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北陸を旅する機会をいただきましたが、一番の目的はこのお店です。井の頭だか善福寺だかの五郎さんが訪れた「舞子」。1か月前に電話で予約を取ります。
「〇〇日の18時にお伺いしたいのですが？」
『ご旅行ですか？』
「はい」
『食べたいものは決まってますか？なにせ一人で作ってるもので、アラカルトだとちょっと時間がかかります。コースにしていただけると有難いんですが…』
「もちろんOKです！」
など詳細なやり取りがあり、無事予約できました。
当日は予約時間より5分遅れて到着。開店したばかりのお店に一番乗りです。店主さんはドラマの女優さんと雰囲気そっくり。仕事のできそうな、気風の良い女性です。
ドリンクを注文し、
・まずは前菜です。富山かまぼこというのをはじめていただきました。なるとのように昆布が巻いてあるんですね。ホタルイカ、ばい貝もあります。
・お造りは大変豪華。こちらでは薬味で生姜を使うことが多いとのことで試してみました。良い！ワサビよりも魚の味を邪魔しません。脂の乗った北陸の海の幸を食べるのに適していると思いました。
・続いては蟹。身をほぐしてあり、味噌もたっぷりです。幸せ。
・ヤマメの塩焼きはなんと４匹！香ばしくて、身はホクホク。
・牡蠣の昆布締め。昆布の旨味を吸収した濃厚な牡蠣！その後、なんと昆布を素揚げにしていただきます。こちらも牡蠣の旨味を吸っており、サクサクといい食感です。
・おでん5種。残念ながらかに面はありませんでしたが、念願の柱のような大根やすすたけを食べることができました。厚揚げの上にはたっぷりのとろろ昆布。九州よりさっぱりとした味付け、素材の味も出汁も楽しめました。
・白海老のかき揚げ。かき揚げにしても味の濃さがわかります！
・和牛（何牛だかは失念しました）のハツのステーキ。身は脂がのりすぎなので、あえてハツを選んだとのこと。魚とのバランスを考えての思いやりですね。
・あら汁。鯛や海老など贅沢なあらです。あまーい！（©ハンバーグ師匠）
・昆布のおにぎり。これでもか！と、とろろ昆布がまぶしてあります。富山というのは昆布と生姜の文化だと知りました。おなかいっぱいだー！
最後に缶コーヒーをおみやでいただきました。「遠いところわざわざありがとうございました。富山に来た時には寄ってください」と。ええ、また来ますとも。なんだったら、ここに来るためだけに富山旅行計画しますよ。最高でした。万感の思いを胸に、ご馳走さまでした！！