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前から来たい来たいと思ってた「麺や金時」。やっと訪問できましたぁ。言わずと知れたミシュラン(ビブグルマン)、百名店のお店です。
12時半ぐらいにお店の前に着いたのですが... 周りに駐車場があまりなく、あったとしても満車。30分ぐらい周りをウロウロと探すはめに（−＿−；）列に並べたのは1時。15人程度の並びでしょうか(^◇^;)駐車場探してるうちに10人ぐらい列増えてるし... ちなみに私の後ろ6人目で終了アナウンス。ギリ間に合った感じです(^◇^;)
店内は、コロナ対策として、座席を5席で余裕をもって営業されています。また、人気店にも関わらずワンオペなんですね。注文はこちらの看板商品の「味玉濃厚汁無し坦々麺 1,030円」を券売機でポチッと。ノーマル、濃厚の選択が可能です(値段は違います) また、追加で、「辛さ増し150円」「ライス120円」を追加。やはり、汁無し坦々麺には追飯はかかせまんからね。
カウンターに食券を置いてオペレーションを見ていましたが、ワンオペだからといって雑になる事なく丁寧に作っている印象。食券を出してからの提供も早いです。ビジュアル的には、味付け挽肉、煮玉子、小松菜がのり、たっぷりの花椒、辣油がかかっており香りもいい感じです。それを良く混ぜて頂きます。太めの麺はもっちりとして、ちょっと甘めの挽肉やナッツの食感などともに、甘みの中にも辛さ、痺れがパランス良くまとまっており、また、タレもコク深く、全体的に一体化している印象。レベルの高い汁無し坦々麺です。阿吽、楊2号店などの有名店の汁無し坦々麺も頂きましたが、「麺や金時」の汁無し坦々麺が自分にはとても合っている感じです。近かったら頻繁に通っていますね。
また、こちら方面に来た時には必ず来訪し「塩らぁ麺」「醤油らぁ麺」もぜひ頂いてみたいと思います。ごちそうさまでした。