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金目鯛と蛤そば＠950円
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澄んだ色の綺麗なスープ
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所々斑点が確認できる細麺
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鶏脂と生醤油の和えそば＠300円
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どんぶりの底に溜まっている生醤油と脂を麺とよく混ぜます
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お知らせ
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お店入口
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漂鳥のアオジ
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春の風物詩ウグイス
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お馴染みのカルガモ
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渓流の宝石カワセミ
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国鳥キジ
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ちっちゃなキツツキのコゲラ
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冬鳥ジョウビタキ
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水辺のセグロセキレイ
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冬鳥ツグミ
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水戸の市鳥ハクセキレイ
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葦原でよく見かけるホオジロ
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本日は水戸の桜川緑地に野鳥撮影にやってまいりました。ついに念願の超望遠レンズを手に入れ早速鳥さんたちを激写してまいりました(*'▽')
一通り撮影を終えた後歩いて本日はこちらのお店「中華そば 先﨑」さんにランチでお邪魔しました。
11時少し前に到着です。
入口に一人並んでいるのが見えます。
さすがに平日昼間のこの時間だとそれほど混んではいないようです。
５分くらいで店内に入る事ができました。
まずは食券の購入を促されます。
うーむ。先﨑さんは移転前に２回くらい来た事ありますがこちらに移転してからは初めての来訪。
このお店はメニューが頻繁に変わるため何を食べたらよいのかしばし悩みましたが、ここはやはり左上のメニューが無難かと思い今回は「金目鯛と蛤そば」、和えそばも食べたかったので「鶏脂と生醤油の和えそば」をポチっとしました。店員さんに食券を渡すと手揉み麺か細麺のどちらがよいかを聞かれ今回は細麺をオーダーしました。続いて案内されたカウンター席に座ります。
先﨑さんは当時水戸市酒門町に店舗があり始めて食べた時の衝撃というか感動というか他のラーメンとは一線を画す非常にユニークなラーメンを提供していました。
あっという間に人気店となり行列が当たり前となってしまったため入りにくいラーメン屋さんになってしまってからはしばらく足が遠ざかっていました。
移転前の店舗が2017年12月に閉店となっているので最低でも5年のブランクがあります。
なんて事を考えならお料理を待っていると5分ほどでまず最初のラーメンが到着です。
ほぉ～(｀・ω・´)
澄んだ綺麗なスープがキラキラとしていますね～。
まずはスープを一口。う～ん。これはマジで美味しい。(*^-^*)
雑味のない上品なスープで後味に蛤の風味がしっかりと残ります。
麺は少し斑点の入った低加水の細麺。菅野製麺所製ですね。とても上品な印象の麺でこのラーメンにマッチしています。
チャーシューはレアタイプと燻製タイプ。どちらもめちゃ美味しいです。
スープはあまりの美味しさに完飲。
間髪入れずに次のお料理和えそばが到着です。こういうのがサービスというものですよね～
綺麗に盛り付けてありますが思い切って混ぜちゃいましょう。
生醤油ダレと鶏脂が麺になじんだら完成。
うむ。こちらもシンプルに旨いです。途中レモン酢やイカ酢などを入れて味変しながら楽しみました。
久々の先﨑さん堪能しました。やはりこのお店はワンランク違うと思いました。
またいつかお邪魔したいと思います。ご馳走様でした。
最後に超望遠レンズで撮影した桜川緑地で見つけた野鳥たちの写真を載せます。よろしければご覧ください。