2回
2025/05 訪問
坂内食堂！ 肉そば！
2025/05/31 更新
2022/09 訪問
喜多方ラーメン御三家の一つ「坂内食堂」で朝ラー！
福島に帰ってきたという事で、久しぶりに喜多方へ朝ラーを食べに早起きし向かいます。運転しながら、坂内食堂にするか... 満古登食堂にするか迷いましたが... 最終的に、坂内食堂に決定。
喜多方ラーメンは、いまや全国にその名を知られる、札幌、博多とともに日本三大ラーメンの一つ。喜多方市内には100店舗以上のラーメンがひしめき合い、その中でも、坂内食堂は超人気店です。
6時ぐらいには到着したいと思っていましたが... 起きれず。お店に着いたのは7時20分。かなり出遅れてしまいました... 案の定、ご覧のような行列です。三連休初日なので、他県の人がほぼほぼの感じです。私もいつ以来か思えだせないほど...
店内に入れたのは、9時ちょっと前。店内に入り、先に注文とお会計を済ませ席に座ります。やはり、坂内食堂に来たら「肉そば 1000円」しかありませんね。席に座ってから提供は早いです。
久しぶりに坂内食堂の肉屋そばとご対面。丼一面に敷き詰められたバラ肉のチャーシュー、澄んだスープ、ちぢれ麺が美味しそうです。まずは一口スープを飲み、あっさりした味わいの豚骨ベースのスープは、朝からでも頂ける優しい味わいのラーメンです。最初は薄く感じるかも知れませんが、醤油で煮込んだバラ肉チャーシューを食べれるとちょうど良いバランスです。また、麺は多加水の太めのちぢれ麺を使用しており、もちもちした食感であっさりスープにもしっかりと絡み美味しいです。
尚、坂内食堂は、昭和33年創業で60年以上の歴史があり、源来軒、満古登食堂とともに「喜多方ラーメン御三家」の一つです。
2022/10/02 更新
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あぁ......
せっかく開店前に「松食堂」に来たのに臨時休業。
隣の「坂内食堂」を見ると...
タイミングよく、土曜日なのに並びがない。これは行くしかねーと早速入店。
「肉そばの」の注文と会計を入口のレジで済ませ小上がり席へ。座って5分ほどで提供的。早っ！
小さめの丼にチャーシューがキレイに並び美味しいそうです。まずはスープを一口。豚骨をじっくり炊いた透明感あふれるスープ。あっさりながらもコクあるスープ。醤油味ですが、言われなければ、塩と感じる人もいると思います。
また、たっぷりのったチャーシューは、ややか見応えのあるタイプで食べ応えたっぷり。年齢的にこの量のチャーシューは年々しんどくなっていますが...ついつい頼んでしまう。平打ちの多加水面と一緒に食べれと美味しい。
「坂内食堂」は、東京のなんちゃって「喜多方ラーメン 坂内」とはレベルがまったく違いますね。そもそも経営母体も違いますが。