この口コミは、ラーメンマンジュニアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 2.9
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|雰囲気 3.2
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス2.9
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| 雰囲気3.2
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
燕背脂ラーメンの代表格
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大盛りそば(900円)
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麺拡大
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中華そば(800円)
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餃子(４個)(800円)
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餃子拡大
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メニュー
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店内１
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店内２
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外観
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2015/04/04 更新
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'15.2.15 初訪問
新潟でラーメンを食べ歩いてる者として
１度は食べておくべき宿題店。
レビュー300件目の節目に相応しいと思ったので
このラーメンを食べるためだけに高速道路にのって
かみさんと２人でお邪魔しました。
到着したのが開店時間の11時の５分ほど前。
でもすでに営業を始めていて
３～４組の先客がいらっしゃいました。
店内にカウンター席はなく混雑時には相席必至。
６人掛けのテーブル席の端に向かい合わせで座ります。
今回注文したのは僕が「大盛りそば」(900円)、
かみさんは「中華そば」(800円)。
それと「餃子(４個)」(800円)も１皿。
ラーメンを待ってる間にもお客さんが次々入ってきます。
それを店員さんが手際よく席に案内してます。
こちらは県内でもかなりの有名店ですが
明るく物腰の柔らい接客が好印象です(^^♪
７～８分ほどでまずは餃子が到着。
１つあたり200円とけっこうな値段だったので
予想はしていましたが、やはり大きいですね(*^_^*)
普通の２倍はありそうです！
皮はパリッと香ばしいところと
もっちり滑らかなところがあって
ザクザクと大き目に刻まれた具の食感も良いです(*^^)v
これは頼んで正解でした(*^▽^*)
餃子を食べてる間に本命のラーメン着丼。
これが本場の燕背脂ラーメンですか！
まずスープを１口飲んでみると
魚介系のダシの風味がしっかりしていて
背油のコクや甘味もあるんですが
なぜか思った以上にスッキリした口当たり♪
僕の地元の魚沼・十日町あたりで食べる
背脂系のラーメンは酸味や雑味を感じることが多く
それが燕背脂系の特徴だと思っていたんですが
こちらのものは酸味はほとんど感じなくて
雑味にいたっては全くと言っていいほどありません！
だらかこんなにスッキリと感じるんですね(*^▽^*)
そして極太で平たくきしめんに近いような印象の独特な麺。
僕は本来固めの麺が好きなんですが
こちらのラーメンに関しては少し柔らかめの
このゆで加減だからこそ
全体がバランス良くまとまってるように思いました(^^♪
値段設定が比較的高めな気もしましたが
少々食べ過ぎたかと思うほどお腹一杯になったので
満足感はありました(^O^)／
やはりラーメン好きなら１度は食べておくべき
燕背脂系王道の一杯です(*^_^*)