1回
2017/02 訪問
1951年創業クラシックで王道なガッツリフレンチ
アミューズのオリーブとリエット 2017.2
キッシュロレーヌ 2017.2
スパークリングワイン
【前菜】北海道生ウニとコンソメのジュレ 2017.2
【温前菜】海の幸のパータフィロ包み焼きアメリケーヌソース 2017.2
【温前菜】フォアグラのポワレ苺のコンフィ添えポルト酒のソース 2017.2
【魚料理】イトヨリ鯛のポワレムールブランソース紫蘇の風味 2017.2
紫蘇とレモンのグラニテ 2017.2
【お肉料理】仔羊のローストバジリコソース 2017.2
【お肉料理】黒毛和牛のランプステーキ 2017.2
【デザート】フォンダンキャラメル 2017.2
フォンダンキャラメル絶品です！甘いもの苦手なんですがこれは美味しい！！
【デザート】ココナッツのブラマンジェタピオカのソース 2017.2
食後のお茶と一緒に提供される小菓子。苺のマシュマロと一口サイズのチーズケーキでした。
2017/03/04 更新
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ランチの洋食が大変人気なお店ですが、お世話になっている料理教室の先生にディナーは更に素晴らしいと勧められたので、誕生日祝いに主人にリクエストして二人で訪問しました。
宝町駅のB6出口からすぐの所にあります。
土曜の18時の予約で時間ぴったりに着いたら寒空の中を店主と思われる年配の男性が店の外に出て待っていて下さいました。
6000円のコースで前菜の一品目、二品目、肉料理、デザートを何品かのうちからチョイスしますがとにかく質といい量と半端ないコスパでした！
コースで頂いたのは下記の通り
【アミューズ】
オリーブとリエット。オリーブはクミンのホールで香りづけされ、リエットも一緒に提供されるパンに付けてお酒も進むお味ですがここでお腹を膨らまさないように我慢、我慢。
【キッシュロレーヌ】
フワフワの完璧で理想的なキッシュ。割と大き目のポーションですがこれもアミューズなのですね。後からお腹に溜まります。
【前菜】
二人とも「北海道産生ウニとコンソメのジュレ」を。アボカドのペーストの上に生うに、サイドに甘エビ、コンソメジュレに生クリーム、トップにどんぶりがトッピングされています。
オーソドックスですがとても美味しい。
【温前菜】
白子のフリットをお願いするつもりがあいにく品切れの為、私は「海の幸のパータフィロ包み焼きアメリケーヌソース」を。バターの芳香に包まれたサクサクの生地の中には白身魚や帆立など。
主人は「フォアグラのポワレ苺のコンフィ添えポルト酒のソース+1000円」を。メイン並のボリュームです。ソースがまた苺のコンフィに合って素晴らしいです。
ここで赤ワインをボトルでお願いしましたが価格帯も3500円からのラインナップでかなり良心的です。勿論お値段のいいワインもありますよ。
【魚料理】
お魚料理は決まっていてこの日は「イトヨリ鯛のポワレ ムールブランソース紫蘇の風味」でした。たらの芽やふきのとう、筍など季節もののフリットが添えられています。
イトヨリ鯛の皮目はパリッと、身はふっくらこちらも完璧な火入れです。
【グラニテ】
紫蘇とレモンのグラニテ
【お肉料理】
私は「仔羊のローストバジリコソース」を、主人は「黒毛和牛のランプステーキ」を。
【デザート】
私は「フォンダンキャラメル」を、主人は「ココナッツのブラマンジェタピオカソース」です。フォンダンキャラメルは絶品！普段は甘い物やデザートはいらない派の私が虜になるくらいで満腹なのにずっと食べていたかった(笑)
ココナッツのブラマンジェも満腹だけどサラッと食べられて美味しかったです。
素晴らしいお店を紹介して下さった先生にただただ感謝です。
これから歳を重ねていってもサカキさんのフレンチを食べれる位元気で健康でいたいものです。
ごちそうさまでした