロースの漬けが、山葵と抜群の相性で旨いんですよ～
明りの落とした、お洒落な空間
酒以外でも酔ってもらえている様子（←よかった～）
メインとなる “地頭鶏地鶏炭火焼” は、言うに及ばず炭の香ばしい味と食感
前回未食だった
“地頭鶏地鶏チキン南蛮” は、タルタルとの相性がよくジューシー
“鶏スモークの盛り合わせ” も安定な味で
ビールにマッチするいい取り合わせです
美味しい料理と酒は、会話と笑顔が絶えません
しっかり呑んで食べて、〆の “冷汁”（←宮崎郷土料理）
コースでの冷汁だと、ちょっとビジュアルが貧相になるが
味は変わらず、胡麻豆腐といりこ出汁のガツンと効いた逸品かと…
あぁ、今夜も旨かった～（←今夜はお名刺もらえず（笑））
>bbb…∞
2014年8月
ライブで満たされたマインド
次はお腹を満たしましょう！！
マイレビュアーさんのログでちょっと惹かれていた宮崎郷土料理
ここ西梅田にもありましたよ
お隣、北新地駅にある “車 北新地店”
期待の持てる鶏屋さん、決まりです
さて名物料理は外せませぬ
“地頭鶏地鶏もも炭火焼き” に “地頭鶏たたき”
それと～
って考えてると本日はメニューにないおすすめ料理があるらしく
“肩ロースの漬け” だとか…
えっ！！ 鶏に肩ロース？
聞き直してしまいました～
さて、生ものでBeerの呑みなおし
地頭鶏たたき は、ムネともも肉のミックスの模様
細かく切られ、薬味を特製ポン酢との絡みがいい夏のアイテム
眼が見開いたのがおすすめ 肩ロースの漬け
醤油漬けなので、山葵を足していただきます
( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!! これはいい!!
たたきより大きく切られ食感も強い
鮪の漬けより上手かも
日本人ゆえ、山葵で食するのは溜まりませんわ
生ものを堪能した頃に、炙り鶏の調理が目前で豪快に始まる
いい気遣い
料理のペースと出し方を考えていらっしゃる（←思い込みでない様な）
これですよ～ 宮崎の誇る鶏炙り焼き
豪快な炎で炭火の香と芳ばしさをまとった焼鳥
適度な噛みごたえと旨味の強い地頭地鶏
いい塩加減で、そのままでも旨いが
柚子胡椒 （←強烈に痺れる）
や大蒜醤油でも味に変化がでてこれもいいなぁ～
あ～、旨い鶏料理
久しぶりに鶏で満足感
〆は、もちろん “冷汁”
大阪では、あまりお目にかかれないこれも宮崎の郷土料理
豆腐と胡麻をすり潰した とろ～っとした冷汁
ご飯にかけて、刻んだ夏野菜を乗せマイセルフで仕上げます
濃厚な胡麻豆腐と強めの いりこ出汁で感激な〆ごはん
期待以上ぞ
常に目配りの利いた接客とタバコの煙への気遣いも嬉しいお店
さすが北新地、外してませんね…
目前に土佐と紀州の備長炭とあり
大切な塩は何なんだろう？？
サービス担当のお名刺を受け取りお店を後に…
これも新地的ね（笑）
どうもご馳走様
>bbbb