3回
2018/02 訪問
やっぱりすごい
初めての来店、ここ数年で一気にトップクラスに出てきて、是非来たかったお店
駅から離れているので、タクシーで行きました。
高級住宅の中の凄い建物、満面のの笑みでスタッフが迎えてくれました。
ウエルカムドリンクで日本酒とワインのカクテルはじめてのお酒
カワハギとゴボウのムース仕立てに泡
アップルパイの様にあん肝バニラセロリ
カマスとか黒大根
蕪
甘鯛のポシェ
薪で炙った七谷鴨のももとロース、海老芋と白子のスープ
目の前で抹茶を立ててくれました。
甘鯛のポシェは今まで食べた白身魚で、一番美味しかった。感動
七谷鴨、ロースの火入れ香りも抜群でした、ももも柔らかくて味もしっかり
スープで食べるのも初体験で、感動
ペアりんぐのワインもバッチリでした。
スタッフのサービス、笑顔も、最高で
お店の雰囲気も含めて全てが完璧で
是非また来たいです。
2019/02/07 更新
駅から離れているのでタクシーで向かう
前に大きなお寺があり住宅の中にある
店内に入ると素晴らしい笑顔でお迎えをしてくれる
上着をお預けして
テーブルへ
広い客室にテーブルやソファーがゆったり並び
奥に半個室のお席もある
地下にも大きな部屋の個室もある。
最初に食前酒でクロモジ焼酎 HIKIMI
クロモジの香りとスッキリと飲みやすい
ドリンクはペアリングをお願いする
最初はシャンパン
ホタテと白子のリゾット
53種類の野菜のサラダ
白ワイン
定番の蕪には日本酒 飛露喜
甘鯛 キャビア 白ワイン
七谷鴨と赤ワイン
毎回火入れが進化している
もも肉のラビオリ
チーズの盛り合わせ
栗とヘーゼルナッツのデザート
焼き菓子6種
素晴らしい接客と素材を活かしたお料理 ペアリングのワインやっぱり素晴らしい