2回
2018/12 訪問
出汁が美味い釜揚げうどん
生姜
葱
薬味
出汁徳利
釜揚げうどん大 細麺
2018/12/10 更新
2016/02 訪問
出汁が美味い釜揚げうどん
2016/2
昼食に一心を訪問。
今回は、釜揚げうどん大、麺の太さ太い方（850円）を注文しました。
まず生姜と山盛りのネギが運ばれてきます。太麺は茹でるのに少々時間がかかります。
そこで生姜を擦り下ろしていると、大きな徳利に入った熱々の出汁が運ばれてきました。
今回まず出汁を味わってみます。カツオの風味の効いた優しい味の出汁です。
二口三口と味わっていると、うどんが運ばれてきました。
出汁コップに摩り下ろした生姜、大量のネギ、そしてスダチ、ゴマを振り掛け、完成。うどんをつけて食します。
茹でたてのうどんが美味しい。太麺はモチモチとして食べごたえがありました。
今回も一気に完食。生姜とネギを大量に入れて食すこちらの釜揚げうどんは本当に美味しいですね。
ごちそうさまでした。
2014/12
長居の一心を訪問。
釜揚げうどん大、麺の太さは細い方（850円）を注文しました。
注文するとまず、生姜と擦りおろし器、そして山盛りのネギが運ばれてきます。生姜をごりごりと擦り下ろしながら待つことしばし、大きな徳利に入った熱々の出汁とうどんが運ばれてきました。注意深く出汁を出汁コップに注ぎます。これは少し少なめに注いでおいた方が良いでしょう。かつおの風味の効いた出汁は美味です。ここに先ほどから擦っていた生姜そしてネギを大量に投入、そして薬味のすだち、ゴマも振り掛けます。これにうどんをつけて食します。
うどんはこしがあってツルツルと喉越しも良く本当に美味しいですね。出汁が減ってきたら徳利から継ぎ足し、さらに生姜とネギも新たに投入。
こうして食していると昼食時とあってどんどん新たなお客さんが来店しほぼ満席状態となりました。
常連と思われる方や、ご婦人のグループ連れなど。皆さん注文された後はごりごりと生姜を擦りおろされます。
釜揚げうどんの大は結構食べごたえがありましたが、一気に完食。美味しかったー。風邪など吹っ飛びそうです。
2012/11
前回はとても混んでいたので、今回は開店と同時に店に入る。一番乗り。店全体の印象としては、うどん屋にしては明るく清潔です。カウンターが7席、4人席のテーブルが3つ、6人席のテーブルが2つとなっています。メニューは釜揚げうどんの大、特大（大が二玉弱、特大は三玉程度とのこと）、お値段は大が600円、特大が800円、麺の太さは太いと細いを選べます。あとざるうどんもあります。今回は、釜揚げうどん大、麺の太さは細い方を注文した。注文するとまず机の上に生の生姜、すりおろし器、他、すだち、ゴマ、ネギ、七味、揚げ玉など薬味が運ばれてくる。そこでうどんを待っている間に生姜を擦り始める（これは多めに擦っておいた方がいいですよ）その間耳にはうどんをトントンと切る小気味いい音が聞こえてきます。次に出汁の入った徳利が運ばれてきます。徳利からはもうもうと湯気が出ています。熱いのでお気をつけて。テーブルにある出汁コップにそそぎ、先ほど擦った生姜や薬味をお好みで加えていきます、生姜、すだち、ネギは多めの方がよいでしょう。そしてうどんが運ばれてきました。完成した出汁につけて食べると、うどんはコシがあってのどごしが良く実に美味い。出汁も風味がきいたさっぱりとした味で本当に美味しい。またぜひ行ってみたいと思います。
釜揚げうどん大 太麺
釜揚げうどん大 太麺
薬味
生姜
葱
出汁徳利
釜揚げうどん大 細麺
2016/02/29 更新
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昼食に長居の一心を訪問。
平日の11時50分に入店したところ、7席あるカウンターは残り1席。テーブル席もほぼ満席。
さすがの人気店、大賑わいです。
釜揚げうどん大、麺の太さは細い方（850円）を注文しました。
次々と注文が入る中、店長さんが小麦粉をこね、うどんを打ち、出来上がった麺を茹でてと大忙し。
まず、生姜と山盛りのネギが運ばれてきます。
生姜をごりごり擦り下ろしながら待つと、大きな徳利に入った熱々の出汁、
そして出来たてのうどんが運ばれてきました。
熱々の徳利を傾けて出汁コップに注ぎ、まずは出汁だけを頂いてみます。鰹風味の効いた美味しい出汁です。
ここに擦り下ろした生姜とネギを大量に投入。薬味のスダチとゴマをふりかけ、うどんをつけて食します。
うどんはこしがあってツルツルで、余計なものが全く混じっていないような美味しさ。
うどんと一緒に食べるネギも新鮮で美味しい。
訪問は久しぶりでしたが、こちらのお店は全く味が変わらず、以前と同じ美味しさでした。
また訪問したいと思います。ごちそうさまでした。