euro_pokkeiさんが投稿した本陣平野屋花兆庵（岐阜/高山）の口コミ詳細 [食べログ]

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本陣平野屋花兆庵高山/料理旅館、日本料理

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス4.3
- | 雰囲気3.7
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

深い味とおもてなし

ド～～ン～～　　
ド～～～ン～～～

響く太鼓の音でお出迎え
今夜の宿は、高山にある “本陣平野屋” さん

長い事生きると、いい事ありか…
サプライズあって別館でなく花兆庵での休息です

広い畳み敷きの玄関ホールには、さり気ない和の調度品
異国人でなくとも、テンション上がる雰囲気

ウエルカムドリンクは
仲居さんの立てた抹茶ととちの実もち（←あねさまもち）
砕いたクルミと胡麻と味噌を餡にしており、かなり美味しい

宿での楽しみの一つ温泉は、単純アルカリ泉
花兆庵には、内湯温泉が一か所だけだが
別館最上階に男性露天風呂
女性専用として
文化遺産を、吹き抜けの蔵造りにした温泉がある（←奥方はかなり気に入った様子）

もう一つの楽しみは、もちろん夕食
部屋食ながら、和懐石をコース仕立てで出してくれたのには驚いた

色彩豊かで細工と盛り付けが素晴らしい “八寸”
飛騨鱒の草焼きは、ちゃんと温かく香草味噌との味が印象的
濃厚な山吹玉子に、大根を挟んだ熟し柿も美味しかった

富山が近い為でしょう
刺身の鮮度と味は、すこぶり良く
細切りの塩昆布で頂く鯛に、まったりした鮪（トロ）は、料亭レベルかと…

勝負どころの飛騨牛は、ロースとイチボの食べ比べ（←生産者名と識別番号あり）
さっと焼いて山葵味噌で頂く

　旨～～い !!　

ロースは脂感が強かったけど、イチボはちょうどいい旨味
さすがは飛騨牛、神戸牛や近江牛に負けない味

まだまだ続く “卯月の和懐石”
素材を全面に出した、薄味でいて深い味
この数々の調理を
コース仕立てで、温かいまま部屋まで届けて楽しませてくれた仲居さんにも
ほんと頭が下がる思い

高山で群を抜くサービスのお宿は、ホスピタリティよく
昨年泊まったリッツカールトン大阪のサービスが
客の先を読む爽やかなサービスとすると
こちらは…
おもてなしを全面に出した心遣いのサービスかと思える

独特な味噌文化の高山
外せない “朴葉みそ” で腹いっぱい朝食を食べて
そろそろ高山観光に出発（←車は預かってもらえます）

ほんま　ええ宿でした～

ウエルカムドリンクは、仲居さんが点てた抹茶

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客室には生花が…

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先付とハートマークの食前酒

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盛り込みが見事な八寸　これぞ和の前菜

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腕ものも季節感あり

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刺身（鯛は、さしみ昆布でいただきます）

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黒潮鮪・桜鯛・サヨリ　

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焼きものは、飛騨牛の食べ比べ

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飛騨牛のロースとイチボ（生産者名と識別番号のあり）　

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強い脂には山葵味噌が良く合う

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冷やしうどんに飛騨牛乗せて贅沢に…

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煮物　

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香り物までも美しい盛り付け

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デザート

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広い畳み敷きの玄関

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高山陣屋を眺めながら朝ビー

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朝食は、2階食事処で…

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朴葉みそで、ご飯が進む

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味噌の後は、岩魚を炙って…

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朝食でもデザートがある（果物ゼリー）

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ロビーの吹き抜け

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別館露天風呂（男湯のみ）

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今回は、月替わり懐石

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2016/04/26 更新

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