yousu648さんが投稿した鰻禅（東京/本所吾妻橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻禅本所吾妻橋、とうきょうスカイツリー、押上/うなぎ

2回

夜の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0
昼の点数：3.8
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

2回目

2019/05 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

別格に美味い鰻。

もう何度目か分からない鰻禅、それほどここを超える鰻には出会えません。
今日はカウンターじゃなかったのでご夫婦の喧嘩は堪能出来ず。

しかしお酒を頼むと出てくる鰻の肝焼きの美味さ、
外はカリッと中はふっくらのお手本とも言える本当に美味い鰻、
これは十二分に堪能させて頂きました。

注文を受けてからさばき、圧力釜でふっくらと炊き上げ、
最後に炭で火入れをして、脂を飛ばし、表面を香ばしく仕上げる。

文字にすると簡単なんですが、このお店は他のお店とどこが違うのか、
本当に別格に美味しい鰻。

今年も何度もお伺いさせて頂きます。

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2019/05/27 更新

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1回目

2018/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

自分史上、最も鰻の美味い店。

自分史上、最も美味い鰻が食べられるお店。
特上(きも吸い付き)4,000円を注文、上との違いは鰻の大きさ。

鰻禅は予約不可ですが、お店に行って電話番号を書き置きすると、席が空いたらお店から連絡をしてくれるので、食べたいと思った日に食べられます。この日は珍しく即入店出来ました。

お酒を頼むと、漬物とうなぎの肝焼きがサービスでついてきます(場合によってはないらしい)。
肝焼きがまた美味くて、カリカリの見た目からは想像できないほど上品なお味。
普通に頼むとこれだけでも良いお値段なので、かなり得した気分。

注文してから捌くので提供まで40分くらい時間がかかりますが、これが良い感じの空腹スパイスに。

使っている鰻は名古屋の一色うなぎ、関東風なので素焼き後に蒸します。
蒸し後にタレに浸して焼き入れ、タレは甘すぎない甘辛、上品な甘み。

ついに丼到着、鰻の匂いを我慢しながらの40分なのでテンション最高潮。

鰻を一口、鰻の皮目はカリッっと、それ以外は全てがふっわふわのとっろとろ。
口の中で鰻が甘辛くほどけて嘘みたいに溶ける。
甘すぎないタレゆえに、噛むほどに鰻の身と油をダイレクトに感じる。
蒲焼と白焼きを一緒に頂いているような不思議な感じ。
じっくり蒸しているけれど、鰻の美味い油はしっかり残ってるから不思議。
この旨味が他のお店ではどうしても出会えない、鰻禅でしか食べられない。

大将(お父さん)とお母さんはいつも喧嘩していますが、今日もバチバチに口喧嘩してました。
もうこれはこれでないと寂しいのでいつまでも喧嘩しててほしいです。
ちなみにお二人ともぶっきらぼうに見えますが、忙しくないときは非常に優しい方々です。

今日も死ぬほど美味しかった、今後も末永く通わせて頂きます。

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2019/04/11 更新

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