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美しいお庭
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お庭の椅子も優美
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２階のテラス席
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お店の入口
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建物全景
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野菜畑
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作物地図
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案内された部屋
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サイン入りメニュー
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テーブルセッティング
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アイコンの洗濯ばさみ
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アミューズ
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キャビア
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トリュフ
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和牛と松茸
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フォアグラ
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夫へのBirthdaycake
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デザート
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小菓子
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ケラー氏とともに
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美味しすぎるお土産
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NＹ在住の友人カップルにご招待いただきました。
全米一予約の難しいレストランと言われているだけあって、３ヶ月前（かつては２ヶ月前からだったそう）にネットで予約されたそうです。ご招待いただいたので代金は不明ですが、普通のデギュスタシオンコースが１人４万円くらい。これにトリュフを多用した料理や、和牛をいただくと、２～３万円加算されるでしょう。
ベジタリアンコースもあるそうで、これも１人４万円くらいのようです。
こちらのレストランの通りを挟んだところに、専用の野菜畑が広々と見渡せます。
早めにお店に着いた客は、皆自由に畑の見学が出来ます。
畑の入口には小さな地図があって、どこに何が植えられているかもチェックできます。
アタシのレビューでは不十分でしょうから、ワシントンポストのウェブで紹介された「FrenchLaundryの舞台裏」というビデオをご覧いただけるよう貼り付けておきます。
https://www.washingtonpost.com/video/lifestyle/food/secret-table/behind-the-scenes-at-the-french-laundry/2019/07/02/151f79d1-bcaf-437f-98ad-73d613dbd64c_video.html
レストランは２階建てで、１階にもレストランがあるのかも知れませんが、アタシ達は２階に通されました。２階にはお部屋が２つあって、１つは白人のお客さんを中心に、ビリオネアとか常連が多い部屋、もう１つはそれ以外のお客さんが多い部屋という感じでした。アタシ達の食事したお部屋は、やはりチャイニーズの皆さんが多かったです。その日たまたまかもしれませんが。招いてくれた友人(友人のパートナーは白人の方です）と、アタシ達夫婦以外に、若い日本人カップルがおられました。
お部屋を分けているのは、「人種差別」「階級差別」などではなく、一般的なグルメ客とビリオネアを分けて、双方が楽しく食事が出来るようにとの配慮だと思いますし、国籍がどこでも、収入がどうでも、皆がトマス・ケラー氏の素晴らしい料理を堪能できる賢明な方法だと思います。
こちらは食前酒のシャンパンでも、どのテーブルもバイ・ザ・グラスのものをオーダーしていましたが、もう一方のお部屋では、当たり前のように「サロン」とか「クロ・ド・メニル」が運ばれていましたから(°°;)
お手頃に楽しもうと思っても、こちらではワインを含めると絶対に１人５～６万円は掛かってしまうと思います。でも、掛かっても当然と思います。
お土産も全部素晴らしいものでしたし、一見さんのアタシ達でも、予めお願いしたらキッチンツアーをしていただけるし、シェフがご挨拶下さって、サイン入りのメニューを下さいました。