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移転三十六番岩手飯岡/ラーメン、油そば・まぜそば、餃子
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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2017/11/04 更新
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2017/06/13 更新
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2017/05/05 更新
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.8
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| 酒・ドリンク- ］
コツコツラーメンを食べてきました！
2015/07/02 更新
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07月02日11時17分初訪問
見前のホーマックの真向かいにオープンしたばかりの【コツコツラーメン・三十六番】さんに行ってきましたよ☆
カウンター七席にテーブル席が四脚とこじんまりした造りです。
この日はラーメン三種と餃子とトッピング二種以外は麺の大盛もコツ飯もライスも対応出来ないとの事でした。
これはこれで賢明な選択でしょうから他のメニューは次回のお楽しみってことで。
これじゃ足りないけどもう一軒行くから問題ないさ(^-^)v
出来上がりまでメニューブックの間を広げて見ると、朝ラーメンや煮干しラーメンや炒飯もあるようです。
朝の開店時間は聞きそびれました。
朝ラーメン…？
滝沢のまるとさんもそうだけど、もしかして秋田のお店の直営かＦＣなのかな？
分からん(笑)
【コツコツ醤油ラーメン750円】
【コツコツ塩ラーメン750円】
麺・低加水の緩やかなウェーブの中細麺です。
鹹水や色素が感じられなくて自然な味わいと歯応えがありました。
スープ・豚骨と野菜の旨味が充分に引き出され、めちゃくちゃ脂っぽいスープですが臭みがなくて上品なラードがインパクト大です。
出汁・醤油は煮干しと宗太鰹と風味がしました。
塩は節系が控え目でニンニクチップとツブ胡椒がアクセントになっているました。
種類によって個性をはっきり使い分けていてメリハリのある出汁使いだと感心しました。
トッピング・柔らかいメンマと焼き海苔、刻みネギとレモン。
チャーシューはロースでもバラでもないトロトロに煮込まれた甘辛のゼラチンタップリのスジ肉に似た部位の煮豚です。
コツ飯がこの煮豚なら生卵を混ぜてガッツリ食べてみたい！
とことん脂っぽいけどとても丁寧に作っているのは素人の僕にも分かりました。
飯大盛100円かライス100円があれば満足したのでしょうけど、麺のボリュームがあれば更に良いと思います。
コツコツラーメンはあっさりした中華そばをお望みの方は覚悟が必要ですよ(笑)
（煮干しラーメンがいいのかも？）
ごちそうさまでした！