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五目前菜盛り合わせ
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真鯛のお刺身香港風
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五目入りフカヒレ
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イカと野菜の炒め
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脱皮海老の香り揚げ
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北京ダック肉のレタス包み
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ホタテのレモンソース
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チャーハン
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ゴマダンゴ
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タピオカココナッツミルク
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夕食に大珍楼を訪問
1人5250円のコースを注文しました。
まず、五目前菜盛り合わせ。
3種類のチャーシューがジューシー、厚く切られて食べがいがある。
次に真鯛のお刺身香港風
店員さんが盛り付けてくれました。お魚が食べたことない味がします。ピーナッツ、レタス、揚げ春巻きの皮などと口の中で混じり、何とも言えない中華風刺身といった感じで結構いけます。ピーナッツと刺身の組み合わせはなかなか食べられませんね。
次は五目入りフカヒレ
椎茸やエノキの浮いた濁った色のスープ。とろりとして濃厚そうに見えますが、一口飲んでびっくり。さっぱりとした中に中華の深みがあり、塩分控えめでここまで美味しくなるのかと思います。
次はイカと野菜の炒め
肉厚で食べごたえがあります、味はさっぱり軽い味付けです。
次は脱皮海老の香り揚げ
頭からがぶりといけます、塩のパンチが効いてからりと揚がり香ばしい。ビールが進む味です。
次が北京ダック肉のレタス包み
小さなサイコロ状にカットされ、味噌味で炒められたダックとさっぱりレタスがとても合います。
次はホタテのレモンソース
揚げたホタテに黄色いレモンソースがとろっと掛かって白胡麻が振ってあります。レモンソースは酸味があるのですがそこは中華、ホタテにもソースにも中華味が効いています。
そしてチャーハン
プリッとした小さな海老とチャーシューが入り、しっかりした味付けでした。ここまででかなり満腹していましたが、美味しかったので完食しました。
次にデザート、ゴマダンゴ
柔らかくもちっとしていますが油っぽくなくパクッと頂けます。
そしてタピオカのココナッツミルク
油っぽい料理の後にさっぱりと甘いココナッツミルクが本当に美味しく、タピオカの食感もいい。
完全に満腹しましたが、こちらのお料理は味がしっかりしているが油っこくなく、胃にもたれない。
横浜中華街の名店大珍楼を堪能させていただきました。
なお帰りに、箱入りのお菓子を一人一つずつお土産に頂きました。