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琥珀エビス
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とうもろこしスープ
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前菜５品
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カンパチカルパッチョ
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ヒラメソテーこがしバターソース
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ゆずっぷり
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犬鳴ポークのポークソテー
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きのことパンチェッタのパスタ
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夫婦で夕食に訪問
2階はコの字のカウンター席となっています。
まずは琥珀エビス（800円琥珀エビス）で乾杯。
丁寧に注がれたビールはクリーミーな泡がたっぷり。口当たりよく美味しい。
コース料理（4500円）を予約時に注文しました。
とうもろこしスープ
塩味の効いた冷製コーンスープ。お皿の底のコンソメゼリーとよく合います。
前菜５品
右からタコとナス。新鮮な生のナスは暑い夏にぴったりの前菜になる。香草が効いています。タコも柔らかく塩味効いて酒が進む。
豚のテリーヌ、からしが乗ってオイリーな豚の旨味あり。
ラタトゥイユ、新鮮な野菜、トマトの味もしっかりしていて美味しいです。
とりハム、プチトマト、塩気しっかり、鶏肉が柔らかく食べやすい。
エビグリル、ブロッコリー添え、ブロッコリーはマッシュされています、えびはガーリックが効いてバーナーであぶられている。香ばしい一品。
カンパチカルパッチョ
魚のくさみが全く無い、美味しいカンパチ。新鮮なので甘く身のしまりがしっかり感じる。付け合わせのズッキーニやカブも新鮮で水分をたくさん含み美味しい。少量の美味しいものを少しずつ頂き、私たち夫婦にはとてもちょうど良い量。
ヒラメソテーこがしバターソース
こがしバターが香ばしい。香りが食欲をそそる。
ヒラメは柔らかく、こがしバターを吸って淡白な味にバターたっぷりでトロリと美味しい、添えられているズッキーニとカブ、オクラ、こちらも新鮮で美味。あっさりした魚にこがしバターが実に合う、満足の一品。
ここで二杯目のドリンク、ゆずっぷり（650円）をソーダ割りで注文。
ゆずがさっぱりとして美味しい。
犬鳴ポークのポークソテー
二人前が一皿で提供されました。沢山の野菜が添えられ、こんがり焼かれて提供された犬鳴ポーク。野菜にはルッコラなど香りある野菜もあり肉料理に合います。
ポークは岩塩が効いて香ばしく、豚肉の甘みが塩と絶妙に合い、添えられた野菜も新鮮です。
豚肉の美味しさはジューシーさと甘さのバランスと思う。満足の一品。
きのことパンチェッタのパスタ
パンチェッタの奥深い旨味、そして、きのこ、特に舞茸がだしになり、パンチェッタの塩味、きのこのだし、醤油のコクと、三拍子で良い味。そして麺の硬さもちょうど良く頂ける。
ラスト一品まで心のこもった手作りで美味しく頂きました。
出された料理は全て手が込んでいて美味しく、また、何より素材がとても新鮮でした。
カウンター席はオープンキッチンで、マスターが手際よく料理される様を伺えるのも良かったです。
ごちそうさまでした。