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今まで秋田県で食べたラーメンで想い出に残るのは大館市の十郎兵衛さん、横手市の節屋かつらさん、大仙市の自家製麺伊藤さんです。
回数は多くはありませんが何れも印象に残ると個性に溢れるラーメンばかりでした。
田沢湖から横手市に向かいながら朝ラーをやっているお店を検索してやっと辿り着いたのがこちら。
店名もそうですが店構えも見たことがない迫力があり何かが起こりそうな予感しかありません。
□ 特製塩中華そば 1000円
僕が最も好きなラーメンは塩味の豚骨メインの青湯スープに低加水寄りのストレート麺です。
スープを一口飲んで麺を一口啜って「これだよ！これ！」そう心のなかで絶叫してしまいました。
もう、トッピングを含めて全てが完璧。
どんな塩をブレンドすればこの深い味わいになるのか想像も出来ません。
もう言う事無し。
塩中華そばに限って言わせて貰えば地元盛岡の支那そばつかささんと弥太郎さんに並んでトップ３認定です。
□ 背脂煮干しラーメン 800円
家内がオーダーしてシェアしましたがこちらもかなりの高レベルですが塩中華そばには僅かに及びません。
まあ、好みの問題かも知れませんが。
最初から並んでいた複数の常連の男性は迷わず03型こってり味噌に辛味ニンニク増しを食べていましたがこれも期待出来そうです。
恐るべし秋田県。
ごちそうさまでした！