-
★6.5お味噌汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687817","content_type":"ReviewImage","content_id":54687817,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
★8かんぴょう巻き
★７鉄火巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687811","content_type":"ReviewImage","content_id":54687811,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
★10大トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687809","content_type":"ReviewImage","content_id":54687809,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
★10福岡産うに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687807","content_type":"ReviewImage","content_id":54687807,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
★8.5白エビ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687805","content_type":"ReviewImage","content_id":54687805,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
★8.5 いくら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687803 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687803","content_type":"ReviewImage","content_id":54687803,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
★9ホタテの漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687798","content_type":"ReviewImage","content_id":54687798,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
★9しめさば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687794 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687794","content_type":"ReviewImage","content_id":54687794,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
★8.5小柱
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687792","content_type":"ReviewImage","content_id":54687792,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
★8いしがき貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687788","content_type":"ReviewImage","content_id":54687788,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
★9まぐろの漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687784 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687784","content_type":"ReviewImage","content_id":54687784,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
★9シマアジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687781","content_type":"ReviewImage","content_id":54687781,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
★9ふえふきだい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687779 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687779","content_type":"ReviewImage","content_id":54687779,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
★9甘鯛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687775 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687775","content_type":"ReviewImage","content_id":54687775,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
★9ほしがい？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687767","content_type":"ReviewImage","content_id":54687767,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54687763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54687763","content_type":"ReviewImage","content_id":54687763,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
しゃり、酸味・塩味がしっかりしていながらもふんわりと風味が広がるので、全体をまろやかにつつんでいる感じ。このしゃりのうまみと熟成された（たぶん）ネタのねっとりしたうまみが、口内で化学変化を起こし、しゃりがほどけ、見事に調和して一体となるおいしさ。わさびはけっこうつんと効かせているが、これがまたなぜかふんわりした風味のシャリとマッチして絶妙な味わい。
ランチは4500円の10貫コースと8640円の13貫コースの2種。10貫は同じ内容で、プラスの3貫でうに、大トロなどの高級食材が加わる。
ディナーは、握りは変わらずつまみが増えるそう。24000円くらい。
ネタは日々の仕入（河岸）の状況しだいで決まるそう。日々ガラッと変わることはない。
ここの熟成したつまみも絶品らしいので、今度は夜に行ってみたい。大嫌いな同伴カップルがいないときに。
もしくは、ネタの種類がけっこう変わるか、さんまの季節になったらランチで再訪したい。
店主はかなり寡黙な方。向こうから話かけてくることはなく、こちらが話しかけても最低限のことを答えるのみ。握りの世界に入り込んで精神統一しているかのような、真剣な表情でお寿司を握っている。個人的にはいろいろ教わりたい方なので、自慢などでもいろいろ説明してくれる職人さんの方が好きだけど、この店主が作るこのお店の凛とした雰囲気も個性あっていいと思う。
★9ほしがい 昆布の香りがほんのりしたけど、昆布締めはしてないそう。熟成香？
★9甘鯛
★9ふえふきだい
３つの対、だんだん赤みが増していく。味も見た目どおりに変化していく。
★9シマアジ
★9まぐろの漬け
最初から驚きの絶品続き。しゃりがおいしいから＆しゃりとネタが見事に一体化しているから。
あまりにおいしいので、当初10貫コースでお願いしていたけれど、ここで13貫コースに変更。
★8いしがき貝
さっぱりすっきりとした、でも貝ならではの甘みがしっかりある貝。こういう甘い味のネタは、ここのしゃり（酸味・塩味）とはあまりあわないかも。
★8.5小柱
海苔が絶品☆サクサク食感絶妙。ぱりぱりでもない、しっとりでもない、今まで食べたことのない食感。
★9しめさば
マーブルの色合いが芸術品のような美しさ。お皿に置かれたとたん、シャリの軽さのせいでネタがふわーっとゆっくり沈んでいく。これは早く食べないと、と思う。
★9ホタテの漬け
最初からカットされ、台に置かれていたほたて。ようやくここで登場。
一定時間空気に触れさせた方がいいネタもあるのだろうか？
ホタテの甘味はそこまで感じず。
★8.5 いくら
かなりジューシー。ぷちっと割れる感触がなく、口内でいつのまにか液体になってシャリと一体化しているような、とても不思議な一品。味はすっきりめ。
★8.5白エビ すだちの香りがふわっと。さすがはしろえびの繊細な口当たり。
★10福岡産うに
やわらかいうにがあふれんばかりに盛られている。早く口に運ばないとどんどんくずれていく一瞬のはかない美。しゃりもやわらかく、今にもくずれそうで、手でつまむのも一苦労なほど＾＾
めずらしく軍艦スタイルじゃない。口に含んだとたんその理由がわかる。うに本来のほんのりした甘みを堪能するには、こちらの絶品海苔は雑味となってしまうから。
★10大トロ 脂のまろやかで上品な旨みにふんわり包まれる
★8かんぴょう巻き
よくおいしいかんぴょう巻きの風味にあるのりの佃煮系のうまみのみならず、柑橘系の風味も。かんぴょうってもともとは夕顔だったことを思い出す。
★７鉄火巻き
★6.5お味噌汁 まろやかな口当たり
8352