この口コミは、ラーメンマンジュニアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
何より才能を感じる名店
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(醤油)芳醇香味そば(880円)＋中盛り(100円)
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(醤油)芳醇香味そば麺リフト
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半熟味玉濃厚魚介つけめん(1,050円)
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濃厚魚介つけめん麺リフト
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味玉断面
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女性限定サービスのアイス
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メニュー
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券売機
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店内
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外観
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2018/12/14 更新
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'18.12.4 初訪問
今回で僕の食べログレビューもついに1000軒(^O^)／
記念のレビューは食べログラーメン部門
全国１位('18.12月現在)のこちらに決定！
現在は行列解消のためEPARKというサイトから
事前に予約ができるとのことだったので
訪問日２日前に予約しておきました(^^♪
当日予約時間18時の５分ほど前に到着すると
すでに当日の整理券をもらっていた方達が
席に案内されていました。
予約していた旨を伝えるとそのまま入店でき
席もちゃんとキープしてありました(*^^)v
今回は「半熟味玉濃厚魚介つけめん」(1,050円)と、
ラーメンは塩にするつもりでしたが
この日は「×」がついていたので
「(醤油)芳醇香味そば」(880円)＋中盛り(100円)に。
これをいつも通りかみさんと２人で食べ比べ(^^♪
待つこと10分弱で着丼。
ラーメンのスープは香ばしいダシの香りが
しっかりと出ていますが、
何か１つの材料が強いというのではなく
何種類ものダシの風味が複雑に絡み合っていて
味に立体感を感じる最高に美味しいスープ！！
麺は細ストレートですが風味豊かで食感も良く
この繊細で奥深いスープに全然負けておらず
相性がバッチリです(*^▽^*)
豚と鶏２種類のったチャーシューは一見
生のようですが、真空低温調理で仕込まれていて
柔らかいハムのような食感で、これもまた
手間暇を惜しまず作られたことを感じる逸品(^^♪
つけ麺は濃厚とうたっていたのでよくある
魚粉をやたらとぶち込んだような極端な味を
予想していたんですが全く違いました！
きちんと計算され積み上げられたバランスの良い
ダシの風味です(*^▽^*)
太麺のもっちりした食感も心地良い(*^^)v
味玉も注文して正解でした！
味付けももちろん良いんでしょうが
素材の味がしっかり濃厚で旨味が濃いです(*^_^*)
ただ僕はつけ麺特有の温かい汁と冷たい麺が
合わさって中途半端な温度になるのが
どうも好きになれないんですよね(^_^;)
そんな僕でも食べた瞬間「旨っ( ﾟДﾟ)！」って
言ってしまうくらいですから流石です(*^^)v
そして〆のスープで割った汁も美味しいです！
ポットに入れて一日中飲んでいたい(笑)
最後にはかみさんが女性限定サービスで
アイスまでいただき大満足で完食です(^O^)／
あまりにも皆が美味しいと褒めていると
「それほどのもんか～？」とか言って
認めたくなくなる天邪鬼な僕でも認めざるを得ない
ラーメンとつけ麺でした！
食べログラーメン部門全国１位の称号も頷けます♪
美味しい物を提供しようという料理人としての
心意気や努力ももちろん伝わってきましたが
それ以上にこの味を開発した方のキレッキレの
才能を強く感じました。
評価を5.0ではなく4.5にしたのは今後もし
こちらより僕のツボにはまるお店が出てきたら
これ以上の得点を付けられなくなるからで、
マイナスポイントは１つも見つかりません。
こうなると今回食べられなかった塩が
余計に気になりますね～。
当然再訪決定(^O^)／
こちらの近くにはつけ麺部門とラーメン部門の
姉妹店があり、そちらもすごく気になるので
新小岩には何度も通うことになりそうです(*^_^*)