3回
2017/12 訪問
12月の「すぎた」。果てしなく旨い…
外観
銀杏
アウグスビール
日本酒は常温で
カワハギ。アオヤギ
カワハギは肝醤油で。う、う、旨い。
鯖の海苔巻き
鰹。は苦手だけれど、すぎたさんの鰹は好き。
穴子の茶碗蒸し。穴子が香ばしい。大好物。
ガリ
小肌。二枚づけ。う、う、う、う、旨すぎた。
カンパチ
ミル貝。甘くてシャキっとする歯ごたえ。旨すぎたw
鰆の藁焼き。燻した香りと辛子が抜群。
鯵。
イカ
づけ。う〜〜まいっ！
中トロ（大間）
鰯。
ぶり。ブリっとぶっ飛んだ。
海老。う〜〜〜まいっ！
ムラサキ雲丹。う、う、う、う、旨すぎた。
穴子は塩
お椀はアサリの味噌汁。優しいお味のお椀。大好き。
玉
2017/12/28 更新
2017/07 訪問
今回の「すぎた」で感動のお味に巡り会えた
2017`7月 再訪（7月の月イチの贅沢店はコチラ）
この日の夕食は「すぎた」さんにて…今年3月以来。
約4ヶ月振りの再訪です。
今回はこちらのご常連のマイレビ様にお連れ頂きました。ありがたい事でございます。この場をおかりしてマイレビ様、ありがとうございます♪
今回も悩んだ挙句にツマミ多めでお願い致しましたが、結局握りもたくさん食べちゃいました。
大将が（握り多めの）マイレビ様のお鮨を先に握るからその中で食べたいものがあったら握りますね〜と仰るんだもの…
最初から殆ど「大将！はい！コレも」と言い続けてしまいました（笑）大将は、ほとんど参加じゃないか〜と微笑んでおりました。
前回よりも更に良かったという印象。シャリもドンピシャなのだ。ツマミの塩梅も全てが美味しかったです！
いや〜びっくりしましたよ〜。美味しすぎてね。
感動したので、今回はマイレビ様のメモをコピペするというズルイ作戦で前回よりは良いレビューにしたいと思います。
【つまみ】
★枝豆
★お造り(青森のアイナメ、東京湾のマコガレイ) ◎
アイナメもマコガレイも美味！！！
★佐島のタコ ◎
今回は塩でレア状態に火入れされています。山葵だけを少しだけつけて頂きました。柔らかくて、とっても美味しいです。
★イワシのり巻き ◎
鰯は脂がのっている為、山葵をたっぷりお醤油をちょこっとで頂きました。イワシと大葉とあさつきのバランスが最高の海苔巻きでございました。
★もずく酢
お酢は控えめお出汁は多めで美味。
★数の子、あん肝は新政陽乃鳥をお猪口で
すぎたさんのあん肝は美味しいですね〜新政と共に見事なマリアージュ！数の子も合いましたね。
★マナガツオの幽庵焼き（付合せはゴマ胡瓜）
★鮑と肝◎
千葉大原産。肝は味噌漬けなのでそのままで。
黒鮑は柔らかく煮てあり美味すぎます♪
肝は味噌漬けで酒のアテにぴったりです。
★タイラガイの西京焼き（器も温かいです）
酒呑みの為のトドメの一皿！しっかりとした歯ごたえと味付けです。
【握り】
★コハダ
★鹿児島のシマアジ（4日間寝かせたもの）激旨です！
★イサキ
★サゴシの藁焼き（サワラの子供です藁で燻して和辛子で）→お写真撮り忘れです。燻した香りと和ガラシが◎
★春子鯛昆布〆（スダチがほんのり）◎
★沼津のアジ
★金目鯛炙り
★車海老 ◎
★函館のキタムラサキウニ
★穴子塩
★お椀 ◎出汁がとっても美味しい。アサリのお味噌汁
★かんぴょう巻き
★玉子
【お酒】
冷酒 （山梨県 旦）1合
樽生ビール（〆のビールですw）
今回はお酒控えめ、ツマミと握りを両方堪能いたしまして
合計 28300円 でございます。
偶然にも市ヶ谷の人気焼肉店「なかはら」の店主様とお隣のお席でした。杉田様とはお友達だそうで、楽しいお話をして頂きとても充実したひと時となりました。
中原様、ありがとうございました。お店に伺いますね！
大将の「帽子をぬいだら、モヒカンではないですよ三つ編みです」のくだりに爆笑してしまいました！
