5回
2018/09 訪問
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ディナー 栗のバシュラン 絶品バースデーケーキ 18 : Eternal Rose （エターナルローズ）
記事URL：https://x-eternal-rose-x.blog.jp/archives/1080255109.html
2022/03/09 更新
2018/09 訪問
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ディナー ナギビーフステーキ ホテルグランヴィア岡山 18 : Eternal Rose （エターナルローズ）
岡山市北区駅元町の、
ホテルグランヴィア岡山の、
フランス料理 Prixd'Or（プリドール）で、
お祝いの席の続きです。
シューファルシ
舌平目、生ハム、ほうれん草と、帆立のムースを、
キャベツで包んで、
マッシュルームのブルーテソース、
カプチーノ仕立てで仕上げています。
上には、紫色のカイワレ大根と、
空心菜のスプラウト？が、あしらわれています。
ナイフで切り分けて、口に運ぶと、
色んな食材の味が、混然一体となって、
とっても美味しいです。
お口直しの
梅のシャーベット
爽やかな梅の酸味が心地良い、
甘酸っぱいシャーベットです。
クローシュで覆われたプレートが運ばれて来ました。
ナギビーフステーキ
お皿の隅に、
ブラックペッパーと、岩塩が添えられています。
発酵させた、マスタードソースがかけられます。
小たまねぎ、赤かぶ、おくら、ズッキーニ他の
グリルが添えられています。
お肉の焼き加減は、レアでお願いしています。
分厚いお肉に、テンションが上がります。
岡山県奈義町産の指定農場で、作州黒という黒豆を食べて育った牛です。
口の中で溶けていくように、やわらかくて、
油に旨味があって、美味しいです。
思わず笑みが、こぼれて幸せ～！
次は、デザートかと思っっていましたら、
チーズが運ばれて来ました。
ミモレット （オレンジ色）
シャウルス （白色）
ラングル （山吹色）
目の前でカットして、お皿に並べられて、サーブされました。
シャウルスは、白カビのチーズで、
カマンベールとよく似ていますね。
外は、白カビの香りで、中は、とろりと柔らかく、
ほのかに酸味を感じます。
ミモレットは、くせは、そんなに無いですが、
ちょっと、からすみに似た味わいです。
ラングルは、独特の香りが、ふわっと広がる、
クリーミーなチーズです。
ワインや、シャンパンと一緒にいただくと、
より一層美味しいと思います。
洋梨のシロップ漬け
やさしい甘さで、洋梨をもっと食べたい！
って思いました。
でも、デザートは、これだけでは無かったんですね。
後編に続きます。
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2022/02/02 更新
2018/09 訪問
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、お祝いのディナー ホテルグランヴィア岡山 18 : Eternal Rose （エターナルローズ）
岡山市北区駅元町の、
ホテルグランヴィア岡山の、
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、
お祝いの席を設けた時の写真です。
この日の主役が、
Prix d'Or（プリドール）の接客が、
他のお店と比べて、群を抜いて良いのと、
フレンチが食べたいから、お気に入りの、
Prix d'Or（プリドール）がいい。
との事で、こちらに来ました。
2日ほど前に予約をしましたが、
窓際の良い席に案内されて、良かったです。
ランチには、時々来た事がありますが、
ディナーは、初めてで、夜景が、とても綺麗です。
良い席に座りたい場合は、早めの予約をお薦めします。
ノンアルコールワイン
フランス産のロゼ
ピエールゼロ
レギューム
フレンチなのに、備前焼の湯飲みが出て来て、
面喰いましたが、岡山らしさの演出なんですね。
「レギュームと」は、フランス語で「野菜」という意味で、
中身は、野菜から取ったお出汁です。
夜の撮影の性能が悪かった、
一つ前のカメラでの撮影だったので、
どうしてもピントが合わなかったので、ご了承ください。
やさしい味ですが、
色んな野菜の味が、しっかりと感じられるスープです。
オマール海老のマリネ
とっても美味しかったので、
この三倍の量を食べたかったです。ｗ
カラフルトマトのピンチョス
バジルソース添え
カワハギと、茄子のヴィネグレットソース
ヘーゼルナッツ仕立て
簡単に言うと、マリネです。
カワハギの美味しい身と、イクラの塩味と、
茄子の旨味と、ヴィネグレットソースの酸味が、
絶妙に調和しています。
フランスパン
天然酵母パン（丸いパン）
蒜山ジャージー牛バター
ジンジャエール
確か、バニラビーンズが、浮かんでいたり、沈んでいたりして、
手作りなので、とても濃厚だけど、シュワシュワとして、
今までに飲んだ事がない、衝撃の美味しさでした。
フォアグラのポワレ
料理が届いた後、
パンも追加するかどうか、尋ねられたので、
お願いしました。
かぼちゃのフォカッチャ
フォアグラのポワレ
フォアグラ、めっちゃ、美味しいです。
やっと、とうとう、ついに、巡り会えて、大感激です。
某フレンチレストランのフォアグラが、
めちゃくちゃ美味しかったのに、閉店してしまって、
一頃、同じフォアグラを探して、フレンチのお店を、
ずっと食べ歩いていた頃が、ありましたが、
コレジャナイ、フォアグラばかりだったんですね。
豚足のカイエット
赤ワインソース添え
お肉が、やわらかくて、コクのある赤ワインソースです。
きのこのソテー
素敵な夜景を眺めながら、美味しい料理のディナーは、
