美味しん棒さんが投稿した今石飯店涼華（福岡/西鉄平尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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今石飯店涼華西鉄平尾、高宮/中華料理、飲茶・点心

2回

夜の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.4
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 3.7

2回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

繊細、絶妙、美しく美味しい

今石シェフの食材目利き、繊細で絶妙な調理と味のセンス。毎回脱帽致します。

今回は13.000円のお任せコース。

前菜からスタートし刺身有り、フカヒレ、点心、炒めもの、蒸物、焼物、そば、デザートと、立春菜譜の献立は非の打ち所がない素晴らしいラインナップ。

福岡の新鮮な食材を中心に、手際良くストレス無く目配り気配り行き届いてサービスされます。

季節毎に変わるメニューは実に楽しみである。

熟撰からスタートし、無濾過紅琥珀にて最後まで大満足の品々でした。

今石シェフのお人柄も相変わらず味のうちとなって、落ち着いてゆっくり食事を愉しめるのが嬉しい。

福岡中華No.1という評価も頷けますね。
まだまだ全国から訪れるグルメに評価され、予約困難店になるでしょう。

また伺います。ご馳走さまでした。

小長井牡蠣と前菜盛り合わせ

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特上さわら炙り　よこわ鮪刺身

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特選毛鹿ふかひれ　下仁田葱　醤油煮込み

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天然ひらめ蒸し物　本ズワイ蟹　香港風

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蝦餃　広東焼売

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特選毛鹿ふかひれはプリプリで煮込んだ醤油の味がしっかりついて美味しい

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焼餃子

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海老とホウボウ　ガーリックの炒め

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天然ひらめ蒸し物はふかふか

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佐賀牛ランプ　はるたま　豆豉炒め

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あおさと白菜　あんかけ塩そば

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あおさの風味に塩スープ、白菜のあんかけが絶妙にマッチした優しく美味しいそば

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麺も腰があり、あんかけに負けない

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苺のデザート2種も美味しい

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熟撰でスタート

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無濾過の紅琥珀に串切りレモンを入れてロックで楽しむ

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本日のお任せメニュー

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テーブルセッティング

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こじんまりして落ち着く佇まい

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2025/01/29 更新

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1回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.4
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

道理で美味しい訳ですね。

数年前に閉店した事を知り、そのまま忘れていた味に再会しました。

三連休最後のランチにと、フラッと散歩中に後退りして目に留まった店は、閉店し星期菜　白金のシェフが独立して開店したレストラン。

東京が2回目の緊急事態宣言下という時節柄の影響か、テイクアウトの幟が目に留まったものの、店内を覗いてみるとイートインもしている様子。

立ち止まる私に、店内から女性スタッフがお声かけ。

イートインも出来ますよ〜！

ならばと、カウンターに着席。
店内には所狭しとテイクアウトの料理が沢山並べてあります。

店内飲食メニューを拝見。

少なめのアラカルトメニューのみで、点心から一品料理、麺や飯物が並ぶ中、蟹味噌フカヒレスープ（3.800円）を発見。一万円を超えるフカヒレ姿煮も。

庶民的なテイクアウトメニューに混じって面白いと思い、すかさずオーダー。

あれ？シェフ。見覚えのあるお顔？

恐る恐る尋ねると。。。

間違いなくあの白金のシェフ。

そーだったんですね。。。

だからかあ。全ての料理は繊細で抜群の味。
食材も素晴らしい本格中国料理。

コロナ禍で飲食が厳しいなか、色々と工夫しながら頑張っておられるんですね。

フカヒレザクザクたっぷり入った蟹味噌フカヒレスープは絶品でした。

春巻きは皮がカリッとサクサク。中の案はアツアツトロトロ。何も付けずに美味しく頂けます。

汁無坦々麺は辛味と痺れ、ナッツ類や白胡麻がアクセントで、多加水な太麺がモッチリと絡みます。

葱そばは深葱、博多葱、揚げ葱がバランス良く低加水ストレート細麺に味わい深いスープとマッチしてます。

スープが何しろ美味しい❗️

シェフはやはりセンスが抜群に良いのでしょう。

毎日通いたくなるお店間違い無しですね。
出来ればまた以前の様なコース料理も楽しみたいと思いながら、店を後にしました。

ご馳走さまでした。また伺います。

蟹味噌フカヒレスープ（3,800円）ザックリしたフカヒレが沢山入ってます

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甕紹興酒ロックに櫛切りレモン

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汁無坦々麺は痺れと辛味が絶妙。太めな多加水麺の歯応えが最高。複雑な味が交互に舌と口内を刺激して飽きがこない。

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春巻は皮がカリッと中はアツアツネットリ。旨味たっぷり。何も付けずにそのままで美味しい。

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葱そば。深葱、博多葱、揚げ葱が絶品な塩スープを引き立てます。例えようがない素晴らしいバランス。

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低加水細麺ストレートがガツンと喉元に突入。茹で加減も絶妙。程よく拾ったスープが口の中に溢れます。いやあ、素晴らしい味。

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細切りのチャーシュー葱がよくマッチしてます

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美しく旨味と香りMAXのスープ

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通り過ぎてから振り返って入店

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テイクアウトメニューが目に留まり立ち止まり。。。

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2021/01/11 更新

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美味しん棒さんが投稿した今石飯店涼華（福岡/西鉄平尾）の口コミ詳細

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