私の事も覚えていてくださり感激しました。
とても、幸せな時間を過ごさせて頂きました。
美味しかったです。また、12月に伺いますね！
大将の所作はとても美しいです
マコガレイとアイナメのお刺身
佐島の蛸
鰯の海苔巻き
山梨県 旦（だん） 1合
山葵、醤油、塩
もずく酢
数の子、あん肝、新政陽乃鳥
マナガツオの幽庵焼き
鮑と肝
タイラガイの西京焼き
小肌
鹿児島産シマアジ
イサキ
春子
鯵
金目鯛炙り
車海老
ムラサキウニ
穴子塩で
〆のビール
お椀
アサリの味噌汁
干瓢巻き
玉子
枝豆
お水
2017/07/06 更新
2017/03 訪問
「すぎた」で独り鮨…ツマミと握りを堪能
2017`3月
この日の夕食は「すぎた」さんにて…
マイレビ様の諸事情により、ピンチヒッターで伺いました。独り鮨は好きなので、快諾させて頂きました。
ありがたい事でございます。
今回は幸運にも…大将、すぎたさんの目の前のお席でした。
鮨には好みもあり、上手くお伝え出来る自信がありませんので…（すみません。メモも取らずに鮨に集中しました）
お写真を参考にしてくださいませm(__)m…
無音カメラでの撮影です。
お写真がないもの…
三浦半島佐島の蛸の柔らか煮
追加…帆立の磯辺巻き（大好物です）
ビール2杯（最初と〆に）
酒3合（お任せで頂きました）
つまみ追加、握り追加
独りで来店したので…自由奔放に全力で頂きました結果…
合計 29000円
あ〜満足しすぎました〜(*´∀｀)
次回は7月
ご馳走さまでした！また伺いまぁす！
すぎたさんの目の前のお席でした！ラッキー！
青森の青ナマコの酢の物
ヒラメ
ぐい呑や器が全て素敵でした…秋田県春霞
〆鯖
穴子の茶碗蒸しの器…素敵です
穴子の茶碗蒸…穴子が香ばしく…美味しいですね！
ぐい呑が素敵すぎました…
あん肝
あん肝と牡蠣は
あん肝と牡蠣は新政陽乃鳥のお猪口と共に…圧巻のマリアージュ
マナガツオの幽庵焼き
追加…海老の頭を殻ごと海老味噌で…お酒がすすみます！美味！
海老頭の味噌
ガリ…ピリっとする酒呑みには、たまらないお味でした。
甘草のコハダ…追加もしました
鰆の藁焼き
壱岐の鮪…砂ズリ
鯵
子持ちヤリイカ
しまえび…海老の味噌の香りも少々！美味です
青森ムラサキ雲丹
穴子…煮詰めで
追加…かんぴょう巻き
アサリの味噌汁…出汁が効いていて薄味！好きなお味です！
玉
2017/03/11 更新
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今年3回目の「すぎた」さん。
お誘い頂き、念願の冬の「すぎた」。果てしなく旨い。
★ツマミ★
・銀杏
・カワハギ肝醤油
・鰹
・アオヤギ→私は貝が好きです。甘みがあって旨味もある。今まで食べた青柳の中で1番旨いアオヤギだった。
・鯖海苔巻き→すぎたさんの海苔巻きはやっぱり1番だ。
・穴子の茶碗蒸し
★握り★
小肌
カンパチ（三重のオワセ）
ミル貝
鰆 （藁焼き）
鯵
スミイカ
漬け
中トロ（大間142キロ）
イワシ
ブリ
海老
ムラサキウニ（北海道恵山）
穴子（塩）
お椀（アサリ）
玉
★アウグスビール
★日本酒1合。常温のもの。（岐阜県道桜）
お腹がいっぱいで追加できず（涙）
今回はツマミは好きな物だけを頂きました。食が細くなっている為。嗚呼、鉄の胃袋が欲しい…
つまみ6品。握り13貫で
お会計 26000円（税込み）
シャリもドンピシャ。鰹も秀逸。光り物も秀逸。魚の寝かせ具合も最高。大好物の貝も頂けたし。言う事なし。
果てしなく旨い。幸せ♡生きいて良かった。
この場をおかりして、マイレビ様！ありがとうございました(^_-)-☆ 感謝感激でございます。
ご馳走さまでした。また、伺います。