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昼の点数：4.3
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 2.6
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|CP 2.6
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|酒・ドリンク 2.6
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気2.6
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| 酒・ドリンク2.6 ］
ミシュラン２つ星のふぐ料理とは！？
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お正月仕立ての煮こごり
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てっさ用橙塩とポン酢
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天然極上コースのてっさ
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別注の焼き白子
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ふぐの唐揚げ
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湯引き
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てっちり
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ふぐ雑炊
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デザートのあまおう
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2015/01/14 更新
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連休を利用して、博多食べ歩きをしました☆
夫は仕事で九州北部へよく行くのですが、私は滅多に。。
母との「ななつ星ｉｎ九州」旅行で九州を満喫し、九州大好きになった昨年１０月以来でした。
お店は皆夫が選びました。
良いお店は日曜祝日お休みが多いからと、土曜日にこちらへ。
年に１度も来ることのない妻に博多の美味をたっぷり味わわせてやろうと張り切ってくれて、分不相応にも「天然極上コース」を予約してくれていました。
お突き出しの「煮こごり」は、トロットロでさすがのお味。
二枚引きの「てっさ」は歯ごたえが柔らかく、今までいただいたことのないような美味でした。
コースに含まれていないので別注文した焼き白子は、美味しかったですが、「どこかでたべたことのあるようなお味」でした。
ふぐの唐揚げも、「何度か食べたことのあるお味」。
卓上コンロで仲居さんか客自身が作り上げるお鍋料理屋さんしか知りませんでしたが、こちらでは室内の別の場所で仲居さんが作り上げた「てっちり」を盛って来て下さいます。
２人では食べきれなかった「てっさ」を、最初に湯引きでいただき、あらとお野菜が「てっちり」に。
うーん、「てっちり」になると私程度の舌の持ち主には養殖ものでよかったような(^^;)。。
締めの雑炊は、丁寧に仲居さんが炊いて下さり、一般的な鍋の残り汁以外の出汁で出来ているとのこと。
さすがにこれは美味しゅうございました！
デザートのあまおうは、ヘタに包丁が入っていていただきやすかったです。
残念だったのは、グラスのシャンパンがなかったこと。
こちらのお料理にシャンパンが良く合うと思うのですが、夫が炭酸系飲料ＮＧなので分け合って飲むことができません。
昼間っから１本空けるほど気前もよくなくｗ、お酒にあまり強くない私は、やむを得ず生ビールにしました。
生ビールも美味しいのですが、こちらのお料理に合わせるには・・・。
極上の美味をありがとうございました。