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十割そば(750円)＋大盛り(200円)
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鶏せいろそば(1400円)
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外観
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メニュー１
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メニュー２
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鶏せいろメニュー
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店内１
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店内廊下
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囲炉裏
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チラシ
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食べログで知って以来ずっと気になっていた
「長森」に行ってきました。
県内でもトップクラスの有名店なんだそうですが、
南魚沼に住んでいたのに全く知りませんでした（恥）
駐車場に車をとめ外に出ると
すぐそばに八海山の醸造所があり、
お酒のいい香りがします（*^_^*）
止まっているほとんどの車が県外ナンバーなのを見て
さすがだなと感心しました。
やはり遠くからも沢山のお客さんが来るんですね。
駐車場から奥に入ると一見田舎の古民家風に見える建物が
「長森」です。
今回注文したのは
僕が「十割そば」(750円)＋大盛り(200円)、
かみさんが「鶏せいろそば」(1400円)です。
鴨ではなく鶏せいろというのは初めて見ました。
平日とはいえ昼時で割と混んでいたにもかかわらず
注文してから料理が届くまで７～８分と
予想に反して早かったのには驚きました。
そばは細麺で、十割そばはそば粉100％独特の風味と食感。
鶏せいろは二八そばで、こちらは十割そばよりも
つるっとした舌触りとのど越しを味わえます。
ツユは江戸前（濃い口）と田舎汁（薄口）があるのですが
今回は江戸前にしました。
醤油の深い風味と甘みのある濃い目のツユに
そばをちょこっとだけ付けていただきます。
江戸前のツユがしょっぱすぎるとか少ないという方もいるようですが、
そもそもこのツユはおもいきりそばを浸す前提ではないので、
この味付けと量でいいと思います。
そばをどっぷり浸けて食べるのが好きな方は
田舎汁にしたほうが良いと思います。
鶏せいろそばのツユはダシの味がしっかりしていて
中に入っていた軟骨入つくねは
ふわふわで味が染みていておいしかったです♪
そして食後のお楽しみのそば湯ですが、
これは僕が今まで見たことないくらい濃くてトロトロしていて
まるでそばを飲んでいるようです。
でも料理と一緒に運ばれてきたので
飲む時にはすっかりぬるくなっていたのが少し残念でした。
できれば食べ終わる頃を見計らって
持ってきてもらえたら最高でした。
この味で値段もそれほど高くなく、
雰囲気も良く、店員さんの接客も良く、
やはり優良店なんだなと思いました。
多くの人が高評価なのがわかります。
あと、ただ僕がボ～ッとしていただけなんですが、
出入口が低くいから注意するようにという立て札を
何度も見ていたにもかかわらず、
最後に店を出る時おもいっきり頭をぶつけました(>_<)
背が高い方は特にご注意を！