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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
極旨の鯛味噌ラーメン。これ以上の味噌ラーメンを知らない。
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鯛味噌ラーメン
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2019/02/10 更新
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大阪に来たついでにこちらへ。
メニュー表左に動物系、右に鯛系ラーメン。
動物系にいきそうになりましたが、お隣さんにつられて鯛味噌ラーメンに。
正解でした。
白味噌ベースですが、甘すぎることなはない。おそらくブレンドされてるんでしょう、こってりとしていて、塩辛くもない、いい塩梅。
鯛の香りがめちゃめちゃ濃い！
そもそも魚が嫌いな人はやめた方がいい。
味噌とあいまって生臭さは感じません。
辛味のない紫玉ねぎが色合いにも、食感のアクセントにも。
レアチャーシューはご覧のとおり、しっとり仕様。
麺は中太、加水率低めで、スープとよく合う。
ラーメンが旨すぎて写真撮りそこねましたが、チャーシュー丼もめちゃめちゃうまい。ゴロッゴロのチャーシューが、ご飯とネギの上に載ってます。
早く京都に来てほしいと願うばかりです。