4回
2023/12 訪問
岩手県の塩ラーメンで一番好きな 支那そばの塩
メンマもチャーシューもタップリ
後半は唐辛子ペーストをガッツリ入れて
でも、やっぱり塩ですね
家内は醤油と譲らない(笑)
デッカイおにぎりが100円！
2023/12/15 更新
2023/06 訪問
再開しましたよ！ 旨すぎる支那そば
【先代のDNAを受け継がれ更に進化させた最高水準のラーメンIQ】
13ヶ月振りの再開と知り2日連続で食べました。
一日千秋の想いでこの日を待っていました。
一番乗りしてカウンターに座り鼻の上にビスケットを置かれ「待て！」と言われ涎を垂らすラブラドールの心境でじっと待ちました。
今回戴いたのは支那そばの（塩）×2（醤油）（味噌）です。
う、美味い！ 美味過ぎる（涙）
どの支那そばを食べてもクオリティーに差がないってのも本当に珍しいと思います。
野菜たっぷりもニラ南蛮も間違いありませんのであれこれ悩む必要はありません。
自分に『今日は何が食べたい気分？』と問い掛けて浮かんだ味をただ言葉にするだけです。
何から何まで全てが完璧で支那そばの理想型が表現されています。
敢えて言うならばチャーシューの味は限界を超えています。
その中でも支那そばの塩は岩手県で一番好きな味です。
盛岡にも昭和の支那そばの名店は何件か有りますが個人的には僕が岩手県で食べた支那そばの中では間違いなくトップクラスだと自信を以てお勧めします。
復帰からまた日が浅くご主人の体調は完璧ではないようで営業日数はやや少なくなりましたが味に一切のブレは無しと断言させていただきます。
支那そば600円とデカいおにぎり100円は安過ぎます。
完璧で〜す！
トロトロの厚めのチャーシューが2枚も。
こちらは支那そば醤油
支那そばの味噌。 野菜たっぷりにして卓上のニンニクを投入すれば今は亡き生姜町の味噌ラーメン盛岡NO1に輝いた【ふじ】の味噌ラーメンをも越える味です。
コンビの倍はあります。胡瓜の浅漬が嬉しいですね。
営業日を確認下さい。
2023/06/23 更新
2022/03 訪問
7月の再開を心よりお待ちしております。
皆さんにご報告です。
先週2日連続で臨時休業だったので『何かあったのかな？』と心配で今日訪ねてみました。
画像を撮ればよかったのですが張り紙には掻い摘んで“入院リハビリの為に7月には再開したい。ご心配をお掛けして申し訳ございません”と書いてありました。
4月だけで3回食べましたがやはり支那そば塩が一番好きです。
数あるラーメンのバリエーションの中で塩が1番好きなのですが個人的な支那そば的な塩ラーメン(タンメンなど炒め野菜が入らないシンプルなラーメン)県内のトップクラスの中の一杯だと自信を以てお勧めします
完璧な一杯です。
こちらの他にも塩が美味しいお店は、コツコツ三十六番、弥太郎、一閃花、昇華平田店、きよ洲、ふじ原、タイジ、ふか瀬、いおりさんとどちらも負けず劣らずの名店です。
塩が美味しいお店は他も絶対に美味しい方程式が成り立ちますよね。
ご主人の回復をお祈りすると共に皆さんにご報告となりました。
もう完璧！はい、百店。
チャーシューが厚くてトロトロ！
こちらは澄んだスープの支那そば醤油。不味いわけがない(笑)
2022/05/30 更新
2022/02 訪問
Don't think , feel !
【支那そば つかさ】偶然には辿り着けない場所で僥倖と云えるラーメンとの巡り会いでした。
3回目の訪問です。
□ 野菜たっぷり味噌ラーメン 750円
卓上のすりおろしニンニクをタップリ投入していただきました。
過去に味噌ラーメンの人気NO1を獲得した肴町の今はなき名店【ラーメンふじ】と同じ味です。
令和になってあの味をまた食べれるとは思いもしませんでした。
女性にはボリューム控え目な支那そば味噌がお勧めかも知れません。
☆ 支那そば(塩) 600円
個人的にはこれがイチ押しですね。
やはり廃業してしまった宮古市の愛宕食堂のもやしラーメンと浄法寺町の一力食堂のわんたん麺と肩を並べる味だと思います。
次点で釜石市平田の昇華の塩ラーメンかな。
あくまでも昭和の支那そば系のカテゴリーですけど。
この日初めて正午過ぎに伺いましたが結構混雑していました。
以下は初回と翌日のレビューです。
初日に食べたのは□チャーシュー支那そば(醤油)800円と□支那そば(塩)600円です。
低加水麺でも低温調理でも激煮干でもなくあくまでもスタンダーな中華そばです。
麺の熟成度と茹で加減、スープのコクと深み、チャーシューの柔らかさと厚み、全てが好みです。
僕が県内で最も好きなラーメンの1つの浄法寺の一力食堂のわんたん麺とどっちが上だろう？
基本の支那そば(醤油.塩.味噌)の他にたんめんやあんかけやチゲラーメンも気になります。
初めて2日連続で一番乗りしました。
ほんの少しだけ話を聞かせて貰いました。
ご両親がリタイアして一年のブランクの後、定年退職を機に“支那そばつかさ”で再開されたそうです。
□ニラ南蛮支那そば(塩)700円 □もやしあんかけそば700円
うーん、これも凄く美味しい。
4杯でどれが1番かと尋ねられたら迷いなく支那そば(塩)と答えます。
卓上の唐辛子ペーストをちょい溶かすとこれもまた美味しくなりました。
ご両親の想いと味を引き継ぎ更に自身の情熱を注ぎ完成したラーメン。
どんなに褒め称える言葉を並べてもボキャ貧の僕にはその美味しさを伝える事は出来ないだろうと諦めました。
気になる方がいらっしゃいましたらば実際に味わって感じてみて下さい。
お一人で丁寧な調理をなさっていますのでそこはご理解下さい。
ありがとう、支那そばつかささん。
やっぱり支那そば塩かな
野菜たっぷり味噌ラーメン
かなりのボリューム
2022/03/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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マイレビュアーの方からねぎラーメンの美味しいお店はないかと尋ねられずっと考えてみました
思い起こすとこちらで1度だけ食べた記憶があります。
味に関してはかなり曖昧でしたので確認の意味も含めて行ってきました！
一番乗りでニラ南蛮ラーメンをお願いして待っている間に6人がいらっしゃってそのうち三人がニラ南蛮の味噌を一人が塩を頼んでいました。
ご主人に何が一番人気なのか尋ねると日によって違うけどニラ南蛮も結構出ますよと。
なるほど…。
□ ニラ南蛮支那そば 塩 700円
ネギが柔らかく瑞々しくて美味〜いヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。
僕が塩ラーメンで岩手県で一番好きな支那そばの塩に地元の新鮮なネギを乗せたのだから不味いわけがない！
厚切りのチャーシューを２枚分刻んでニラと豆板醤で和えてるのでちょい辛でそれもGOOD⤴
う〜ん、これなら味噌の方が良いかも！
卓上のニンニクと唐辛子ペーストをガッツリ入れたりしてるし＼(^o^)／
さすが常連さん分かっていらっしゃる(笑)
何を食べても美味しいけどやっぱり僕は塩が好きだなぁ。
ご主人は昨年３度の股関節の手術を受けて未だに身体のバランスが良くないそうです。
そんな訳で提供までの時間が掛かる事を申し訳なく思っているそうで皆さんもお時間に余裕を以て訪ねてみて下さいね。
ごちそうさまでした！