この口コミは、ラーメンマンジュニアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 2.8
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|雰囲気 3.2
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス2.8
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| 雰囲気3.2
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
閉店・移転情報
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閉店・移転の張り紙
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たまりじょうゆらーめん(750円)＋大盛り(100円)
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たまりじょうゆらーめん麺拡大
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その日のメニュー
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注意書き
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営業時間等
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外観
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2016/08/26 更新
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'16.8.26 レビュー更新
久しぶりにこちらの前を通ると
何やら小ざっぱりした感じで
よく見たらお店の看板がなくなってます(；ﾟДﾟ)
もしやと思い車を止め入口に向かうと
張り紙がしてありこちらの店舗は
8月7日(日)をもって閉店とのこと！
といっても完全になくなるわけではなく
上越の方に移転して秋頃オープンするようです。
(新店舗住所 上越市板倉区田井213-1)
再度春紀の名前でオープンするのか
新しい名前になるのかは不明。
あ～、この地域の名店が
１つなくなってしましました(T_T)
上越は行き難いのでいつになるかわかりませんが
必ず訪問したいと思います！
とりあえずお疲れ様でしたm(__)m
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「この深い味！まさに名店」(前回タイトル)
'13.7.17 初回レビュー
確か10年くらい前に一度お邪魔したことがあり
美味しかった印象はあるんですが
お店の前を通るといつも行列ができていて
待つのが嫌いな僕はその後訪問することはありませんでした。
しかし今回僕にとってはレビュー100件目という
節目だったので待つこと覚悟で
もう一度行ってみることにしました。
「メギスらーめん」が目当てなんですが
これは水曜・土曜限定とのことなので
比較的空いてそうな水曜日に行くことにしました。
10:50頃お店に到着。
ちょっと早いかなと思ったんですが
入り口前にはすでに２人待っています。
駐車してる車の中で待っている人もいるようです。
近くの公民館前に車を止めお店前のベンチで待つことに。
11：30開店の頃には10人ほどの列になりました( ﾟДﾟ)
暖簾が出て４席しかないカウンター席の方に座ります。
お目当てのメギスらーめんがこの日はなかったので
今回は「たまりじょうゆらーめん」(750円)
＋大盛り(100円)にしました。
店内にはBGMも漫画もなく、
ラーメンを作るご主人の手元を見ながら
じっとラーメンが出来上がるのを待ちます。
チャーシューはラーメンがゆで上がる直前に切っていました。
あらかじめ切って置いておかないのは
少しでも風味を損なわないようにという配慮なんでしょうね。
注文してから10分ほどで着丼。
大盛りだったので小ぶりの丼には麺がギュウギュウです(^_^;)
この麺は中太平ちぢれでプリッとした食感♪
チャーシューは厚さが7～8mmほどの厚切りで歯ごたえも心地良く、
その上肉の味が凝縮されていて濃く、すごく美味しいです！
肉自体もかなり良い物を使ってるんでしょうか？
スープは醤油感がキリッと立っていて
ダシの風味はこれでもか！といった大袈裟な感じではなく
上品で深く、バランスが良いです(*^^)v
強烈なダシの風味を売りにしたラーメンに慣れていると
「あれっ？」と思うかもしれませんが
このバランス感覚はさすがだと思いました。
例えるなら「超絶テクでリズムが完璧なベーシスト」といった感じです。
普通はガンガン前に来るヴォーカルやギターに目がいきますが
後ろでしっかりベースが基礎を固めてるからこそ
芯の通ったサウンドになるんです。
この深い味は高級な材料としっかりとしたご主人の腕前で
成り立ってるということを感じました。
そう考えるとこの値段はCP的にもかなり頑張ってると思います。
食べ進めるとスープの深い味がじんわり効いてきて
最後は目を閉じてじっくりと味わいました(*^_^*)
待つのが大嫌いな僕でも待った甲斐があったと思いました。
こちらは商売人目線で見ると、店舗と厨房を広くして店員も雇い、
味の中心のどうしても任せられないところだけご主人がやり、
あとは人に任せるようにすればお客さんも待たずに済み、
回転数も上がり、もっと儲けられそうな気がしますが、
ご主人は商売人というよりこだわりの強い芸術家気質のようなので
全部自分でやらないと気が済まないんでしょうね。
それだからこそ人気店なのかもしれませんが。
そこからしてもこちらのラーメンはどちらかというと一般受けというより
プロの料理人やマニア受けするタイプなのかもしれません。
(僕は完全なド素人の一般人ですが(^_^;))
ただ平日でこれだけお客さんが来るんですから
土日祝日なら家康がホトトギスを締め殺すくらい待つこと必至です(+_+)
そしてあまりにも自分に都合のいい期待をしすぎると
(特に鮮烈なダシの風味や強烈な個性とインパクトなど)
これだけ待った割に期待ほどじゃなかったと思われるかもしれません。
それなりの覚悟を決めて行ってみて下さいm(__)m