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鮎の炊き込みご飯…悶絶！幸せすぎます。
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蒸しアワビ、ウニ、アワビの肝
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先付け
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鮑のお椀
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ざぶとんのローストビーフ
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鱧
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お造り
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穴子
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金目の握り
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マナガツオの漬け焼き
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鮎ご飯
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鮎ご飯のおこげ♡旨味たっぷり♡
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香の物、赤出汁
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デザート
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梅酒
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サービスで少しお味見させて頂きました！
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珍しいお酒、ちょっとサービスして頂きました
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外観
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個室
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2017`6月 初訪問（6月の月イチ贅沢店はコチラ）
この日の夕食は、ミシュラン☆☆☆の「まき村」さんにて…
近くに住んでいながら、予約が取れず遠い存在のお店です。
今回はマイレビ様に推薦頂き、ピンチヒッターのチャンス到来！コチラのご常連の素敵女子様にお連れして頂きました。
ありがたい事でございます。6人での訪問です。
私だけは初訪問ですが、ご一緒した皆様は定期的にいらしている方々です。今回のスペシャリテは普段と違って鮎ご飯！
皆様、「良い時に来たね〜」と…ご常連様方とご一緒出来て本当に良かったです♪皆様、食通の方でとても勉強になりました♪
ミシュランというと、期待を裏切られるお店も多数ある中「まき村」さんに関しては期待を裏切られるどころか、悶絶してしまうお料理の数々でございました。
目で、香りで、もちろん食材のお味で季節を感じられる素敵なお店です。器も素晴らしいです。
夜懐石18,000円を頂きました。
★食前酒 梅酒
★ 先付
・酢の物（赤ピーマン、南瓜、長芋、オクラ、ワカメ、ジュン菜）
・胡麻クリーム和え（椎茸、蓮、インゲン、きゅうり）
・トウモロコシ手毬揚げ
酢の物の塩梅がドンピシャ！胡麻のクリーム和えも胡麻の香りがキツ過ぎず上品に仕上がっておりました。
★ 千枚アワビの薄口仕立て
塩見は濃い目ですが、黒鮑からの出汁も効いており丁度よい塩梅。玉子豆腐も美味でございました。
お椀好きとしては、たまりませんね^_^
★活け鱧 焼き霜造り
鱧も美味しかったですね〜！梅肉ポン酢も美味しかったですが、そのまま素材のお味を楽しみました。
★お造り（気仙沼カツオ、舞鶴剣先イカ）
お刺身は添えてあるお塩で頂きました。お醤油は少しだけ好みです♪
添えてある出汁でのばした海苔もお酒がすすみますね。
★蒸しアワビ 生ウニ 鮑の肝 出汁ジュレ
鮑がゴロゴロと大きくカットしてありますが、柔らかい〜
生ウニもミョウバンなし！肝も最高にマッチング。出汁のジュレも良かったです。小さくカットした山芋も食感がたまりませんね。あ〜幸せ。
★江戸前羽田沖穴子 炙り寿司
脂がのった穴子。詰めと酢飯の加減も素晴しい美味しさ！
★銚子金目鯛 炙り寿司
美味しい金目でした〜酢飯にぴったり！
★ 広島マナガツオ 漬け焼き
マナガツオもとても美味しく焼けていました。付け合せの刻み唐辛子が、美味しさを更にアップ！まいりました！
★佐賀牛ザブトンのローストビーフ 焼き茄子
和風の餡で頂きました。茄子も美味しくて…ローストビーフを和風で頂く…美味しい〜！！
★長良川鮎 炊き込みご飯 赤出汁 香の物
鮎は12尾！骨を全て取り除いて一夜干し、軽く炙って土鍋で炊き込みご飯。香りも素晴らしく、一夜干ししているので、更に旨味が凄いです。今まで食べた鮎のお料理の中で1番美味しかった悶絶した一品でございます。6人で良かった〜。
★クリームチーズのムース マンゴー ワインゼリー
デザートは正直、全く期待してませんでしたが、珍しく完食！美味しすぎました(^^♪宮崎県産のマンゴーがクリームチーズに負けてません。スウィーツ好きになりそう…
★天青 風露 特別本醸造 神奈川県700円×２
サッパリ辛口をチョイス。
合計（サービス料10%+税） 23047円
全てのお料理がシンプルながらも手間隙を惜しんでいないな〜という印象。全部が美味しいんですもの。嗚呼感動！
店主様、女将さんもとても気さくで楽しい夕食となりました。ありがとうございました♪
この場をおかりして、ご一緒頂きました皆様ありがとうございましたm(__)m また行きたいな〜(*ﾉω・*)ﾃﾍ
ご馳走さまでした！感動いたしました！