写真が多いので、3回シリーズでお送りする予定です。
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2022/01/21 更新
2011/03 訪問
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ホテルグランヴィア岡山 ローストビーフ ランチコース 11 : Eternal Rose （エターナルローズ）
岡山市北区駅元町の、
ホテルグランヴィア岡山の、
フランス料理Prixd'Or（プリドール）で、
ランチをいただいた時の写真です。
ロビーの生け花
最初に会議室で、クラフト教室で、
グリーティングカードを作った後、
和やかに談笑しながら、
コーヒーを楽しみました。
その後、最上階にある、フランス料理Prixd'Or（プリドール）に場所を移して、
ランチのコースをいただきました。
お酒でもOKで、他の方々はビールをお願いしていましたが、
私は運転手だったので、
ウーロン茶をお願いしました。
アミューズブーシュ
バゲット
岩塩
バター
オマール海老のスープ
オードブル
パテ
3種類のソースでいただきます。
ここで、電池切れとなり、途方に暮れていると、
たまたま同行者がカメラを携帯していたので、
借りて撮影しました。
画素数の差が…ｗ
クスクスをイカで巻いたもの
海老
ホタテ
こちらも3種類のソースでいただきます。
お口直しの柚子のグラニテ
オレンジジュース
ローストビーフ トリュフソース
おかわりの
オレンジジュース
フランボワーズのシャーベット
デザートの盛り合わせ
チョコレートケーキ
バニラアイスクリーム
ぶどう
グレープフルーツ
オレンジ
キウイフルーツ
豪華で、綺麗なカップに、テンションが上がります。
トリュフチョコレート
ケーキ
ホットコーヒー
ミルクティー
どの料理も、大変美味しく、食事会も楽しく、
ゴージャスなひと時を過ごすことが出来て、良かったです。
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2020/04/10 更新
2010/03 訪問
フランス料理 プリドール（Prix d’Or）ランプ肉のステーキ ランチコース 10 : Eternal Rose （エターナルローズ）
フランス料理 プリドール（Prixd’Or）で、
ランチのお食事会が開催された時の写真です。
プリドール（Prixd’Or）は、ホテルグランヴィア岡山の19階にあります。
20人程の会食で、個室で行われました。
席から見える最上階の窓からの眺めは、最高です。
飲み物は好きな物を選んでよかったのですが、
私は車で行っていたので、お酒ではなく、
オレンジジュースにしました。
蕪のムース
なめらかで、蕪の香りと味と、出汁の旨味のマリアージュがいい感じです。
前菜の盛り合わせ
サーモン、マッシュポテト、野菜のゼリー寄せ、サラダ
バゲット
スープ
ミネストローネとよく似たスープです。
鰆（さわら）のポワレ
泡のソースの他、全部で4種類のソースで、いただきます。
身が柔らかくて、色んな味のソースで楽しめて良かったです。
ビールとジンジャエールのグラニテ
お口直しのシャーベットは、甘い生姜の中に、ほんのりとビールのほろ苦さを感じて、
口の中をさっぱりさせてくれます。
ランプ肉のステーキ
表面は、こんがりと焼けていますが、お肉の中は、レアで、
やわらかくて、赤ワインのソースとよく合います。
チーズケーキ
チーズケーキのトップに、レモンのペーストがサンドされていて、
チーズのクリーミーさと、レモンの爽やかさが、すごく合っていて、
添えられた、バニラアイスクリームも一緒に口に運ぶと、
幸せ～！
になれましたｗ
マカロン
カヌレ
ホットレモンティー
デザートの後に、ドリンクと一緒に、小さな焼き菓子が添えられて来て、
嬉しいサプライズです。
マンゴーと、フランボワーズのマカロンは、フルーティーな香りで、
カヌレも、トップがオレンジのフレーバーで、めっちゃ美味しい！
料理は、どれもとっても美味しくて、和やかに過ごせました。
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2020/03/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
岡山市北区駅元町の、
ホテルグランヴィア岡山の、
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、
お祝いの席の続きです。
生け花の側に展示されていた、
備前焼作家の、
渡邊琢磨氏の作品
グランヴィアの最上階の19階に、お店があります。
バースデーケーキ
5歳では無いんですけどね。ｗ
年齢をお店に告げていないので、
お店が用意された蝋燭です。
もう、食事で、お腹一杯なので、
テイクアウトして、いただきました。
中にも、いちごが、たっぷりのケーキです。
この、いちごのケーキは、
今までに食べた、いちごのケーキの中で、一番美味しかったです。
流石は、ホテルメイドのケーキです。
デザートが、運ばれて来ました。
食事の最初の方で、記念撮影をしていて、
写真ができ上って、プレゼントしていただきました。
焼き菓子等も運ばれて来ました。
栗のバシュラン
栗のメレンゲのフランスのお菓子です。
バニラアイスクリーム
カシスのムース
3か所のちょこんとある茶色のソースは、
モンブランソースです。
栗やナッツも添えられています。
サクサクの栗味のメレンゲ、
冷たいアイスクリーム、
甘酸っぱいムースと、
色んな味と、食感が楽しめました。
ココナッツクッキー
オレンジゼリー
ホットコーヒー
カフェラテ
大満足なディナーでした。
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