4回
2024/01 訪問
美味い料理＆コスパ抜群
オムライス&ドミグラソース
ロールキャベツ
カニクリームコロッケ
2024/01/14 更新
2020/09 訪問
本当にCPのいい店とはこの店のことだ
同年代の友人と予約をお願いして夕食をしました。絶対に食べるべき料理として
１)カニクリームコロッケ ２)牡蠣のクリームパスタ をススメ。その料理に向かって
本日のスープを注文したら大当たり・・冬瓜と貝の中華風でした。
このスープは丁寧に撮ったポワソンに香菜のやさしい香りが素晴らしかった
カニクリームコロッケはベシャメルから自前で作っていて、もちろん、バターは道産品を
丁寧に時間をかけて加熱して作ったベースに、生蟹を茹でた後の蟹の身とスープを混ぜ込んで
作ったもの、手間とコストを惜しまない・・これこそ本当の意味でCPが良いということ。
牡蠣のクリームパスタは、厚岸産の大きめの牡蠣（**えもん）をたっぷり使って
さらに、濃厚なクリームソースと絡めた逸品。絶対に食べるべきCPの高い品だった
料理にコストをかけると本当に美味い料理が仕上がる。しかし、値段もべらぼうになるが
この店は相変わらず、大衆価格で提供している。
料理は奥が深いと言われる理由を肌で感じる店。
2020/09/18 更新
またまたお邪魔
カニクリームコロッケ、ビーフシチュー、オムライスとコンソメ これでＯＫ！
2019/12/08 更新
フレンチを卒業した洋食店
何を食べても美味しい。
カニクリームコロッケ、タンシチューは、旨かった。
前菜もサラダも旨かった。
素材も、自分の足で見つけた素材ばかりだった。
飾らないけれど、旨い料理に出会った。
ベシャメルソースもデニグラスソースも、もちろん手作り
でした。
ワインは価格とは不釣り合いな高品質ワインでした。
シャフが、有名店や人気フレンチで腕を磨いきて、
本当に旨い料理を出したいからと・・洋食屋を始めたことは、
素敵なことです。
見てくれの良い（映える？？？？、○ログの点数？？？）
そんな、シロウトの上っ面の評価を無視して、本物を追求
しようとしている姿勢は、素晴らしいです
純粋に料理を楽しみたい方や旨い料理を食べたい方に
オススメします。
見てくれだけ勝負している料理が食べたい方は、
遠慮した方が良いでしょうね
2019/11/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
長女と共に夕食に伺いました。相変わらずコスパは高く（最も高い） 素材、味付け、香り、見た目ともに「街の洋食店」のレベルではなかった。本来、オーベルジュでメニューを提供すべきシェフが、意地を張って「洋食店」でメニュー提供している。そうは言っても、喫食経験の乏しい私達が、ジビエ（山鳩、野鴨、イノシシに熊・・・）これらの食材の美味しさと良し悪しを冷静に判断できる北海道人がどれだけいるのだろうか？トリュフの香りを理解できる北海道人がどれだけいるのだろうか。この店のシェフのように、喫食経験のあるオムライスやロールキャベツ、ちょっと贅沢なカニクリームコロッケの美味しさは、多少は理解できるだろう。そんな今平シェフの心使いに感謝！どのお料理も、ソースをセレクトしながら本格的であり、体に良いメニューばかりだ。
オムライスは、卵のコク、ライスの酸味と甘味、ソースの旨味が折り重なって、抜群にうまい。
ロールキャベツはキャベツの甘味とミンチの味わいが一体となって、甘みと旨味と酸味のバランスが丁度良い、火入れも考えられており、ジューシーで柔らかい。見た目も贅沢だ。
カニクリームコロッケは、元祖の「銀座・・資◯堂パーラー」とも大差を感じない。今平シェフの手作りベシャメルソースは、まろやかでコクがありさらに若干の塩味と甘みが全体をシルキーにまとめている、既製品とは全く違うのは素人でも理解できる、そんなベシャメルにタップリ蟹肉が入ったクリームコロッケは、食べると口の中で溶け出す。いつ食べても期待を裏切らない逸品。
Ｊ・マルク・ボワイヨのシャルドネ（白）を合わせた。このワインも本来グラス提供で良いのか？
と思うレベルだ！蜂蜜のような甘やかな香りと乳酸的なまろやかな酸味とぶどう由来の果糖の甘みのバランスが非常によかった。今回のボトルはラッキーだったのだろう！
家族でも行ける、友人とも行ける、デートでも行ける、本当に美味い洋食店とは、この店のことだ。