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一品目でいきなり… 瀬戸内海産の赤雲丹たっぷりの冷やし茶碗蒸し仕立て。 雲丹の中でも赤雲丹が好みでまず最高！そもそもこの茶碗蒸しが出汁が好み過ぎてもうこの後美味いが確定。
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おしぼりも良き
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二品目 鱧の酒蒸し出汁 お椀ものですね。鱧がちょっとすご過ぎる。見た目もですがフワッフワ。そしてデカい笑
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飲食店限定の石鎚が！料理にすごく合いますねー
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特別なラベル
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三品目 お造りその1 神経〆の天然真鯛にイサキ。塩で頂くのがとにかく美味しい。食感が天然の素晴らしい歯応え。右手のレモン醤油も非常に良かったです。
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三品目 お造りその2 穴子の炭火炙りとビヤビヤ鰹 鰹もちもちで美味過ぎます
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四品目 ドラゴン太刀魚炭火炙り 松山長茄子ポン酢漬 コレが笑っちゃうほど美味いです。脂が乗ってとろける感じ。上にたっぷりの長茄子ポン酢漬けが実は最高に美味いです。これもでかい笑
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五品目 マナガツオ味噌漬フライと絹川茄子のフライ 山椒塩 味噌漬がうま過ぎてフライは何もつけなくて良い！ってくらい美味しい
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六品目 大鮑の煮凝り ANAORI釜で6時間蒸し。一切調味料を使わずに鮑(と肝)だけの味付けと。全く信じられないくらいの旨味でした。そのままの味ってほんと嫌味がないですね。パンとの相性が良過ぎました
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七品目 蕎麦打ち名人の打ち立てそば 香りがめちゃくちゃ良いです。ペロリでした。
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しらすとお新香 これからご飯が出てきます
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八品目 鱧と穴子の煮凝り
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ご飯は完全に炊ける前のものも出してくれます。アルデンテって感じ
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これは8割くらい出来てるとか
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松山揚げ、松山茄子たっぷりのお味噌汁 うまー
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九品目 白甘鯛とピーマンの土鍋ご飯 店内ピーマンの香りに埋め尽くされてましたが、この土鍋ご飯も、こちらの名物だそうです。シンプルに全てが美味しくて朝どれピーマンのシャキシャキ感と香りが良いアクセントに
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十品目 鰹の漬け丼 宇和島鯛めし風に卵黄身醤油漬けで 最高級卵かけご飯の上位版ですね、ヤバ過ぎます
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ついついお代わり笑
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またまたおかわりで最後は出汁茶漬けに！！ズズズーっと！
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十一品目 デザートの出来立ていちじくアイスクリーム ほぼ溶けてる感じでめちゃくちゃクリーミー。なんか食感が全然違う。最後まで感動でした。
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なんとお土産まで笑
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道後に連泊で旅館の夕食が取れなかったため、どうしようかと思っていたところ前々から気になっていたこちら、なんとか予約取れたので来てみましたが大当たりでした！！
お酒あんまり飲まない方に対してはとんでもないコスパになりそうです。
全ての料理が何よりも食材にこだわられていて、なかなか東京でも味わえない(東京だからこそかも)クオリティの逸品揃い。
しかもそれにしてはお値打ちと感じるコース。
あとはかなり量が多いと思います笑
コレも嬉しい誤算。
ただお酒は愛媛の中ではかなり良いお値段かな？という感じです。
それなりにお酒を飲むとそれだけでお料理の金額の倍くらいは行きそうです。
愛媛の地元のジンなどめちゃくちゃそそられるお酒があるのでついつい頼んじゃうのですが笑
四季折々でまた来たいな、と思わせるところです。ご馳走さまでした。
※それぞれの料理についてのコメントは画像にて