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海老とトマトソース スパゲッティ アーモンド
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仔羊のトルテリーニ
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岐阜の仔羊のカチャトーラ
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ずっと行ってみたかったペティロッソさん☆ 素敵なグルメフレンドのSさんに連れて行っていただきました♡
オレンジ色の屋根が可愛らしい♡綺麗な一軒家レストランです。
広くて開放感のある店内は、ご夫婦の優しい愛情に包まれた温かい空間でした。
ジノリ好きなので、食器にもウキウキ～♡
可愛らしい奥様が、パスタの生地見本を持ってきてくれ～パスタや、メイン料理を選択しました。私はあまりイタリアンに詳しくありませんので、パスタの種類の名前だけでは形が分かりませんので、実物を見て選択できるのは良かったし(*^^*)丁寧な説明を聞くこともできて楽しかったです。
＊前菜：羊のパテ、蛸のサラダ、茄子グラタン、（青のりの香りがいい）ゼッポリーニ、オリーブ・ドライトマトをのせた鰹の燻製、アメマス？だったかな。
泡で乾杯～☆どれも丁寧に調理されており、どんどんテンションが高まっていきます♡
＊海老とトマトソース スパゲッティ アーモンド
トマトソースにアーモンドの食感と香りがアクセント
＊仔羊のトルテリーニ バターソース
Sさんが常連さんですので♡サマートリュフをサービスしていただきました(^^わぁ～い)
ちょうどよい羊の香り、モチモチのパスタ生地に濃厚なバターソース！ワインがすすみます♡
＊岐阜の仔羊のカチャトーラ
スパイスの香りが複雑で美味しかったです。
全体的にスパイスが素材を引き立て、料理の輪郭を深めるよう知的に使われており、バランスが良かったと思います。ワインもセラーにたくさんありますので（ウキウキ♡）、ワインに合わせて愉しむのにピッタリなイタリアンでした(^^)。地葡萄の多いイタリアワインは難しいですが、シェフや奥様が薦めてくださいますし、今回はワインに詳しいSさんがセレクトしてくださいました♡。
後日。2016年6月号『専門料理』を見ると。
シェフ小泉憲司さんは、東京の「グラナータ」を経て渡伊。北部を中心に４年間修行を積む。帰国後、辻調理技術研究所（大阪）や大阪と東京のエコール辻に講師として勤務。エコール辻東京で製菓講師を務めていた奥様（麻衣子さん）とともに2013年６月、独立されたそうです。
ふむふむ。納得。最初から最後までブレのない、本当に整ったお料理でした(*^^*)。
2018年愛媛ミシュランが発売されましたが、
ペティロッソさんは一軒家レストランで雰囲気も申し分なく、お料理もいいのに。掲載されなかったのが不思議なくらいです。